Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 77
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BLE D'OR	853 929 545	Clouange	10 septembre 2019	3 à 5 salariés	Active
BLE D'OR	920 556 594	Savigny-sur-Orge	29 mars 2022	3 à 5 salariés	Active
BLE D'OR	981 196 751	Paris 15e Arrondissement	21 septembre 2023	3 à 5 salariés	Active
BLE DE FRANCE	507 560 282	Saint-Denis	1er juillet 2008	—	Active
BLE DU FIGUIER	877 726 679	Francheville	23 septembre 2019	—	Active
BLE GRAINES ET BIO	522 660 950	Labégude	21 janvier 2010	—	Active
BLEDOR	520 322 918	Paris 17e Arrondissement	1er février 2010	10 à 19 salariés	Active
BLEDOR CHEZ LAURENT ET CHRISTOPHE	106 633 530	Strasbourg	20 juin 2026	—	Active
BLERY	911 197 663	Bruère-Allichamps	10 mars 2022	1 ou 2 salariés	Active
BLES D'ART	994 831 782	Alluy	4 novembre 2025	—	Active
BLES D'OR	827 713 306	Argenteuil	15 février 2017	3 à 5 salariés	Active
BLES ET METS	885 061 754	Marseille 10e Arrondissement	27 juin 2020	—	Active
BLEU AZUR	418 399 937	Mougins	1er avril 1998	20 à 49 salariés	Active
BLG MAILLARD'S	933 154 999	Cherveux	18 septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
BLIN - FORES	490 731 486	Mayenne	6 juin 2006	—	Active
BLML	909 516 098	Saint-James	20 janvier 2022	3 à 5 salariés	Active
BLONDE DE PAIN 23	842 441 644	Le Havre	18 septembre 2018	1 ou 2 salariés	Active
BLOQ / AMJ	949 329 254	Liévin	9 février 2023	6 à 9 salariés	Active
BLR	902 219 328	Saffré	11 août 2021	3 à 5 salariés	Active
BM & ASSOCIES	821 543 931	Vaulx-en-Velin	11 juillet 2016	10 à 19 salariés	Active
BM 370	944 075 977	Lille	5 mai 2025	—	Active
BM BOULANGERIE	798 981 544	Prades-le-Lez	15 novembre 2013	10 à 19 salariés	Active
BM BOULANGERIE	901 061 309	Rambouillet	1er juillet 2021	3 à 5 salariés	Active
BM BOULANGERIE	999 664 667	Argenteuil	15 janvier 2026	—	Active
BM BOULANGERIE SARL	433 000 361	Sénas	27 septembre 2000	—	Active
BM CLICHY	941 141 475	Clichy	18 février 2025	—	Active
BM DISTRIBUTION	981 527 476	Pierrefitte-sur-Seine	13 novembre 2023	—	Active
BMB	850 368 366	Wattrelos	1er juin 2019	10 à 19 salariés	Active
BMB	879 170 488	Goussainville	28 octobre 2019	3 à 5 salariés	Active
BMB	901 535 823	Orléans	12 juillet 2021	6 à 9 salariés	Active
BMBL	103 744 223	Châtenay-Malabry	1er mai 2026	—	Active
BMC	431 552 561	Mont-de-Marsan	13 mai 2000	—	Active
BMC	801 754 573	Cholet	1er avril 2014	6 à 9 salariés	Active
BMC PAPILLES	928 310 010	Ajaccio	11 avril 2024	10 à 19 salariés	Active
BMCA	894 198 969	Eysines	13 janvier 2021	3 à 5 salariés	Active
BMD GOURMAND	938 505 179	Cergy	1er janvier 2025	—	Active
BMF	821 632 858	Montpellier	20 juillet 2016	3 à 5 salariés	Active
BMGS DOMBASLE SUR MEURTHE	952 484 947	Châteaurenard	12 mai 2023	10 à 19 salariés	Active
BMGS PHALSBOURG	952 807 923	Châteaurenard	19 mai 2023	10 à 19 salariés	Active
BMGS VILLEFRANCHE LIMAS	952 485 308	Châteaurenard	12 mai 2023	20 à 49 salariés	Active
BMH	513 306 449	Paris 20e Arrondissement	23 juin 2009	—	Active
BMH	529 910 945	Les Herbiers	27 décembre 2010	10 à 19 salariés	Active
BMLH	106 820 442	Magny-le-Hongre	22 juin 2026	—	Active
BMLR	942 152 448	Croix	7 mars 2025	—	Active
BMR	100 231 059	Plaisance-du-Touch	22 janvier 2026	—	Active
BMR ET FILLE	919 120 014	Castillonnès	9 septembre 2022	3 à 5 salariés	Active
BMS	822 257 796	Availles-en-Châtellerault	31 août 2016	3 à 5 salariés	Active
BMS	851 452 060	Sannois	9 septembre 2019	6 à 9 salariés	Active
BMS	918 722 885	Vaulx-en-Velin	22 juillet 2022	10 à 19 salariés	Active
BMV	913 779 435	Pornichet	23 mai 2022	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.