Sous-classe 11.02B · NAF rév. 2

Vinification

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 347 entreprises actives déclarent l'activité principale « Vinification » (11.02B) et 1 763 établissements actifs l'exercent. 49 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de vins à partir de raisins de cuve
la fabrication de vins à partir de moût de raisin concentré
la fabrication de vins doux naturels et de vins de liqueur

Elle comprend aussi

le mélange, la purification et l'embouteillage du vin
la fabrication de vin sans alcool ou faiblement alcoolisé
la fabrication d'apéritifs à base de vins
le vieillissement des vins pour compte propre
les traitements œnologiques des vins

Elle ne comprend pas

la fabrication de vins effervescents (cf. 11.02A)
la fabrication de vins aromatisés (cf. 11.04Z)
l'exploitation de cave pour vieillissement du vin, pour compte de tiers (cf. 52.10B)
l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 347

entreprises actives

1 763

établissements actifs

654

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	673
0 salarié	20
1 ou 2 salariés	159
3 à 5 salariés	149
6 à 9 salariés	132
10 à 19 salariés	106
20 à 49 salariés	79
50 à 99 salariés	13
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	1
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société coopérative agricole	435
SAS, société par actions simplifiée	322
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	266
Entrepreneur individuel	160
Association déclarée	21
Union de sociétés coopératives agricoles	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	15
Société étrangère non immatriculée au RCS	13

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Hérault	152
Gard	122
Aude	106
Marne	100
Var	98
Gironde	95
Vaucluse	76
Pyrénées-Orientales	72
Côte-d'Or	67
Rhône	54
Saône-et-Loire	48
Aube	46
Bouches-du-Rhône	45
Ardèche	45
Maine-et-Loire	41

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 184 au total, page 16
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
PINQUET	931 344 188	Lagarrigue	5 juillet 2024	—	Active
PLAIMONT DIT PRODUCTEURS VIGNOBLE DE GASCOGNE DIT VIGNERONS RECOLTANTS DU VIC-BILH DIT PLAIMONT TERROIRS & C	317 685 238	Saint-Mont	1er janvier 1980	100 à 199 salariés	Active
PLOIA	919 987 974	Arras-en-Lavedan	7 septembre 2022	—	Active
PRESSOIR BARALBIN	353 315 781	Bar-sur-Aube	1er janvier 1990	3 à 5 salariés	Active
PRESSOIR BAUDRY	423 764 067	Neuville-sur-Seine	1er juillet 1999	—	Active
PRESSOIR BREMONT BERNARD	790 392 872	Ambonnay	18 décembre 2012	—	Active
PRESSOIR BULIDON PERE ET FILLES	815 356 548	Channes	11 décembre 2015	—	Active
PRESSOIR COLLET	402 182 026	Fontaine-Denis-Nuisy	1er janvier 1995	0 salarié	Active
PRESSOIR DES MONTS DE REIMS	502 822 182	Rosnay	18 décembre 2007	—	Active
PRESSOIR GARITAN	532 393 717	Mailly-Champagne	17 mai 2011	—	Active
PRESSOIR GILLES VIREY	514 870 302	Bagneux-la-Fosse	10 septembre 2009	—	Active
PRESSOIR LAMOUREUX GUY ET FILS	432 832 780	Les Riceys	1er septembre 2000	—	Active
PRESSOIR MOYAT-JAURY	423 452 002	Polisot	1er juillet 1999	—	Active
PRESSOIRS DE MONTCHEVRET	381 354 224	Épernay	9 février 1991	0 salarié	Active
PRESSOIRS FRESNET-HANOTIN	485 359 681	Verzy	24 novembre 2005	1 ou 2 salariés	Active
PRESSURAGE LAMOUREUX CHERIOT	379 539 745	Les Riceys	7 septembre 1990	—	Active
PRESTABULLE	449 935 857	Le Puy-Notre-Dame	1er septembre 2003	3 à 5 salariés	Active
PRESTATIONS BONNET	341 336 451	Les Riceys	30 mars 1987	10 à 19 salariés	Active
PREVOTEAU BERTHONNEAU	988 476 958	Jarnac	16 juin 2025	—	Active
PRIEUR LABONDE	432 394 112	Bergères	1er juillet 2000	1 ou 2 salariés	Active
PRODIMAS	418 655 106	Massugas	1er mars 1998	—	Active
PRODUCTEURS REUNIS COTEAUX DU MONTFORT	422 617 746	La Neuveville-sous-Montfort	23 mars 1999	—	Active
PROPRIETAIRE GDS CRUS CLASSES ST EMILION	422 664 359	Saint-Émilion	1er mai 1991	1 ou 2 salariés	Active
PROVENCE WINE MAKER	811 735 646	Aix-en-Provence	21 mai 2015	3 à 5 salariés	Active
R DE CHARNACE ET FILS	329 746 010	Nice	1er janvier 1974	—	Active
R. BILLETTE	508 199 924	Urville	1er septembre 2008	—	Active
RAISIN SAUVAGE	852 181 171	Herrlisheim-près-Colmar	1er juillet 2019	—	Active
RAPHAEL MIDOIR	492 536 065	Chémery	1er octobre 2006	—	Active
RATEL	824 260 947	Sète	7 décembre 2016	10 à 19 salariés	Active
RCR	904 922 838	Montpeyroux	20 octobre 2021	—	Active
REGAN-SAUNDERS WINES	107 345 274	Premeaux-Prissey	26 juin 2026	—	Active
RESPECT WINES	989 748 801	Gimont	24 juillet 2025	—	Active
REVELATION WW	911 211 993	Nœux-les-Mines	1er mars 2022	—	Active
REVINAISSANCE	929 316 800	Montlouis-sur-Loire	16 avril 2024	—	Active
RHAPSODIA	989 915 434	Bergheim	25 juillet 2025	—	Active
RIBERACH VINS DE TERROIRS	490 249 802	Bélesta	23 mai 2006	1 ou 2 salariés	Active
RICHARD ET LAURENT KIEN	901 087 379	Saint-Andéol-de-Berg	1er juillet 2021	—	Active
RICHEZ ET FILLES	999 729 007	Chagny	10 décembre 2025	—	Active
RIVES JEAN LOUIS	423 906 221	Châtillon-sur-Loire	1er juillet 1999	—	Active
ROBELIN PERE ET FILS	341 659 597	Calvisson	8 avril 1987	3 à 5 salariés	Active
ROC DU CHAY	804 064 541	Saint-Jean-de-Maruéjols-et-Avéjan	1er août 2014	—	Active
ROCHE	901 298 828	Pont-Saint-Esprit	26 avril 2021	—	Active
RODEZ	477 616 635	Ambonnay	1er juin 2004	—	Active
ROUGE COTEAUX	478 602 659	Charnay	1er septembre 2004	3 à 5 salariés	Active
RS WINE ASSOCIATES	833 771 215	Allauch	22 novembre 2017	—	Active
S C A LES VIGNERONS DE ST QUENTIN LA BRUGUIERE	775 938 962	Saint-Quentin-la-Poterie	—	3 à 5 salariés	Active
S C AGRICOLE CHATEAU PIGOUDET	302 294 210	Rians	—	3 à 5 salariés	Active
S C V CAVE DES CLAIRMONTS	779 395 284	Beaumont-Monteux	—	10 à 19 salariés	Active
S.A.S. DE L'ONCLE CHARLES	832 852 578	Ostheim	5 août 2017	1 ou 2 salariés	Active
S.V.L	503 795 239	Seyssel	1er avril 2008	—	Active

163 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.