Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Entrepreneur individuel	9 029
Indivision entre personnes physiques	44
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
SARL coopérative de production (SCOP)	33
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Association déclarée	37

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Bouches-du-Rhône	1 348
Gironde	839
Hérault	726
Loire-Atlantique	759
Nord	1 310
Pas-de-Calais	801
Bas-Rhin	723
Rhône	1 030
Paris	1 932
Seine-Maritime	813
Yvelines	743
Var	788
Hauts-de-Seine	871
Seine-Saint-Denis	991
Alpes-Maritimes	829

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
'GUIMAE'	498 210 848	CARNOUX EN PROVENCE	29 mai 2007	10 à 19 salariés	Active
'LA GENEUILLOISE'	504 703 513	GENEUILLE	2 juin 2008	6 à 9 salariés	Active
100% BULL	917 690 430	ARTHAZ-PONT-NOTRE-DAME	13 juillet 2022	6 à 9 salariés	Active
100% MAISON LAVEISSIERE	844 234 401	SAINTE-MAXIME	29 novembre 2018	10 à 19 salariés	Active
134 RDT	495 358 871	PARIS	27 mars 2007	20 à 49 salariés	Active
143 COURCELLES	984 279 554	PARIS	5 février 2024	20 à 49 salariés	Active
17PVLS	919 541 805	MOUANS-SARTOUX	22 septembre 2022	3 à 5 salariés	Active
18 DELICES	885 250 449	PARIS	1er juillet 2020	—	Active
1928	880 361 217	BOURG-SAINT-MAURICE	8 janvier 2020	6 à 9 salariés	Active
2 B	792 001 133	MARSEILLE	22 avril 2013	10 à 19 salariés	Active
2 BRINS DE FOLIE	898 310 941	MONTREUIL-LE-GAST	16 avril 2021	1 ou 2 salariés	Active
2 FRED	827 609 744	PARIS	2 février 2017	1 ou 2 salariés	Active
2 M	517 780 052	COLOMBES	1er septembre 2009	3 à 5 salariés	Active
2 PAINS SUR LA PLANCHE	103 658 225	PEZENS	1er avril 2026	—	Active
2.P.H.	989 928 155	AURAY	1er octobre 2025	—	Active
20PINS	890 173 412	SOULAC-SUR-MER	20 octobre 2020	3 à 5 salariés	Active
211 BOULANGERIE	100 959 816	GIGNAC	22 février 2026	—	Active
215 RUE D EPINAY	478 768 146	ARGENTEUIL	15 juillet 2004	—	Active
26BOULANG'	505 190 140	PARIS	7 juillet 2008	10 à 19 salariés	Active
2904 INVEST	453 660 672	FONTENAY-SOUS-BOIS	7 mai 2004	—	Active
2ACV PAT	920 930 187	ACHICOURT	24 octobre 2022	—	Active
2AV	811 903 053	GREZIEU-LA-VARENNE	1er juillet 2015	10 à 19 salariés	Active
2B	808 857 940	LE PELLERIN	15 décembre 2014	0 salarié	Active
2B	995 093 002	DAX	12 décembre 2025	—	Active
2BE	822 209 441	BELLERIVE-SUR-ALLIER	29 août 2016	10 à 19 salariés	Active
2BGM	819 376 641	BOUSSENS	23 mars 2016	10 à 19 salariés	Active
2BPSF	881 768 444	SAINT-GERMAIN-LES-VERGNES	18 février 2020	3 à 5 salariés	Active
2C LOPEZ	877 747 030	VALENCE	18 septembre 2019	1 ou 2 salariés	Active
2C2J	530 080 589	VIGNEUX-SUR-SEINE	3 février 2011	10 à 19 salariés	Active
2CHF	844 661 090	VAISON-LA-ROMAINE	17 décembre 2018	3 à 5 salariés	Active
2CL	817 616 493	LA MONTAGNE	6 janvier 2016	1 ou 2 salariés	Active
2CME	852 042 316	PARIS	1er juillet 2019	6 à 9 salariés	Active
2D	802 092 478	GUILLESTRE	1er juin 2014	6 à 9 salariés	Active
2F	817 750 367	PERPIGNAN	2 janvier 2016	—	Active
2F	911 952 703	MAISONS-ALFORT	22 février 2022	1 ou 2 salariés	Active
2F2R	839 873 619	SIX-FOURS-LES-PLAGES	1er juin 2018	—	Active
2FDV	503 969 800	CAEN	16 avril 2008	6 à 9 salariés	Active
2GB	788 994 283	GODERVILLE	19 octobre 2012	6 à 9 salariés	Active
2GLEGROS	528 312 010	LE ROBERT	25 novembre 2010	10 à 19 salariés	Active
2GMNP	518 712 898	VERNEUIL D'AVRE ET D'ITON	1er janvier 2010	6 à 9 salariés	Active
2HPAINS	839 354 040	VAULX-EN-VELIN	24 avril 2018	3 à 5 salariés	Active
2JVD TY AR BARA MAD.	881 567 267	GUILERS	13 février 2020	—	Active
2KL FLOREAL	953 507 266	SAINT-DENIS	15 juin 2023	6 à 9 salariés	Active
2M	930 620 182	GRENOBLE	26 juin 2024	3 à 5 salariés	Active
2MD	487 604 779	PARIS	15 novembre 2005	—	Active
2MKA	797 878 824	SALAISE-SUR-SANNE	10 octobre 2013	—	Active
2NMC2	812 185 932	PLEUDANIEL	1er juin 2015	10 à 19 salariés	Active
2NR	809 242 746	ANGERS	28 janvier 2015	—	Active
2PSB	889 568 283	VANNES	8 septembre 2020	20 à 49 salariés	Active
2RB	891 897 076	VALENCIENNES	9 décembre 2020	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.