Sous-classe 11.02B · NAF rév. 2

Vinification

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 347 entreprises actives déclarent l'activité principale « Vinification » (11.02B) et 1 763 établissements actifs l'exercent. 49 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de vins à partir de raisins de cuve
la fabrication de vins à partir de moût de raisin concentré
la fabrication de vins doux naturels et de vins de liqueur

Elle comprend aussi

le mélange, la purification et l'embouteillage du vin
la fabrication de vin sans alcool ou faiblement alcoolisé
la fabrication d'apéritifs à base de vins
le vieillissement des vins pour compte propre
les traitements œnologiques des vins

Elle ne comprend pas

la fabrication de vins effervescents (cf. 11.02A)
la fabrication de vins aromatisés (cf. 11.04Z)
l'exploitation de cave pour vieillissement du vin, pour compte de tiers (cf. 52.10B)
l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 347

entreprises actives

1 763

établissements actifs

654

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	673
0 salarié	20
1 ou 2 salariés	159
3 à 5 salariés	149
6 à 9 salariés	132
10 à 19 salariés	106
20 à 49 salariés	79
50 à 99 salariés	13
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	1
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société coopérative agricole	435
SAS, société par actions simplifiée	322
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	266
Entrepreneur individuel	160
Association déclarée	21
Union de sociétés coopératives agricoles	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	15
Société étrangère non immatriculée au RCS	13

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Hérault	152
Gard	122
Aude	106
Marne	100
Var	98
Gironde	95
Vaucluse	76
Pyrénées-Orientales	72
Côte-d'Or	67
Rhône	54
Saône-et-Loire	48
Aube	46
Bouches-du-Rhône	45
Ardèche	45
Maine-et-Loire	41

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 184 au total
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
1006	883 753 279	Angers	24 avril 2020	1 ou 2 salariés	Active
23 SUR VINS	944 092 345	Creutzwald	31 août 2023	—	Active
34	813 634 219	Lansargues	1er septembre 2015	1 ou 2 salariés	Active
A FLEUR DE PEAU	917 805 335	La Rochepot	21 juillet 2022	1 ou 2 salariés	Active
A. ET C. COURVOISIER	902 501 261	Cornas	4 août 2021	—	Active
A. GALLETY	513 675 454	Saint-Montan	1er août 2009	3 à 5 salariés	Active
ABSTRACT LAB	920 865 565	Lyon 1er Arrondissement	21 octobre 2022	—	Active
ACADEMIE DE LA CULTURE ET DU VIN (ACV)	850 451 642	Paris 15e Arrondissement	25 avril 2019	—	Active
AGAMY	510 408 982	Bully	9 février 2009	20 à 49 salariés	Active
AGRICOLE DU DOMAINE DE MAUBERNARD	394 430 235	Saint-Cyr-sur-Mer	25 février 1994	1 ou 2 salariés	Active
AIME BERNARD ET FILS	398 858 381	Corbonod	1er octobre 1994	—	Active
AIMEDVINS	901 800 649	Cogny	26 juillet 2021	—	Active
AJ VAONA	983 241 134	Vosne-Romanée	2 janvier 2024	—	Active
ALABAT	949 490 270	Brocas	1er février 2023	1 ou 2 salariés	Active
ALLIANCE ALSACE, SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE - UNION DE LA CAVE DU ROI DAGOBERT ET DE LA CAVE DE TURCKHEIM - CAVE DU RO	789 359 254	Turckheim	1er janvier 2013	50 à 99 salariés	Active
ALLIANCE MINERVOIS	775 796 675	Homps	12 avril 1934	20 à 49 salariés	Active
ALMA CERSIUS	775 991 219	Cers	31 mars 1937	10 à 19 salariés	Active
ALPHA BORDEAUX	351 652 904	Pomerol	1er septembre 1989	—	Active
ALSACE LEIPP - LEININGER	823 687 223	Barr	1er septembre 2016	3 à 5 salariés	Active
ALTIA SWEDEN AB	529 354 508	—	6 septembre 2010	—	Active
AMEILLAUD	528 475 676	Cairanne	1er décembre 2010	—	Active
AMPELOS PHI	917 546 665	Caveirac	28 juin 2022	—	Active
ANAZAKE	989 079 371	Paris 16e Arrondissement	9 juillet 2025	—	Active
ANDERS FREDERIK STEEN & ANNE BRUUN BLAUERT	830 796 355	Valvignères	19 juin 2017	—	Active
ANTOINE LE COURT-CHEDEVERGNE	848 459 574	Les Planches-près-Arbois	8 février 2019	1 ou 2 salariés	Active
AOM	978 125 219	Roquefort-des-Corbières	25 juillet 2023	—	Active
APEROSE	993 489 178	Paris 7e Arrondissement	17 juin 2025	—	Active
ARABILIS	522 113 133	Étables	22 avril 2010	—	Active
ARLAUD	751 646 795	Morey-Saint-Denis	14 mai 2012	—	Active
ARRETXEA	442 946 612	Irouléguy	22 juillet 2002	3 à 5 salariés	Active
ARTESANS	783 069 214	Flassans-sur-Issole	—	10 à 19 salariés	Active
ARTHUR FEVRE	915 166 912	Balansun	17 juin 2022	—	Active
ASS CHATEAUX DOMAINES DU LANGUEDOC	395 380 280	Béziers	8 janvier 1993	1 ou 2 salariés	Active
ASS SYND DEFENSE ABRICOT ROUGE ROUSSILLON	502 922 768	Perpignan	1er juin 1999	—	Active
ASSOC VITICULTEURS AOC COTEAUX	821 667 755	Beaujeu	8 avril 2016	—	Active
ASSOCIATION LES VIGNERONS DU SALAVES	420 864 506	Sommières	20 septembre 1991	—	Active
ASSOCIATION DES VIGNERONS DES COTEAUX DE LA RABELAISIE.	833 676 463	Lerné	27 décembre 2000	—	Active
ASSOCIATION DES VINS LIBRES D'ALSACE	923 481 394	Colmar	2 juillet 2019	—	Active
ATELIER VENDEOLE	106 916 331	Arzens	26 juin 2026	—	Active
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD SA	459 202 644	Pauillac	1er janvier 1959	250 à 499 salariés	Active
BASCULE	851 200 303	Saint-André	15 avril 2019	—	Active
BAUMANN	398 840 454	Riquewihr	15 septembre 1994	—	Active
BEL ESPRIT	106 652 308	Lagrasse	4 mai 2026	—	Active
BELLE DES LIERES	912 351 566	Cornillon	11 mars 2022	—	Active
BENOIT AYMARD	914 431 929	Lacapelle-Cabanac	1er juin 2022	—	Active
BENOIT GIRARDIN	893 192 583	Santenay	8 janvier 2021	—	Active
BERGERIE DU CAPUCIN	817 403 553	Lauret	4 décembre 2015	1 ou 2 salariés	Active
BERNAVINO	849 611 579	La Digne-d'Amont	27 mars 2019	—	Active
BERRY - ALTHOFF	813 274 024	Sommières	1er septembre 2015	3 à 5 salariés	Active
BET-A-FE	893 971 739	Clermont-l'Hérault	14 janvier 2021	—	Active

163 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.