Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 73
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BENONY	904 625 423	Le Pouliguen	21 octobre 2021	1 ou 2 salariés	Active
BENOUADAH	454 025 164	Asnières-sur-Seine	1er mai 2004	—	Active
BENS PIZZA	752 000 323	Avignon	30 juin 2012	—	Active
BERAT	880 238 241	Roanne	23 décembre 2019	3 à 5 salariés	Active
BERAT BOULANGERIE	519 792 402	Bonneuil-sur-Marne	11 janvier 2010	3 à 5 salariés	Active
BEREKET	520 174 913	Fontaine	15 février 2010	—	Active
BERENILS	448 488 874	Pessac	9 mai 2003	10 à 19 salariés	Active
BERESHIT	915 306 260	Marseille 9e Arrondissement	7 juillet 2022	10 à 19 salariés	Active
BERGERON CHAMP DE MARS	103 917 357	Paris 7e Arrondissement	16 avril 2026	—	Active
BERGERON MONTMARTRE	988 030 771	Paris 2e Arrondissement	12 juin 2025	—	Active
BERGES	499 573 764	Hontanx	7 août 2007	1 ou 2 salariés	Active
BERGEZ CASALOU FOOD SHOP EXPORT	840 088 538	Beychac-et-Caillau	24 mai 2018	—	Active
BERGIN & FILS	503 245 284	Jassans-Riottier	17 mars 2008	—	Active
BERGOT	513 898 932	Plouzévédé	22 juillet 2009	3 à 5 salariés	Active
BERGOTH	804 750 289	Marignac	21 octobre 2014	6 à 9 salariés	Active
BERGY	512 048 638	Paris 4e Arrondissement	6 avril 2009	—	Active
BERLIOZ	842 651 226	Saran	27 août 2018	10 à 19 salariés	Active
BERNADETTE ET PATRICK	499 039 436	Donges	11 juillet 2007	—	Active
BERNADOY ET FILS SARL	403 374 226	Saint-Hippolyte	2 janvier 1996	1 ou 2 salariés	Active
BERNARD	412 512 709	Gruissan	1er juin 1997	10 à 19 salariés	Active
BERNARD	443 312 780	Saint-Étienne	9 septembre 2002	1 ou 2 salariés	Active
BERNARD	790 216 303	Saint-Leu-la-Forêt	1er décembre 2012	—	Active
BERNARD	851 719 245	Bar-le-Duc	29 mai 2019	6 à 9 salariés	Active
BERNARD	922 056 668	Saint-Laurent-des-Vignes	28 novembre 2022	10 à 19 salariés	Active
BERNARD ET FILS	415 405 349	Baugé-en-Anjou	2 janvier 1998	20 à 49 salariés	Active
BERNARD-GARCIA	103 963 518	La Valette-du-Var	31 mars 2026	—	Active
BERNARDIN	818 511 958	Ahuy	1er février 2016	20 à 49 salariés	Active
BERNAZEAU	502 947 971	Cérons	24 décembre 2007	—	Active
BERNHARD ET CIE	778 784 512	Mommenheim	1er janvier 1976	20 à 49 salariés	Active
BERNIE LEVALLOIS	102 397 361	Levallois-Perret	9 mars 2026	—	Active
BERPE	840 344 808	Mende	2 juin 2018	—	Active
BERQUEZ ET FILS	928 850 551	Wormhout	13 avril 2024	10 à 19 salariés	Active
BERRIEX	494 270 861	Anglet	1er février 2007	6 à 9 salariés	Active
BERRUYER	492 787 601	Bourgoin-Jallieu	14 novembre 2006	10 à 19 salariés	Active
BERRY CHOUX	991 994 104	Bourges	17 septembre 2025	—	Active
BERTHAUD DAMIEN	532 569 076	Thurins	19 mai 2011	—	Active
BERTHE	344 976 741	Lavaveix-les-Mines	5 avril 1988	1 ou 2 salariés	Active
BERTHOIS	533 360 756	Marcillé-Raoul	4 juillet 2011	6 à 9 salariés	Active
BERTHOLLET	823 175 765	Paris 5e Arrondissement	17 octobre 2016	6 à 9 salariés	Active
BERTHON-CORDIER	453 250 185	Verdille	16 février 2004	—	Active
BERTIN	519 797 476	Brullioles	1er juillet 2009	—	Active
BERTIN LEYDIER	837 683 697	Rochegude	16 février 2018	3 à 5 salariés	Active
BERTIN MERE ET FILS	503 077 372	La Rochelle	10 mars 2008	10 à 19 salariés	Active
BERTIN RATIEUVILLE	809 141 815	Pont-de-l'Arche	23 janvier 2015	3 à 5 salariés	Active
BERTOLI	439 947 581	Cannes	15 novembre 2001	20 à 49 salariés	Active
BERTOLUCCI	501 503 866	Ajaccio	30 novembre 2007	—	Active
BERTON	852 867 274	Oizé	23 juillet 2019	1 ou 2 salariés	Active
BERTRAND	792 020 901	Biscarrosse	1er mars 2013	—	Active
BERTRAND SARAZIN	803 966 555	Belleu	1er juillet 2014	10 à 19 salariés	Active
BERTRAND-GUERRI	799 351 440	Thonon-les-Bains	20 décembre 2013	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.