Sous-classe 11.02B · NAF rév. 2

Vinification

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 347 entreprises actives déclarent l'activité principale « Vinification » (11.02B) et 1 763 établissements actifs l'exercent. 49 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de vins à partir de raisins de cuve
la fabrication de vins à partir de moût de raisin concentré
la fabrication de vins doux naturels et de vins de liqueur

Elle comprend aussi

le mélange, la purification et l'embouteillage du vin
la fabrication de vin sans alcool ou faiblement alcoolisé
la fabrication d'apéritifs à base de vins
le vieillissement des vins pour compte propre
les traitements œnologiques des vins

Elle ne comprend pas

la fabrication de vins effervescents (cf. 11.02A)
la fabrication de vins aromatisés (cf. 11.04Z)
l'exploitation de cave pour vieillissement du vin, pour compte de tiers (cf. 52.10B)
l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 347

entreprises actives

1 763

établissements actifs

654

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	673
0 salarié	20
1 ou 2 salariés	159
3 à 5 salariés	149
6 à 9 salariés	132
10 à 19 salariés	106
20 à 49 salariés	79
50 à 99 salariés	13
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	1
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société coopérative agricole	435
SAS, société par actions simplifiée	322
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	266
Entrepreneur individuel	160
Association déclarée	21
Union de sociétés coopératives agricoles	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	15
Société étrangère non immatriculée au RCS	13

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Hérault	152
Gard	122
Aude	106
Marne	100
Var	98
Gironde	95
Vaucluse	76
Pyrénées-Orientales	72
Côte-d'Or	67
Rhône	54
Saône-et-Loire	48
Aube	46
Bouches-du-Rhône	45
Ardèche	45
Maine-et-Loire	41

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 184 au total, page 15
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
MYRKO TEPUS	977 953 231	Esparron-de-Pallières	19 juillet 2023	1 ou 2 salariés	Active
NATURE EN FOLIE	504 233 487	Sécheras	16 avril 2008	1 ou 2 salariés	Active
NICOLAS CARMARANS	808 841 068	Montézic	15 décembre 2014	—	Active
NICOLAS CHEMARIN	841 671 811	Marchampt	1er mai 2018	1 ou 2 salariés	Active
NICOLE LAMARCHE	397 738 634	Vosne-Romanée	1er juin 1994	6 à 9 salariés	Active
NIDERWIND	892 925 637	Strasbourg	21 décembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
NMN	489 167 510	Fuissé	1er avril 2006	—	Active
NMN HOLDING	901 154 716	Vauvert	7 juin 2021	—	Active
NONNA CHIARA	488 147 331	Limoges-Fourches	19 janvier 2006	—	Active
NOVICE	953 250 297	Poligny	1er juillet 2023	1 ou 2 salariés	Active
OAK TECHNOLOGY	508 565 884	Pérignac	6 octobre 2008	3 à 5 salariés	Active
ODEM	812 646 073	Lannepax	1er juillet 2015	1 ou 2 salariés	Active
ODY'C VIN	932 186 232	Bègles	16 août 2024	—	Active
OEDORIA	504 716 564	Theizé	12 juin 2008	20 à 49 salariés	Active
OENO SERVICE	381 991 322	Puget-sur-Argens	15 mai 1991	1 ou 2 salariés	Active
OENO SERVICES	830 046 702	Périssac	1er juin 2017	—	Active
OENO-PREST	415 074 657	Coursan	2 janvier 1998	6 à 9 salariés	Active
OENOFILTRATION	503 938 334	Saint-Méard-de-Gurçon	1er avril 2008	3 à 5 salariés	Active
OENOLEO	978 009 942	La Garde-Freinet	13 juillet 2023	—	Active
OENOLOGIE CONSEIL BAUGNET	414 247 189	Les Arcs	1er octobre 1997	1 ou 2 salariés	Active
OENOLOGIE-VITI-PRESTATIONS	935 008 151	Berson	1er novembre 2024	—	Active
OLIVIER BONVILLE	494 319 098	Avize	20 janvier 2007	1 ou 2 salariés	Active
OLIVIER LEFLAIVE FRERES	332 160 092	Puligny-Montrachet	1er février 1985	20 à 49 salariés	Active
ONE WINE	833 572 803	Vacqueyras	1er octobre 2017	1 ou 2 salariés	Active
OPR	523 207 116	Vendenesse-lès-Charolles	1er juin 2010	—	Active
ORCHIDEES MAISONS DE VIN	665 480 133	Saumur	1er janvier 1954	100 à 199 salariés	Active
ORIANE G ROSNER	929 957 603	Puylaurens	7 juin 2024	—	Active
ORIGINES	950 838 904	Arès	1er avril 2023	—	Active
ORNELLAIA E MASSETO SRL	851 506 527	—	1er juin 2019	—	Active
ORSINI NEGOCE	840 902 050	Calenzana	11 juin 2018	—	Active
OTIUM	927 530 568	Beaune	1er avril 2024	—	Active
OXYMORE	914 118 203	Domblans	19 mai 2022	—	Active
PASCAL CAROLE	917 680 241	Saumur	13 juillet 2022	—	Active
PASCALIS	851 034 959	Paris 2e Arrondissement	20 mai 2019	—	Active
PASSIONNEMENT VINS	943 298 844	Maisdon-sur-Sèvre	1er mai 2025	—	Active
PATRICE BEGUET VINS ET CIDRES	981 737 331	Mesnay	1er décembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
PATRICK BOUJU LA BOHEME	804 312 908	Saint-Georges-sur-Allier	1er août 2014	—	Active
PAYTA JEAN-CLAUDE ET FILLE	790 343 818	Plaines-Saint-Lange	1er décembre 2012	0 salarié	Active
PECH ARNAUD	789 098 183	Ouveillan	1er octobre 2012	1 ou 2 salariés	Active
PECH DE MARCEILLE	912 187 614	Limoux	25 février 2022	—	Active
PELTIER RAVINEAU	977 520 188	Valaire	1er juillet 2023	—	Active
PETITE RIVIERE	944 543 131	Heugas	1er mai 2025	—	Active
PEYRASSOL	827 496 381	Flassans-sur-Issole	1er février 2017	3 à 5 salariés	Active
PFT VINS	815 093 976	Prémian	1er janvier 2016	1 ou 2 salariés	Active
PIC-CHAPOUTIER	448 419 382	Tain-l'Hermitage	1er avril 2003	0 salarié	Active
PICHON M ET W	423 322 429	Gyé-sur-Seine	1er juin 1999	—	Active
PIEGWIN	109 068 072	Chantepie	24 août 2026	—	Active
PIEMONT CAUSSES ET CEVENNES	775 937 287	Saint-Maurice-de-Cazevieille	—	20 à 49 salariés	Active
PIERRE AMADIEU	707 320 024	Gigondas	1er janvier 1973	20 à 49 salariés	Active
PIERRE CHAINIER SAS	778 120 196	Amboise	1er janvier 1973	20 à 49 salariés	Active

163 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.