Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 75
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BIAUDET	512 759 705	Rognac	29 mai 2009	—	Active
BIAUDET	882 325 855	Ussac	1er mars 2020	3 à 5 salariés	Active
BIBES	442 573 135	Saint-Pierre-d'Aurillac	8 juillet 2002	—	Active
BICHA ROYAL	898 572 623	Troyes	23 avril 2021	—	Active
BICHON	440 672 970	Paris 10e Arrondissement	2 janvier 2002	1 ou 2 salariés	Active
BICHON	984 701 037	Legé	19 janvier 2024	6 à 9 salariés	Active
BIDA	752 431 882	Meaux	25 juin 2012	10 à 19 salariés	Active
BIDACHE	848 110 664	Labastide-d'Armagnac	18 janvier 2019	3 à 5 salariés	Active
BIDON-CHOUX	922 285 929	Fort-de-France	1er décembre 2022	10 à 19 salariés	Active
BIECHEL SARL	404 777 054	Hilsenheim	29 février 1996	20 à 49 salariés	Active
BIENVENU CHEZ LINE	521 763 532	Saint-André	1er avril 2010	—	Active
BIG COOKIES	930 402 995	Rennes	24 juin 2024	—	Active
BIG OR PAIN	413 617 317	Horgues	1er juillet 1997	—	Active
BIGAPAIN	818 295 115	Biganos	25 janvier 2016	10 à 19 salariés	Active
BIGEAULT	901 623 983	Grâces	22 juillet 2021	3 à 5 salariés	Active
BIGNON	502 204 100	Le Mêle-sur-Sarthe	9 janvier 2008	1 ou 2 salariés	Active
BIGOUNETTE	498 423 516	Thonon-les-Bains	24 mai 2007	—	Active
BIGSAVOY	944 257 724	Saint-Thibaud-de-Couz	6 mai 2025	—	Active
BIJAD	880 397 708	Firminy	20 décembre 2019	1 ou 2 salariés	Active
BILLOD-LAILLET	820 219 574	Bonnétage	6 mai 2016	6 à 9 salariés	Active
BILLOUD SARL	910 102 383	Chambéry	4 février 2022	6 à 9 salariés	Active
BINDAKE	937 582 849	Breteuil	18 novembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
BINET -KISSELBERGER	493 580 203	Beauvais	20 novembre 2006	1 ou 2 salariés	Active
BINJAMIN	929 670 776	Carbon-Blanc	29 mai 2024	6 à 9 salariés	Active
BINOME DIDOT	510 096 464	Paris 14e Arrondissement	26 janvier 2009	10 à 19 salariés	Active
BINOME LES PATISSIERS	922 063 268	La Rochelle	5 décembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
BINSSE ET DELMARRE ARTISANAT	105 393 458	Montpellier	21 mai 2026	—	Active
BIO BROD	911 120 095	Nice	7 mars 2022	3 à 5 salariés	Active
BIO ET TRADITION	830 284 808	Genas	15 juin 2017	6 à 9 salariés	Active
BIO FOOD	840 300 388	Boulogne-sur-Mer	22 mai 2018	3 à 5 salariés	Active
BIO PA	501 236 830	Molitg-les-Bains	30 novembre 2007	1 ou 2 salariés	Active
BIO SOLUTION MONTROUGE	839 715 372	Montrouge	21 mai 2018	10 à 19 salariés	Active
BIO-NANSOUTY	535 030 449	Bordeaux	1er septembre 2011	3 à 5 salariés	Active
BIOCREW	798 302 642	Reigny	5 décembre 2013	—	Active
BIOGRENELLE	821 854 395	Paris 15e Arrondissement	1er août 2016	10 à 19 salariés	Active
BIOLAND	843 056 805	Poitiers	1er décembre 2018	10 à 19 salariés	Active
BIOLANGERIE	423 921 089	Waziers	1er juillet 1999	6 à 9 salariés	Active
BIOLANGERIE JSH	832 605 133	Aydat	4 octobre 2017	—	Active
BIOLANGERIE L ATELIER DE PAIN PAIN	920 061 975	Nice	1er octobre 2022	1 ou 2 salariés	Active
BIOPAIN	900 322 397	Thierville-sur-Meuse	27 mai 2021	10 à 19 salariés	Active
BIOT DUFOUR	851 894 238	Chailly-en-Bière	25 juin 2019	3 à 5 salariés	Active
BIOTIFUL PAIN	933 412 983	Montauban	12 septembre 2024	—	Active
BIPER OGI	500 743 612	Ustaritz	1er octobre 2007	—	Active
BIPRODY	891 507 766	Saint-Georges	24 novembre 2020	—	Active
BIRON	100 948 504	Chinon	9 février 2026	—	Active
BIS BY L'ADRESSE	953 542 149	Vienne	14 juin 2023	6 à 9 salariés	Active
BISCUITERIE AMIEL	535 343 883	Couloisy	1er octobre 2011	6 à 9 salariés	Active
BISCUITERIE DE FORT BOYARD	401 899 398	Saint-Just-Luzac	26 juillet 1995	10 à 19 salariés	Active
BISCUITERIE DE SAINT-VAAST-LA-HOUGUE	897 950 531	Quettehou	1er avril 2021	1 ou 2 salariés	Active
BISCUITERIE GUEGUEN ET FILS	818 063 489	Hennebont	18 janvier 2016	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.