Sous-classe 11.02B · NAF rév. 2

Vinification

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 347 entreprises actives déclarent l'activité principale « Vinification » (11.02B) et 1 763 établissements actifs l'exercent. 49 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de vins à partir de raisins de cuve
la fabrication de vins à partir de moût de raisin concentré
la fabrication de vins doux naturels et de vins de liqueur

Elle comprend aussi

le mélange, la purification et l'embouteillage du vin
la fabrication de vin sans alcool ou faiblement alcoolisé
la fabrication d'apéritifs à base de vins
le vieillissement des vins pour compte propre
les traitements œnologiques des vins

Elle ne comprend pas

la fabrication de vins effervescents (cf. 11.02A)
la fabrication de vins aromatisés (cf. 11.04Z)
l'exploitation de cave pour vieillissement du vin, pour compte de tiers (cf. 52.10B)
l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 347

entreprises actives

1 763

établissements actifs

654

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	673
0 salarié	20
1 ou 2 salariés	159
3 à 5 salariés	149
6 à 9 salariés	132
10 à 19 salariés	106
20 à 49 salariés	79
50 à 99 salariés	13
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	1
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société coopérative agricole	435
SAS, société par actions simplifiée	322
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	266
Entrepreneur individuel	160
Association déclarée	21
Union de sociétés coopératives agricoles	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	15
Société étrangère non immatriculée au RCS	13

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Hérault	152
Gard	122
Aude	106
Marne	100
Var	98
Gironde	95
Vaucluse	76
Pyrénées-Orientales	72
Côte-d'Or	67
Rhône	54
Saône-et-Loire	48
Aube	46
Bouches-du-Rhône	45
Ardèche	45
Maine-et-Loire	41

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 184 au total, page 2
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BICHOT SA	036 380 046	Beaune	—	10 à 19 salariés	Active
BIZOT-NAUDIN	821 929 452	Magny-lès-Villers	4 août 2016	—	Active
BONNIGAL-BODET	500 342 357	Limeray	1er septembre 2007	1 ou 2 salariés	Active
BORDEAUX DIRECT 1969 SARL	504 880 105	Saint-Magne-de-Castillon	21 juin 2008	3 à 5 salariés	Active
BORDEAUX FAMILIES DITE UG BORDEAUX DITE UG DITE UNION DE GUYENNE DITE CAVE DE BORDEAUX	499 718 864	Sauveterre-de-Guyenne	27 juillet 2007	20 à 49 salariés	Active
BOUCHON POURPRE	880 909 346	Vosne-Romanée	20 janvier 2020	—	Active
BRASSERIE DU CHENE	910 522 176	Douelle	10 février 2022	—	Active
BRECHET-MASSON	852 837 459	Rasteau	19 juillet 2019	1 ou 2 salariés	Active
BRIGANDS DE VENDEE	990 028 540	Fontenay-le-Comte	1er août 2025	—	Active
BULLES DE BANDIT	989 161 393	Camors	3 juillet 2025	—	Active
BVP BRENIER VINI PRESTATIONS	989 605 639	Épinouze	23 juillet 2025	—	Active
C U V E	831 184 163	Marseille 1er Arrondissement	30 mars 2017	—	Active
C.D. CHAMPAGNISATION	422 432 914	Vandeuil	15 avril 1999	1 ou 2 salariés	Active
CAP 15 SUD	513 345 058	Jarjayes	9 juin 2009	—	Active
CAPRICES DE L'INSTANT	918 986 324	Paris 4e Arrondissement	6 septembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
CAPV	982 748 261	Aghione	18 décembre 2023	—	Active
CAROLINE GRAIN PAR GRAIN	903 389 229	Artemare	1er septembre 2021	—	Active
CARRY WINERY	848 387 346	Carry-le-Rouet	1er février 2019	—	Active
CATHERINE BERNARD	833 160 989	Restinclières	18 octobre 2017	—	Active
CAUDALIE CONCEPT SERVICE	130 370 992	Pont-Saint-Esprit	11 septembre 2026	—	Active
CAV LES CAVES HENRI DE RICHEMER	776 012 577	Marseillan	1er janvier 1934	10 à 19 salariés	Active
CAVE COOP AGRIC ST PANTALEON	301 169 546	Saint-Pantaléon-les-Vignes	—	6 à 9 salariés	Active
CAVE COOP AGRIC VIGNERONS BEAUCAIROIS	775 859 184	Beaucaire	—	6 à 9 salariés	Active
CAVE COOP AGRICOLE VIGNERONS DE RASTEAU	783 246 911	Rasteau	—	6 à 9 salariés	Active
CAVE COOP DES VIGNERONS ARAMON-THEZIERS	775 852 569	Aramon	—	3 à 5 salariés	Active
CAVE COOP LA GAILLARDE VINIFIC	783 258 072	Valréas	—	10 à 19 salariés	Active
CAVE COOP LE MUSCAT ST JEAN MINERVOIS	776 078 172	Saint-Jean-de-Minervois	2 octobre 1951	3 à 5 salariés	Active
CAVE COOP VIGNERONS ST JULIEN PEYROLAS	775 935 208	Saint-Julien-de-Peyrolas	—	3 à 5 salariés	Active
CAVE COOP VINIC ST ANTOINE	311 248 611	Ghisonaccia	—	10 à 19 salariés	Active
CAVE COOP VINICOLE DE BONNIEUX	783 208 762	Bonnieux	—	6 à 9 salariés	Active
CAVE COOP VINICOLE VIEIL ARMAND ...	778 977 140	Soultz-Haut-Rhin	—	10 à 19 salariés	Active
CAVE COOP VINIF ST LAURENT-TOURNISSAN	775 828 361	Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse	31 mars 1914	10 à 19 salariés	Active
CAVE COOP VITICULT REUNIS STE RADEGONDE	782 003 628	Sainte-Radegonde	—	3 à 5 salariés	Active
CAVE COOPER COTEAUX MINERVOIS	775 821 671	Pépieux	—	10 à 19 salariés	Active
CAVE COOPER GRD VIN MONBAZILLA	781 678 214	Monbazillac	—	10 à 19 salariés	Active
CAVE COOPER VINIFICATION	776 074 080	Saint-Bauzille-de-la-Sylve	4 janvier 1939	6 à 9 salariés	Active
CAVE COOPERATIVE CHAIS DE VAURE	781 977 533	Ruch	—	6 à 9 salariés	Active
CAVE COOPERATIVE DE BROSSAC	417 766 409	Brossac	27 septembre 1982	—	Active
CAVE COOPERATIVE DE FONTANES	775 871 494	Fontanès	—	1 ou 2 salariés	Active
CAVE COOPERATIVE DE VINIFICATION LES COSTIERES DE POMEROLS	776 069 460	Pomérols	10 avril 1932	20 à 49 salariés	Active
CAVE COOPERATIVE LA COMTADINE	783 246 747	Puyméras	—	10 à 19 salariés	Active
CAVE COOPERATIVE LA ROMAINE	783 256 589	Vaison-la-Romaine	—	6 à 9 salariés	Active
CAVE COOPERATIVE LE GRAVILLAS	410 576 466	Jaillans	1er janvier 1981	—	Active
CAVE COOPERATIVE MUSCAT LUNEL	775 589 849	Entre-Vignes	15 janvier 1957	3 à 5 salariés	Active
CAVE COOPERATIVE ST JULIEN	338 311 012	Saint-Julien	16 juin 1986	1 ou 2 salariés	Active
CAVE COOPERATIVE VILLEDIEU	783 260 664	Villedieu	—	6 à 9 salariés	Active
CAVE COOPERATIVE VINICOLE	781 889 993	Créon	—	3 à 5 salariés	Active
CAVE COOPERATIVE VINICOLE	782 726 459	La Fare-les-Oliviers	—	6 à 9 salariés	Active
CAVE COOPERATIVE VINICOLE BEBLENHEIM ENV	778 887 208	Beblenheim	—	20 à 49 salariés	Active
CAVE COOPERATIVE VINICOLE D'AZE	778 550 095	Azé	—	10 à 19 salariés	Active

163 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.