Sous-classe 11.02B · NAF rév. 2

Vinification

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 347 entreprises actives déclarent l'activité principale « Vinification » (11.02B) et 1 763 établissements actifs l'exercent. 49 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de vins à partir de raisins de cuve
la fabrication de vins à partir de moût de raisin concentré
la fabrication de vins doux naturels et de vins de liqueur

Elle comprend aussi

le mélange, la purification et l'embouteillage du vin
la fabrication de vin sans alcool ou faiblement alcoolisé
la fabrication d'apéritifs à base de vins
le vieillissement des vins pour compte propre
les traitements œnologiques des vins

Elle ne comprend pas

la fabrication de vins effervescents (cf. 11.02A)
la fabrication de vins aromatisés (cf. 11.04Z)
l'exploitation de cave pour vieillissement du vin, pour compte de tiers (cf. 52.10B)
l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 347

entreprises actives

1 763

établissements actifs

654

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	673
0 salarié	20
1 ou 2 salariés	159
3 à 5 salariés	149
6 à 9 salariés	132
10 à 19 salariés	106
20 à 49 salariés	79
50 à 99 salariés	13
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	1
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société coopérative agricole	435
SAS, société par actions simplifiée	322
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	266
Entrepreneur individuel	160
Association déclarée	21
Union de sociétés coopératives agricoles	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	15
Société étrangère non immatriculée au RCS	13

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Hérault	152
Gard	122
Aude	106
Marne	100
Var	98
Gironde	95
Vaucluse	76
Pyrénées-Orientales	72
Côte-d'Or	67
Rhône	54
Saône-et-Loire	48
Aube	46
Bouches-du-Rhône	45
Ardèche	45
Maine-et-Loire	41

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 184 au total, page 9
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
HENRI MUTIN SARL	508 159 449	Massingy	22 septembre 2008	—	Active
HENRIET MFP PRESSURAGE SARL	379 550 734	Verzenay	14 septembre 1990	—	Active
HERACLES FACILITIES	853 754 141	Codognan	30 août 2019	—	Active
HERARD	499 175 933	Neuville-sur-Seine	10 juillet 2007	3 à 5 salariés	Active
HERITIERS SAINT GENYS	788 423 937	Chassagne-Montrachet	1er septembre 2012	—	Active
HERVE BIZEUL ET ASS	420 309 676	Rivesaltes	1er septembre 1998	3 à 5 salariés	Active
HMS PRESTIGE	793 996 208	Colmar	15 avril 2013	—	Active
HORIZON 45	500 753 397	Cessenon-sur-Orb	2 novembre 2007	—	Active
HOSTELLERIE DES VINS DE ROGNES	782 762 447	Rognes	—	6 à 9 salariés	Active
HUGEL ET FILS SA	915 722 144	Riquewihr	1er janvier 1957	20 à 49 salariés	Active
I DUE AIRONI SOCIETA AGRICOLA S.S.	513 261 800	—	29 mai 2009	—	Active
IDEAL WORLD FRANCE	100 996 560	Paris 1er Arrondissement	8 février 2026	—	Active
IMPERIAL LUXURY	800 195 588	Paris 16e Arrondissement	20 janvier 2014	—	Active
INDIV GUILLOT J-PHILIPPE ET LAURENT	410 165 633	Le Cailar	22 novembre 1996	—	Active
INDIVISION BEAUGRAND HENRI ET JACQUES	431 433 887	Montgueux	12 juin 1988	—	Active
INDIVISION BONNET GUILLAUME	323 708 990	Fréjus	1er janvier 1974	—	Active
INDIVISION LEMAITRE	924 406 788	Bourgueil	5 septembre 2023	—	Active
INDIVISION PETIT NICOLAS ET VINCENT	493 626 345	Couches	1er janvier 2004	—	Active
INSTITUT RHODANIEN	898 370 150	Orange	18 mars 2021	10 à 19 salariés	Active
INTZA	351 562 020	Saint-Jean-Pied-de-Port	19 décembre 1988	—	Active
JAG CT WINE	834 545 287	Lyon 3e Arrondissement	11 octobre 2017	—	Active
JEAN COLLET ET FILS	753 562 271	Chablis	27 août 2012	1 ou 2 salariés	Active
JEAN GEILER	778 921 866	Ingersheim	—	50 à 99 salariés	Active
JEAN MARC ROULOT	500 663 356	Meursault	10 octobre 2007	—	Active
JEAN-BAPTISTE JESSIAUME	853 222 099	Santenay	27 juillet 2019	3 à 5 salariés	Active
JEROME GODON	918 324 807	Sainte-Gemme-en-Sancerrois	27 juillet 2022	1 ou 2 salariés	Active
JJ'S	879 908 093	La Londe-les-Maures	12 décembre 2019	—	Active
JP VINS & CIE	109 534 024	Saint-Faust	2 septembre 2026	—	Active
JULIEN PINEAU SARL	901 559 781	Mareuil-sur-Cher	1er août 2021	—	Active
KIRRENBOURG	807 725 767	Colmar	5 novembre 2014	3 à 5 salariés	Active
KOSMIC WINE PROJEKT	977 653 583	Florac Trois Rivières	15 juillet 2023	—	Active
KRICK HUBERT	530 941 111	Wintzenheim	10 février 2011	3 à 5 salariés	Active
L'ESSOR CHAMPENOIS	377 511 282	Merrey-sur-Arce	15 mars 1990	—	Active
L'ESTABEL	775 985 815	Cabrières	—	10 à 19 salariés	Active
L'ETOILE ASSOC COOPE PROPRI VITICULTEURS	776 133 472	Banyuls-sur-Mer	—	10 à 19 salariés	Active
L'INFINI DU TEMPS	100 067 909	Bligny-lès-Beaune	1er janvier 2025	—	Active
L'OISEAU RODEUR	105 220 529	Poligny	15 mai 2026	—	Active
L'OUSTAL DES SOUS-BOIS	880 890 058	Pern-Lhospitalet	1er mai 2017	—	Active
LA BANDE A SULAUZE	989 247 127	Miramas	10 juillet 2025	—	Active
LA CAMBUSIERE	990 684 466	Wettolsheim	14 août 2025	—	Active
LA CAVE D'ALERIA	782 993 869	Aléria	—	50 à 99 salariés	Active
LA CAVE DE GENEVE SA	821 401 841	—	15 septembre 2016	—	Active
LA CAVE DE LUMIERES	783 227 424	Goult	—	6 à 9 salariés	Active
LA CAVE DES HAUTES COTES	775 567 217	Beaune	17 juillet 1957	20 à 49 salariés	Active
LA CAVE DES HAUTES VIGNES-LA VALSERROISE	782 453 799	Valserres	—	3 à 5 salariés	Active
LA CAVE DES VIGNERONS DE PFAFFENHEIM	778 960 039	Pfaffenheim	—	3 à 5 salariés	Active
LA CAVE DU CHATEAU	523 217 487	Sainte-Cécile-les-Vignes	6 mai 2010	—	Active
LA CAVE VIGNERONS COLLOBRIERES	783 057 524	Collobrières	—	1 ou 2 salariés	Active
LA CEVENOLE	776 260 267	Rosières	—	6 à 9 salariés	Active
LA CHABLISIENNE, CAVE COOPERATIVE DE CHABLIS ET SUBSIDIAIREMENT : LA CAVE CHABLISIENNE CAVE DES VIGNERONS DE...	778 655 803	Chablis	1er mai 1923	50 à 99 salariés	Active

163 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.