Groupe 10.7 · NAF rév. 2

Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 62 309 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires » (10.7) et 63 826 établissements actifs l'exercent. 4 623 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Statistiques

62 309

entreprises actives

63 826

établissements actifs

26 926

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

4 623

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	34 401
0 salarié	982
1 ou 2 salariés	5 342
3 à 5 salariés	7 589
6 à 9 salariés	6 614
10 à 19 salariés	5 467
20 à 49 salariés	1 599
50 à 99 salariés	177
100 à 199 salariés	63
200 à 249 salariés	17
250 à 499 salariés	38
500 à 999 salariés	13
1 000 à 1 999 salariés	6
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	22 136
Société créée de fait entre personnes physiques	248
Société étrangère non immatriculée au RCS	59
Société en nom collectif	216
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	25 035
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	63
SAS, société par actions simplifiée	14 276
Association déclarée	65

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Bouches-du-Rhône	2 171
Haute-Garonne	1 167
Gironde	1 412
Hérault	1 282
Isère	1 153
Nord	1 978
Pas-de-Calais	1 112
Bas-Rhin	1 153
Rhône	1 747
Paris	2 681
Seine-Maritime	1 109
Var	1 308
Hauts-de-Seine	1 219
Seine-Saint-Denis	1 486
Alpes-Maritimes	1 368

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Subdivisions

10.71 · Fabrication de pain et de pâtisserie fraîche55 804 entreprises actives 10.72 · Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation6 011 entreprises actives 10.73 · Fabrication de pâtes alimentaires494 entreprises actives

Les listes nominatives d'entreprises sont présentées au niveau des sous-classes ci-dessus.