Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 74
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BERTRE-WIEJOTA	930 996 897	Voivres-lès-le-Mans	11 juillet 2024	1 ou 2 salariés	Active
BERTUGLIA RENARD	413 097 254	Dammartin-en-Serve	1er juillet 1997	—	Active
BERÒI	992 452 722	Pau	2 octobre 2025	—	Active
BES'ANGE	884 212 036	Miserey-Salines	15 juin 2020	10 à 19 salariés	Active
BESC4930	900 426 529	Onnaing	11 juin 2021	10 à 19 salariés	Active
BESLAND ET ASSOCIES	793 978 016	Saint-Pierre-d'Oléron	18 juin 2013	1 ou 2 salariés	Active
BESNIER	792 261 851	Olivet	4 avril 2013	10 à 19 salariés	Active
BESSE SARL	412 281 628	Seilhac	2 juin 1997	—	Active
BESSON	390 223 949	Castelnau-de-Médoc	18 février 1993	20 à 49 salariés	Active
BESSON A.W	830 861 951	Angoulême	12 juillet 2017	3 à 5 salariés	Active
BESSON ET ASSOCIES	805 173 200	Haute-Goulaine	1er octobre 2014	10 à 19 salariés	Active
BEST	479 332 405	Villeurbanne	4 octobre 2004	—	Active
BEST	948 247 044	Annecy	2 janvier 2023	—	Active
BEST OF BREAD CHARTRES	789 232 147	Lucé	8 novembre 2012	20 à 49 salariés	Active
BEST OF BREAD DEVELOPPEMENT	949 407 290	Montpellier	28 février 2023	20 à 49 salariés	Active
BEST OF BREAD MAUGUIO	893 143 628	Mauguio	21 décembre 2020	10 à 19 salariés	Active
BEST OF BREAD MONTPELLIER	797 942 091	Montpellier	16 octobre 2013	50 à 99 salariés	Active
BEST TOFU	537 566 945	Paris 10e Arrondissement	25 octobre 2011	0 salarié	Active
BESTIES BAKERY MASTER FRANCHISE FRANCE	987 429 958	Paris 9e Arrondissement	23 février 2024	1 ou 2 salariés	Active
BESTY COFFEE	981 660 517	Aussillon	20 novembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
BESV	989 862 206	Élancourt	30 juillet 2025	—	Active
BETA	789 835 436	La Sentinelle	6 novembre 2012	10 à 19 salariés	Active
BETE COMME CHOUX	987 945 508	Marcillac-Saint-Quentin	10 juin 2025	—	Active
BETHLEEM	877 589 895	Nomain	7 novembre 2019	3 à 5 salariés	Active
BEVILACQUA	914 896 212	Vals-près-le-Puy	16 juin 2022	1 ou 2 salariés	Active
BEZIAT	485 330 153	Estang	1er décembre 2005	—	Active
BEZIAT FRERES	842 903 585	Cahors	8 octobre 2018	20 à 49 salariés	Active
BEZIE&COMPAGNIE	948 998 208	Mozé-sur-Louet	14 février 2023	6 à 9 salariés	Active
BEZONS POINT CHAUD	514 244 375	Bezons	1er juin 2009	3 à 5 salariés	Active
BF	984 253 450	Annonay	1er février 2024	—	Active
BFA PEREZ	904 535 598	Maubec	25 octobre 2021	3 à 5 salariés	Active
BFDM 97410	801 380 833	Saint-Pierre	31 mars 2014	20 à 49 salariés	Active
BFG	938 221 280	Ganges	28 novembre 2024	—	Active
BFP	753 945 229	Riom	1er septembre 2012	20 à 49 salariés	Active
BG	452 668 338	Ampuis	22 mars 2004	6 à 9 salariés	Active
BG & CO	823 392 451	Nantes	14 octobre 2016	6 à 9 salariés	Active
BG LOUISE ALES	101 022 945	Alès	31 janvier 2026	—	Active
BGB	900 465 121	Montferrier-sur-Lez	16 juin 2021	20 à 49 salariés	Active
BGM	441 452 653	Limoges	13 mars 2002	10 à 19 salariés	Active
BGR	831 073 986	Pointe-à-Pitre	24 juillet 2017	6 à 9 salariés	Active
BGV	499 903 763	La Seyne-sur-Mer	22 août 2007	—	Active
BH BOULANGERIE	107 782 781	Marseille 11e Arrondissement	6 juillet 2026	—	Active
BH BOULANGERIE	978 168 086	Paris 11e Arrondissement	11 juillet 2023	6 à 9 salariés	Active
BH FOUR	843 359 704	Vitry-sur-Seine	3 octobre 2018	3 à 5 salariés	Active
BHM	802 414 672	Saint-Jean-Bonnefonds	21 mai 2014	3 à 5 salariés	Active
BHR	991 082 090	Montpellier	2 septembre 2025	—	Active
BHT	841 338 437	Talence	12 juillet 2018	6 à 9 salariés	Active
BHT BOULANGERIE	812 715 852	Aulnay-sous-Bois	15 juillet 2015	—	Active
BIAN FAMILY	979 468 113	Bourg-Blanc	7 septembre 2023	6 à 9 salariés	Active
BIARD	830 838 611	Noues de Sienne	6 juillet 2017	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.