Sous-classe 11.02B · NAF rév. 2

Vinification

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 347 entreprises actives déclarent l'activité principale « Vinification » (11.02B) et 1 763 établissements actifs l'exercent. 49 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de vins à partir de raisins de cuve
la fabrication de vins à partir de moût de raisin concentré
la fabrication de vins doux naturels et de vins de liqueur

Elle comprend aussi

le mélange, la purification et l'embouteillage du vin
la fabrication de vin sans alcool ou faiblement alcoolisé
la fabrication d'apéritifs à base de vins
le vieillissement des vins pour compte propre
les traitements œnologiques des vins

Elle ne comprend pas

la fabrication de vins effervescents (cf. 11.02A)
la fabrication de vins aromatisés (cf. 11.04Z)
l'exploitation de cave pour vieillissement du vin, pour compte de tiers (cf. 52.10B)
l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 347

entreprises actives

1 763

établissements actifs

654

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	673
0 salarié	20
1 ou 2 salariés	159
3 à 5 salariés	149
6 à 9 salariés	132
10 à 19 salariés	106
20 à 49 salariés	79
50 à 99 salariés	13
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	1
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société coopérative agricole	435
SAS, société par actions simplifiée	322
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	266
Entrepreneur individuel	160
Association déclarée	21
Union de sociétés coopératives agricoles	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	15
Société étrangère non immatriculée au RCS	13

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Hérault	152
Gard	122
Aude	106
Marne	100
Var	98
Gironde	95
Vaucluse	76
Pyrénées-Orientales	72
Côte-d'Or	67
Rhône	54
Saône-et-Loire	48
Aube	46
Bouches-du-Rhône	45
Ardèche	45
Maine-et-Loire	41

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 184 au total, page 18
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
SAS BELLEVILLE	831 042 163	Aubinges	1er juin 2017	—	Active
SAS CHATEAU-H	928 359 553	Saint-Yzans-de-Médoc	1er janvier 2023	—	Active
SAS COLLINES DE ROUSSET	990 223 638	Gréoux-les-Bains	1er août 2025	—	Active
SAS DU PLESSIS	912 838 232	Marçon	8 avril 2022	—	Active
SAS DU QUATERNAIRE	102 634 631	Messein	18 mars 2026	—	Active
SAS GAYRARD & CIE	795 393 958	Milhavet	3 septembre 2013	3 à 5 salariés	Active
SAS JACQUES FEVRIER	988 652 228	Oudon	1er juillet 2025	—	Active
SAS L'EAU QUI DORT	915 257 380	Brioude	6 juillet 2022	—	Active
SAS LA CUVERIE	851 250 225	Revonnas	1er juin 2019	0 salarié	Active
SAS LES ARCANES	993 555 465	Barjols	25 octobre 2025	—	Active
SAS LES ENFANTS DE SEPTEMBRE	107 085 326	Mellac	15 juillet 2026	—	Active
SAS LIONEL OSMIN ET CIE	522 621 846	Pau	15 mai 2010	20 à 49 salariés	Active
SAS MAISON ALEO	101 477 057	Vic-Fezensac	1er mars 2026	—	Active
SAS MAISON CHARLES FREY	820 659 977	Dambach-la-Ville	5 mai 2016	6 à 9 salariés	Active
SAS MAISON DE LA CHAPELLE	813 417 797	La Chapelle-Vaupelteigne	12 septembre 2015	1 ou 2 salariés	Active
SAS MAISON ZAEPFFEL	839 878 220	Dambach-la-Ville	20 avril 2018	1 ou 2 salariés	Active
SAS NICOLAS JACOB	978 151 462	Cesancey	1er août 2023	—	Active
SAS PUECH ROQUES	104 186 796	Montels	15 avril 2026	—	Active
SAS SIMON ROUILLARD	850 370 966	Brissac Loire Aubance	29 avril 2019	—	Active
SAS TRAVERS	380 198 457	Saint-Michel-de-Fronsac	2 janvier 1990	3 à 5 salariés	Active
SAS VDS	833 996 101	Saint-Pargoire	13 décembre 2017	—	Active
SAS VINS FAUVES	951 245 489	Fronton	31 mars 2023	—	Active
SASU DE L'ORATOIRE	841 841 372	Valliguières	4 septembre 2018	—	Active
SATOELIA	882 498 074	Montblanc	1er décembre 2019	—	Active
SBVC	103 985 917	Saint-Pierre-en-Faucigny	10 février 2026	—	Active
SCA ALLIANCE AQUITAINE	781 664 057	Le Fleix	—	20 à 49 salariés	Active
SCA BARJAC ST PRIVAT DE CHAMPCLOS BESSAS	775 857 931	Barjac	—	3 à 5 salariés	Active
SCA CAVE COOP VIGNERONS ST BAUZILLE	452 338 148	Saint-Bauzille-de-Putois	1er janvier 1928	—	Active
SCA CAVE COOPERATIVE VIGNERONS LEDIGNAN	775 880 933	Lédignan	—	3 à 5 salariés	Active
SCA CAVE DES VIGNERONS DE CAVILLARGUES	775 867 955	Cavillargues	—	3 à 5 salariés	Active
SCA CAVE DU LUBERON	783 233 000	Maubec	—	10 à 19 salariés	Active
SCA CAVE LOUIS VALLON	782 002 406	Saint-Pey-de-Castets	—	20 à 49 salariés	Active
SCA CAVE SAINT-ANDRE	783 126 626	Seillons-Source-d'Argens	—	6 à 9 salariés	Active
SCA CELLIER DES CHARTREUX	775 942 014	Pujaut	—	20 à 49 salariés	Active
SCA CELLIER LAURAN CABARET	775 798 598	Villeneuve-Minervois	—	10 à 19 salariés	Active
SCA CELLIERS DES TROIS TOURS	443 894 084	Brignon	1er janvier 1928	6 à 9 salariés	Active
SCA CHATEAUX SOLIDAIRES	781 866 488	Cars	—	10 à 19 salariés	Active
SCA CLEEBOURG CAVE VINICOLE	778 740 233	Rott	—	20 à 49 salariés	Active
SCA DE LA GRENADE	707 320 362	Châteauneuf-du-Pape	1er janvier 1973	3 à 5 salariés	Active
SCA DE POUGNADORESSE	775 919 251	Pougnadoresse	—	1 ou 2 salariés	Active
SCA DE VINIF DE MONTREDON DES CORBIERES	775 807 688	Montredon-des-Corbières	26 mars 1939	1 ou 2 salariés	Active
SCA DE VINIF D'EMBRES ET CASTELMAURE	775 792 427	Embres-et-Castelmaure	15 février 1921	10 à 19 salariés	Active
SCA DE VINIF DE GINESTAS ET DES ENVIRONS	775 795 883	Ginestas	—	3 à 5 salariés	Active
SCA DE VINIFICATION D'AZILLE-MINERVOIS	775 766 603	Azille	—	6 à 9 salariés	Active
SCA DE VINIFICATION DE FONS OUTRE GARDON	775 871 445	Fons	—	3 à 5 salariés	Active
SCA DE VINIFICATION DE SOURNIA	419 756 515	Sournia	25 avril 1948	—	Active
SCA DE VINIFICATION VENTE LA VENDEMIAIRE	775 794 811	Fleury	—	6 à 9 salariés	Active
SCA DES VIGNERONS DE CARDET	775 867 138	Cardet	—	3 à 5 salariés	Active
SCA DES VIGNERONS DE ST JEAN DE SERRES	775 933 310	Saint-Jean-de-Serres	—	3 à 5 salariés	Active
SCA DES VIGNERONS ST ETIENNE DES SORTS	775 927 619	Saint-Étienne-des-Sorts	—	1 ou 2 salariés	Active

163 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.