Classe 10.72 · NAF rév. 2

Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 6 011 entreprises actives déclarent l'activité principale « Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation » (10.72) et 6 213 établissements actifs l'exercent. 1 063 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Statistiques

6 011

entreprises actives

6 213

établissements actifs

536

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

1 063

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	5 456
0 salarié	19
1 ou 2 salariés	169
3 à 5 salariés	127
6 à 9 salariés	58
10 à 19 salariés	64
20 à 49 salariés	69
50 à 99 salariés	18
100 à 199 salariés	16
200 à 249 salariés	4
250 à 499 salariés	6
500 à 999 salariés	4
1 000 à 1 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	4 955
Indivision entre personnes physiques	1
Société en participation entre personnes physiques	1
Société étrangère non immatriculée au RCS	23
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	448
SA à conseil d'administration (s.a.i.)	10
SAS, société par actions simplifiée	565
Association déclarée	2

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Bouches-du-Rhône	267
Haute-Garonne	143
Gironde	132
Hérault	146
Nord	176
Bas-Rhin	121
Rhône	158
Paris	138
Seine-et-Marne	114
Var	157
Seine-Saint-Denis	130
La Réunion	168
Haute-Corse	162
Alpes-Maritimes	154
Corse-du-Sud	115

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Subdivisions

10.72Z · Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation6 011 entreprises actives

Les listes nominatives d'entreprises sont présentées au niveau des sous-classes ci-dessus.