Sous-classe 11.02B · NAF rév. 2

Vinification

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 347 entreprises actives déclarent l'activité principale « Vinification » (11.02B) et 1 763 établissements actifs l'exercent. 49 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de vins à partir de raisins de cuve
la fabrication de vins à partir de moût de raisin concentré
la fabrication de vins doux naturels et de vins de liqueur

Elle comprend aussi

le mélange, la purification et l'embouteillage du vin
la fabrication de vin sans alcool ou faiblement alcoolisé
la fabrication d'apéritifs à base de vins
le vieillissement des vins pour compte propre
les traitements œnologiques des vins

Elle ne comprend pas

la fabrication de vins effervescents (cf. 11.02A)
la fabrication de vins aromatisés (cf. 11.04Z)
l'exploitation de cave pour vieillissement du vin, pour compte de tiers (cf. 52.10B)
l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 347

entreprises actives

1 763

établissements actifs

654

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	673
0 salarié	20
1 ou 2 salariés	159
3 à 5 salariés	149
6 à 9 salariés	132
10 à 19 salariés	106
20 à 49 salariés	79
50 à 99 salariés	13
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	1
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société coopérative agricole	435
SAS, société par actions simplifiée	322
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	266
Entrepreneur individuel	160
Association déclarée	21
Union de sociétés coopératives agricoles	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	15
Société étrangère non immatriculée au RCS	13

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Hérault	152
Gard	122
Aude	106
Marne	100
Var	98
Gironde	95
Vaucluse	76
Pyrénées-Orientales	72
Côte-d'Or	67
Rhône	54
Saône-et-Loire	48
Aube	46
Bouches-du-Rhône	45
Ardèche	45
Maine-et-Loire	41

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 184 au total, page 7
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
DOMAINE DES FUMEES BLANCHES	802 691 055	Vayres	12 mai 2014	10 à 19 salariés	Active
DOMAINE DU CARDONA	814 394 805	Fraissé-des-Corbières	1er novembre 2015	3 à 5 salariés	Active
DOMAINE DU PECH DE L'ESCALE	530 736 289	Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse	28 janvier 2011	—	Active
DOMAINE DU PIC	483 357 612	Douelle	1er septembre 2005	—	Active
DOMAINE ELIAN DA ROS	491 555 330	Cocumont	1er août 2006	3 à 5 salariés	Active
DOMAINE JEAN CHARTRON	330 629 635	Puligny-Montrachet	3 septembre 1984	10 à 19 salariés	Active
DOMAINE KIRMANN	843 715 723	Epfig	3 octobre 2018	1 ou 2 salariés	Active
DOMAINE LES ASTRELLES	383 484 706	Gevrey-Chambertin	6 novembre 1991	3 à 5 salariés	Active
DOMAINE MILAN	918 927 484	Saint-Rémy-de-Provence	1er septembre 2022	3 à 5 salariés	Active
DOMAINE SIGNATURE	921 193 090	Porte des Pierres Dorées	7 novembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
DOMAINE TUPINIER	423 007 509	Bleigny-le-Carreau	1er mai 1999	—	Active
DOMAINE UMA	411 004 856	Valflaunès	1er janvier 1997	3 à 5 salariés	Active
DOMAINES DES AUMEDES	408 185 494	Lorgues	30 juin 1996	1 ou 2 salariés	Active
DOMAINES JEAN MICHEL CAZES	423 144 989	Macau	1er juin 1999	10 à 19 salariés	Active
DOMAINES MICHEL BOUTIN	819 557 240	Gan	1er avril 2016	1 ou 2 salariés	Active
DR PRESTATIONS	502 621 196	Verzenay	4 février 2008	—	Active
DSA EARL LE DOMAINE DE SAINT AGRICOLE	478 925 464	Cilaos	17 août 2004	—	Active
DSM FILTRATION	791 914 997	Courthézon	5 mars 2013	—	Active
DU CHATEAU STONY	353 911 225	Frontignan	15 février 1990	3 à 5 salariés	Active
DU PLESSIS	882 344 104	Saint-Philbert-de-Grand-Lieu	1er mars 2020	—	Active
DUMACO	827 813 619	Saint-Jean-de-Serres	1er janvier 2017	6 à 9 salariés	Active
EARL DOMAINE DE CLOVALLON	393 323 746	Bédarieux	1er novembre 1993	1 ou 2 salariés	Active
EARL DOMAINE DES QUATRE VENTS	811 841 204	Cassis	2 mai 2015	1 ou 2 salariés	Active
EARL MAITRE CURNIER	399 355 122	Vacqueyras	1er janvier 1995	—	Active
EDMOND JACQUIN ET FILS	330 793 829	Jongieux	11 septembre 1984	6 à 9 salariés	Active
EGIATEGIA	492 313 903	Ciboure	10 octobre 2006	6 à 9 salariés	Active
ELEMENTAIRES	953 922 036	Saint-Jean-la-Bussière	26 juin 2023	—	Active
ENERGIE GOLF ORGANISATION-EGO	392 897 344	Blaye	3 novembre 1993	—	Active
ENTRE DEUX CHAIS	825 122 278	Sauveterre-de-Guyenne	11 janvier 2017	—	Active
ENTREPRISE GENERALE GABISON SARL	389 943 176	Neuilly-sur-Seine	4 janvier 1993	—	Active
ETS THIENPONT DE BERLAERE ET FILS	302 263 421	Saint-Cibard	1er janvier 1975	1 ou 2 salariés	Active
EURL BESSON PHILIPPE	753 724 822	Saint-Denis-de-Pile	17 septembre 2012	—	Active
EURL LUC ROBERT	813 701 760	Saint-Péray	1er mai 2015	1 ou 2 salariés	Active
EVA	921 543 914	Le Pouget	14 novembre 2022	3 à 5 salariés	Active
F. BAUMARD	449 616 721	Rochefort-sur-Loire	1er septembre 2003	—	Active
FACE B	822 250 155	Calce	20 août 2016	—	Active
FAMILLE COULON	831 204 318	Châteauneuf-du-Pape	26 juillet 2017	—	Active
FAMILLE DANGIN	914 907 662	Molesme	1er juin 2022	—	Active
FAMILLE DAUMEN	523 213 817	Orange	19 mars 2010	—	Active
FAMILLE FABRE	850 780 081	Châteauneuf-du-Pape	16 avril 2019	1 ou 2 salariés	Active
FAMILLE GAZEAU	831 212 147	Terranjou	13 juillet 2017	—	Active
FAMILLE HOPPENOT	911 306 157	Pommiers	1er mars 2022	—	Active
FAMILLE ILBERT	830 516 274	Saint-Vincent-Rive-d'Olt	1er juillet 2017	1 ou 2 salariés	Active
FAMILLE LAFOUGE	825 148 448	Auxey-Duresses	1er janvier 2017	—	Active
FAMILLE RAVOIRE	341 977 015	Salon-de-Provence	1er septembre 1987	10 à 19 salariés	Active
FAMILLE VINCENTI-DURAND	925 184 731	L'Isle-sur-la-Sorgue	15 mars 2024	—	Active
FANNY DAHER	852 415 900	Ailhon	5 juillet 2019	—	Active
FAY D'HOMME	824 673 214	Monnières	27 décembre 2016	1 ou 2 salariés	Active
FELSINA SPA	484 188 263	—	1er septembre 2005	—	Active
FERRATON PERE ET FILS	418 868 485	Tain-l'Hermitage	5 mai 1998	10 à 19 salariés	Active

163 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.