Sous-classe 11.02B · NAF rév. 2

Vinification

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 347 entreprises actives déclarent l'activité principale « Vinification » (11.02B) et 1 763 établissements actifs l'exercent. 49 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de vins à partir de raisins de cuve
la fabrication de vins à partir de moût de raisin concentré
la fabrication de vins doux naturels et de vins de liqueur

Elle comprend aussi

le mélange, la purification et l'embouteillage du vin
la fabrication de vin sans alcool ou faiblement alcoolisé
la fabrication d'apéritifs à base de vins
le vieillissement des vins pour compte propre
les traitements œnologiques des vins

Elle ne comprend pas

la fabrication de vins effervescents (cf. 11.02A)
la fabrication de vins aromatisés (cf. 11.04Z)
l'exploitation de cave pour vieillissement du vin, pour compte de tiers (cf. 52.10B)
l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 347

entreprises actives

1 763

établissements actifs

654

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	673
0 salarié	20
1 ou 2 salariés	159
3 à 5 salariés	149
6 à 9 salariés	132
10 à 19 salariés	106
20 à 49 salariés	79
50 à 99 salariés	13
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	1
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société coopérative agricole	435
SAS, société par actions simplifiée	322
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	266
Entrepreneur individuel	160
Association déclarée	21
Union de sociétés coopératives agricoles	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	15
Société étrangère non immatriculée au RCS	13

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Hérault	152
Gard	122
Aude	106
Marne	100
Var	98
Gironde	95
Vaucluse	76
Pyrénées-Orientales	72
Côte-d'Or	67
Rhône	54
Saône-et-Loire	48
Aube	46
Bouches-du-Rhône	45
Ardèche	45
Maine-et-Loire	41

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 184 au total, page 11
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LE PRESSOIR DU TRIEVES	794 494 849	Mens	1er juillet 2013	—	Active
LE PRESSOIR FAMILIAL	982 792 467	Romeny-sur-Marne	4 décembre 2023	—	Active
LE PROGRES MINERVOIS	775 823 602	Puichéric	—	1 ou 2 salariés	Active
LE VIGNERON SAVOYARD SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE	301 163 978	Ruffieux	—	6 à 9 salariés	Active
LE VIN DES BARGES	918 631 292	Cramans	1er août 2022	—	Active
LECHENEAUT ET FILS	902 132 695	Nuits-Saint-Georges	1er septembre 2021	—	Active
LEON BEYER VINS FINS D'ALSACE	915 620 371	Eguisheim	1er janvier 1956	10 à 19 salariés	Active
LERINA	695 520 486	Cannes	1er janvier 1955	6 à 9 salariés	Active
LES 2 DRYADES	108 219 791	Cavillargues	29 juillet 2026	—	Active
LES AMIS HOSPICCE CHATEAUNEUF	300 461 860	Châteauneuf-du-Pape	—	—	Active
LES ARCHES DE BELLIVIERE	822 452 744	Lhomme	7 septembre 2016	—	Active
LES BONS SACHANTS	534 882 824	Pertuis	1er août 2011	1 ou 2 salariés	Active
LES BOUTEILLES RUSSES	888 486 743	Tour-en-Sologne	1er septembre 2020	—	Active
LES BRUYERES 39	383 195 096	Arbois	24 septembre 1991	3 à 5 salariés	Active
LES CAVES D AZUR	783 135 304	Sanary-sur-Mer	1er octobre 2001	1 ou 2 salariés	Active
LES CAVES DE L'AMIRAL	783 067 168	Entrecasteaux	—	3 à 5 salariés	Active
LES CAVES DE LA LOIRE	775 609 787	Brissac Loire Aubance	—	—	Active
LES CAVES DE ROGANIE	321 251 811	Roujan	14 janvier 1981	—	Active
LES CAVES DU COMMANDEUR	783 097 082	Montfort-sur-Argens	1er janvier 1949	3 à 5 salariés	Active
LES CAVES MOLIERE	775 957 624	Abeilhan	—	20 à 49 salariés	Active
LES CAVES PELISSIER	989 776 034	Millas	28 juillet 2025	—	Active
LES CELLIERS D'AGATHE ET MARCEL	775 924 020	Saint-Marcel-de-Careiret	—	1 ou 2 salariés	Active
LES CELLIERS DE CREISSAN	521 336 008	Creissan	27 mars 2010	—	Active
LES CELLIERS DU NOUVEAU MONDE	775 823 610	Puichéric	30 novembre 1932	10 à 19 salariés	Active
LES CELLIERS DU SOLEIL	889 375 754	Cuxac-d'Aude	1er août 2020	10 à 19 salariés	Active
LES CHA CHATILLON	921 487 252	Poligny	1er novembre 2022	—	Active
LES CHAIS DES ARMUSERIES	389 599 739	Rochecorbon	21 décembre 1992	—	Active
LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE	831 205 141	Bordeaux	1er août 2017	1 ou 2 salariés	Active
LES CHARMETTES	948 849 435	Marseillan	12 janvier 2023	—	Active
LES CINQ COTEAUX	392 259 313	Abeilhan	18 juin 1993	—	Active
LES COLLINES DE L'AGLY	776 149 072	Espira-de-l'Agly	—	—	Active
LES COTEAUX D'ALBRET	781 947 700	Mesterrieux	—	6 à 9 salariés	Active
LES COTEAUX DE MONTAINVILLE	880 322 862	Montainville	30 août 2019	—	Active
LES COTEAUX DE MONTPELLIER	776 076 663	Saint-Geniès-des-Mourgues	—	6 à 9 salariés	Active
LES COTEAUX DE SAINT-CHRISTOL	776 075 350	Entre-Vignes	1er janvier 1941	1 ou 2 salariés	Active
LES CRUS FAUGERES-MAS OLIVIER	775 996 713	Faugères	12 octobre 1959	20 à 49 salariés	Active
LES DANAIDES	102 778 024	Pommard	4 février 2026	—	Active
LES DOMAINES DU CAP	439 569 922	Agde	15 octobre 2001	—	Active
LES DOMAINES NOTRE DAME DE PORT D ALON	389 941 196	Saint-Cyr-sur-Mer	1er octobre 1992	6 à 9 salariés	Active
LES GENEVRIERES	392 111 464	Gilly-lès-Cîteaux	1er août 1993	—	Active
LES GRANDES SERRES	707 120 432	Châteauneuf-du-Pape	1er janvier 1971	10 à 19 salariés	Active
LES GRANDS CHAIS DE FRANCE	315 999 201	Petersbach	1er janvier 1979	1 000 à 1 999 salariés	Active
LES GRANGEONS DE L'ALBARINE	908 282 866	Argis	3 janvier 2022	1 ou 2 salariés	Active
LES HAUTS DE MONTROUGE	777 023 722	Nogaro	—	20 à 49 salariés	Active
LES HAUTS FAITS	923 857 320	Tavernes	5 juillet 2023	—	Active
LES JARDINETS	805 001 054	Domptin	1er octobre 2014	—	Active
LES LONGS	922 641 071	Brié-et-Angonnes	10 janvier 2023	—	Active
LES MAITRES VIGNERON ST TROPEZ	596 580 084	Gassin	1er janvier 1965	20 à 49 salariés	Active
LES MAITRES VIGNERONS DE CASCASTEL	775 784 515	Cascastel-des-Corbières	—	10 à 19 salariés	Active
LES MAITRES VIGNERONS DE GONFARON	783 079 742	Gonfaron	—	6 à 9 salariés	Active

163 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.