Sous-classe 11.02B · NAF rév. 2

Vinification

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 347 entreprises actives déclarent l'activité principale « Vinification » (11.02B) et 1 763 établissements actifs l'exercent. 49 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de vins à partir de raisins de cuve
la fabrication de vins à partir de moût de raisin concentré
la fabrication de vins doux naturels et de vins de liqueur

Elle comprend aussi

le mélange, la purification et l'embouteillage du vin
la fabrication de vin sans alcool ou faiblement alcoolisé
la fabrication d'apéritifs à base de vins
le vieillissement des vins pour compte propre
les traitements œnologiques des vins

Elle ne comprend pas

la fabrication de vins effervescents (cf. 11.02A)
la fabrication de vins aromatisés (cf. 11.04Z)
l'exploitation de cave pour vieillissement du vin, pour compte de tiers (cf. 52.10B)
l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 347

entreprises actives

1 763

établissements actifs

654

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	673
0 salarié	20
1 ou 2 salariés	159
3 à 5 salariés	149
6 à 9 salariés	132
10 à 19 salariés	106
20 à 49 salariés	79
50 à 99 salariés	13
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	1
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société coopérative agricole	435
SAS, société par actions simplifiée	322
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	266
Entrepreneur individuel	160
Association déclarée	21
Union de sociétés coopératives agricoles	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	15
Société étrangère non immatriculée au RCS	13

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Hérault	152
Gard	122
Aude	106
Marne	100
Var	98
Gironde	95
Vaucluse	76
Pyrénées-Orientales	72
Côte-d'Or	67
Rhône	54
Saône-et-Loire	48
Aube	46
Bouches-du-Rhône	45
Ardèche	45
Maine-et-Loire	41

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 184 au total, page 13
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LES VIGNERONS DES DENTELLES	807 672 605	Beaumes-de-Venise	1er novembre 2014	10 à 19 salariés	Active
LES VIGNERONS DES GORGES DE L'ARDECHE	776 236 812	Saint-Remèze	—	6 à 9 salariés	Active
LES VIGNERONS DES RIVES D'ARDECHE	775 553 191	Saint-Étienne-de-Fontbellon	—	1 ou 2 salariés	Active
LES VIGNERONS DU BAOU	783 102 114	Pourcieux	—	6 à 9 salariés	Active
LES VIGNERONS DU BRULHOIS	411 614 258	Dunes	5 mars 1997	20 à 49 salariés	Active
LES VIGNERONS DU CAP LEUCATE DE QUINTILLAN ET DE ROQUEFORT DES CORBIERES	775 799 091	Leucate	—	20 à 49 salariés	Active
LES VIGNERONS DU GARLABAN	782 706 410	Auriol	—	3 à 5 salariés	Active
LES VIGNERONS DU MALGOIRES	775 928 179	Saint-Geniès-de-Malgoirès	—	6 à 9 salariés	Active
LES VIGNERONS DU PAYS D'ENSERUNE	306 744 897	Maraussan	—	20 à 49 salariés	Active
LES VIGNERONS DU PLAN DE LA TOUR	783 101 892	Le Plan-de-la-Tour	—	10 à 19 salariés	Active
LES VIGNERONS DU QUERCY CCA	330 189 077	Montpezat-de-Quercy	13 juin 1984	6 à 9 salariés	Active
LES VIGNERONS DU SOMMIEROIS	775 942 915	Sommières	—	6 à 9 salariés	Active
LES VIGNERONS DU TOULOIS / VARIANTES : CAVE DE MONT LE VIGNOBLE - MAISON EMILIEN LEDUR	377 785 720	Mont-le-Vignoble	25 avril 1990	1 ou 2 salariés	Active
LES VIGNERONS LANDAIS TURSAN CHALOSSE	782 075 600	Geaune	26 juillet 1989	20 à 49 salariés	Active
LES VIGNOBLES DE FOULAQUIER	839 956 307	Claret	9 octobre 2017	—	Active
LES VIGNOBLES DE LA GRANGE	520 329 327	Gabian	27 janvier 2010	3 à 5 salariés	Active
LES VIGNOBLES DE VENDEOLE	448 358 028	Routier	24 juin 1969	20 à 49 salariés	Active
LES VIGNOBLES DES TEMPLIERS	882 782 139	Bras	1er février 2020	—	Active
LES VIGNOBLES DU RIVESALTAIS	389 743 303	Rivesaltes	18 décembre 1992	20 à 49 salariés	Active
LES VIGNOBLES DU SUD ROUSSILLON	491 029 310	Bages	1er juillet 2006	—	Active
LES VIGNOBLES DU TERRASSOUS	776 209 819	Terrats	—	6 à 9 salariés	Active
LES VIGNOBLES GAYREL SAS	412 991 416	Senouillac	1er juillet 1997	20 à 49 salariés	Active
LES VIGNOTTES	319 203 121	Ségalas	2 juin 1980	—	Active
LES VINS BARIOLES	927 575 282	Chalus	8 avril 2024	—	Active
LES VINS BREBAN	656 820 099	Brignoles	1er janvier 1968	20 à 49 salariés	Active
LES VINS CONTES	443 275 482	Candé-sur-Beuvron	29 août 2002	—	Active
LES VINS DE L HERRE	518 904 263	Manciet	1er février 2010	10 à 19 salariés	Active
LES VINS DE L'ARPETTE	822 175 774	Castelnau-de-Montmiral	1er septembre 2016	—	Active
LES VINS DE LA BOISSIERE	939 149 480	Grand-Brassac	3 février 2025	—	Active
LES VINS DE PLERIMOND	899 427 819	Aups	7 mai 2021	—	Active
LES VINS DE SAINTE ANNE	822 121 448	Sainte-Anne	11 août 2016	1 ou 2 salariés	Active
LES VINS DE ST GERVAIS	102 881 307	Saint-Gervais-sur-Couches	17 mars 2026	—	Active
LES VINS DU CLOS	811 306 133	Banyuls-sur-Mer	28 avril 2015	—	Active
LEZIAN FRERES	941 319 790	Condom	20 février 2025	—	Active
LIBRE	949 636 567	Millas	1er mars 2023	—	Active
LO RHONE	480 639 384	Saint-Laurent-des-Arbres	1er février 2005	1 ou 2 salariés	Active
LOCATION MATERIEL VINICOLE	797 577 012	Génissac	1er octobre 2013	0 salarié	Active
LOIC MASSART	853 649 283	Vaison-la-Romaine	1er août 2019	—	Active
LOS PISTACHOS	953 622 362	Lauris	9 juin 2023	—	Active
LOUERION TERRES D' ALLIANCE	783 224 835	Cucuron	—	10 à 19 salariés	Active
LOUIS ROBIN	423 870 773	Chichée	1er août 1999	3 à 5 salariés	Active
LTB WINES	932 941 792	Turquant	13 août 2024	—	Active
LUCAS POILVERT	940 414 493	Ponsas	25 janvier 2025	—	Active
M CHAPOUTIER	435 580 477	Tain-l'Hermitage	1er janvier 1955	200 à 249 salariés	Active
M.A VITICULTURE	514 675 032	Avenay-Val-d'Or	10 septembre 2009	—	Active
MAISON ALBERT SOUNIT	391 498 227	Rully	25 mai 1993	6 à 9 salariés	Active
MAISON ANNE FLANDRIN	952 258 341	Tavel	20 avril 2023	—	Active
MAISON BIHAN YANG	104 994 223	Beaune	11 mai 2026	—	Active
MAISON BRUYERE & DAVID	840 692 958	La Chapelle-Villars	25 juillet 2018	—	Active
MAISON CASTAGNE MARTEL	848 171 765	Martel	7 février 2019	—	Active

163 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.