Sous-classe 11.02B · NAF rév. 2

Vinification

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 1 347 entreprises actives déclarent l'activité principale « Vinification » (11.02B) et 1 763 établissements actifs l'exercent. 49 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication de vins à partir de raisins de cuve
la fabrication de vins à partir de moût de raisin concentré
la fabrication de vins doux naturels et de vins de liqueur

Elle comprend aussi

le mélange, la purification et l'embouteillage du vin
la fabrication de vin sans alcool ou faiblement alcoolisé
la fabrication d'apéritifs à base de vins
le vieillissement des vins pour compte propre
les traitements œnologiques des vins

Elle ne comprend pas

la fabrication de vins effervescents (cf. 11.02A)
la fabrication de vins aromatisés (cf. 11.04Z)
l'exploitation de cave pour vieillissement du vin, pour compte de tiers (cf. 52.10B)
l'embouteillage et l'étiquetage simples dans le cadre du commerce de gros (cf. 46.34Z) et pour compte de tiers (cf. 82.92Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

1 347

entreprises actives

1 763

établissements actifs

654

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	673
0 salarié	20
1 ou 2 salariés	159
3 à 5 salariés	149
6 à 9 salariés	132
10 à 19 salariés	106
20 à 49 salariés	79
50 à 99 salariés	13
100 à 199 salariés	12
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	1
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société coopérative agricole	435
SAS, société par actions simplifiée	322
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	266
Entrepreneur individuel	160
Association déclarée	21
Union de sociétés coopératives agricoles	17
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	15
Société étrangère non immatriculée au RCS	13

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Hérault	152
Gard	122
Aude	106
Marne	100
Var	98
Gironde	95
Vaucluse	76
Pyrénées-Orientales	72
Côte-d'Or	67
Rhône	54
Saône-et-Loire	48
Aube	46
Bouches-du-Rhône	45
Ardèche	45
Maine-et-Loire	41

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 1 184 au total, page 10
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
LA CUVE EN VILLE	951 268 333	Dijon	28 mars 2023	—	Active
LA DEUXIEME TOUR	807 542 824	Vaison-la-Romaine	30 septembre 2014	—	Active
LA DISTILLERIE DU SAINT-ESPRIT	902 571 751	Annecy	22 juillet 2021	—	Active
LA FONTAINE	933 063 281	Aubertin	5 septembre 2024	—	Active
LA GALIBOTIERE	917 553 174	Val-du-Layon	4 juillet 2022	—	Active
LA GRANDE OURCE	913 578 738	Landreville	2 mai 2022	—	Active
LA GRENOUILLE VERTE	978 355 717	Saint-Geniès-de-Fontedit	15 août 2023	—	Active
LA GUILDE DES VIGNERONS COEUR DU VAR	783 139 850	Le Thoronet	—	6 à 9 salariés	Active
LA GUINELLE	437 758 782	Port-Vendres	26 avril 2001	3 à 5 salariés	Active
LA LIEURANNAISE	419 904 412	Lieuran-lès-Béziers	1er août 1998	—	Active
LA LORGUAISE	783 094 436	Lorgues	—	3 à 5 salariés	Active
LA MADRAGUE	517 746 129	Gassin	30 septembre 2009	3 à 5 salariés	Active
LA MAISON DANS LES VIGNES	919 699 793	Mérindol	1er septembre 2022	—	Active
LA MAISON ROMANE	487 948 325	Nuits-Saint-Georges	4 février 2006	6 à 9 salariés	Active
LA MICRO-WINERIE	893 734 665	Bordeaux	3 février 2021	1 ou 2 salariés	Active
LA PETITE METAIRIE	450 041 793	Panzoult	15 septembre 2003	—	Active
LA PIERRE RONDE	539 631 879	Beaune	1er février 2012	3 à 5 salariés	Active
LA REVOLTE	947 977 880	Pézenas	1er février 2023	—	Active
LA SUZIENNE	301 169 850	Suze-la-Rousse	—	6 à 9 salariés	Active
LA SYLVE CONTENUE	387 503 204	Brissac	19 mai 1992	—	Active
LA TERRE DES TILLES	918 907 791	Selongey	1er septembre 2022	—	Active
LA TETUE	901 099 630	Lyon 1er Arrondissement	30 juin 2021	—	Active
LA TOUR DE PIERRE	932 675 838	Le Crest	1er septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
LA TURLURETTE	934 407 594	Arbois	10 octobre 2024	—	Active
LA VEZELIENNE	104 350 236	Saint-Père	26 avril 2026	—	Active
LA VIDAUBANAISE COOPERATIVE AGRICOLE	783 174 675	Vidauban	—	10 à 19 salariés	Active
LA VIGNERONNE	775 555 477	Canet	—	6 à 9 salariés	Active
LA VINSOBRAISE	779 473 503	Vinsobres	19 janvier 1947	10 à 19 salariés	Active
LACHA	922 315 668	Tain-l'Hermitage	1er août 2022	—	Active
LACHETEAU	382 794 865	Vallet	15 février 1991	200 à 249 salariés	Active
LACUGUE AGRICULTURE ET TERROIR	399 821 305	Puisserguier	16 janvier 1995	—	Active
LAFAGE/FAMILLE LAFAGE	519 850 077	Perpignan	12 janvier 2010	20 à 49 salariés	Active
LANGLOIS & HUBERT BROCHARD	311 371 702	Saumur	1er janvier 1977	50 à 99 salariés	Active
LANGLOIS PERE ET FILS	381 099 720	Pougny	20 février 1991	1 ou 2 salariés	Active
LAROPPE	761 801 307	Bruley	1er janvier 1961	6 à 9 salariés	Active
LAURE DE NYLS	776 192 817	Pollestres	—	10 à 19 salariés	Active
LAURENT PONSOT	808 499 073	Gilly-lès-Cîteaux	1er novembre 2014	10 à 19 salariés	Active
LAURENT SAILLARD SARL	885 096 990	Pouillé	1er août 2020	—	Active
LE CAVEAU BUGISTE	326 255 908	Vongnes	1er mars 1969	6 à 9 salariés	Active
LE CELLIER D'EGUILLES	782 724 272	Éguilles	—	6 à 9 salariés	Active
LE CELLIER DE LA STE BAUME SCA L'AMICALE	783 112 022	Saint-Maximin-la-Sainte-Baume	—	6 à 9 salariés	Active
LE CELLIER DE LA VAUXONNE	419 690 474	Saint-Étienne-des-Oullières	8 juillet 1998	—	Active
LE CELLIER DE MARIUS CAIUS	783 102 254	Pourrières	—	6 à 9 salariés	Active
LE CELLIER DES 3 COLLINES	783 063 258	Flayosc	—	3 à 5 salariés	Active
LE CELLIER DES PRINCES	783 224 025	Courthézon	—	20 à 49 salariés	Active
LE CHAI D'ANTIOCHE	930 367 214	Le Bois-Plage-en-Ré	25 juin 2024	—	Active
LE CHAI DE REUILLY	389 555 848	Reuilly	17 novembre 1992	3 à 5 salariés	Active
LE CLOCHER VERT	776 076 960	Saint-Geniès-de-Fontedit	26 janvier 1938	1 ou 2 salariés	Active
LE GUELLEC-DUCOUET	852 757 236	Brochon	22 juillet 2019	—	Active
LE NEZDEGOTH	842 064 214	Strasbourg	3 juillet 2018	—	Active

163 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.