Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 2
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
3 A BOULANGERIE	498 648 625	Paris 10e Arrondissement	16 juin 2007	—	Active
3 B	804 047 116	Blagnac	12 août 2014	20 à 49 salariés	Active
3 BRINS DE FOLIE	910 611 086	Melesse	22 février 2022	3 à 5 salariés	Active
3 F SUCHET	830 754 495	Lyon 2e Arrondissement	6 juillet 2017	6 à 9 salariés	Active
3 J	497 934 083	Sainte-Maxime	10 mai 2007	3 à 5 salariés	Active
3 K BLANC MESNIL	841 125 966	Le Blanc-Mesnil	1er juillet 2018	20 à 49 salariés	Active
3 S & CO	908 823 701	Plouzané	4 janvier 2022	10 à 19 salariés	Active
31 DOUCEURS	794 032 599	Toulouse	1er juillet 2013	10 à 19 salariés	Active
37 GRAINES	944 378 702	Villeneuve-d'Ascq	7 mai 2025	—	Active
3AG	804 426 302	Tours	8 septembre 2014	6 à 9 salariés	Active
3B	838 022 374	Maisons-Alfort	2 janvier 2018	—	Active
3B	900 563 156	Bras-sur-Meuse	25 mai 2021	10 à 19 salariés	Active
3BGEST	905 013 876	La Talaudière	8 novembre 2021	—	Active
3FDV	533 029 237	Caen	17 juin 2011	6 à 9 salariés	Active
3FM	931 231 492	Saulx-les-Chartreux	11 juillet 2024	20 à 49 salariés	Active
3G B	433 318 672	Les Abymes	20 octobre 2000	—	Active
3GB	891 342 180	Bretteville-du-Grand-Caux	3 novembre 2020	6 à 9 salariés	Active
3HS	934 842 741	Roubaix	30 octobre 2024	—	Active
3K SEVRAN 2	908 535 669	Sevran	1er janvier 2022	0 salarié	Active
3MG	912 356 490	Grasse	11 avril 2022	6 à 9 salariés	Active
3MK ROLLAND	794 917 708	Béziers	23 août 2013	20 à 49 salariés	Active
3P	953 745 817	Saint-André	22 juin 2023	0 salarié	Active
3P	979 687 779	Agde	27 mai 2023	—	Active
3S BOULANGERIE	523 937 985	Melun	23 juillet 2010	—	Active
3V3M SAVEURS	981 496 763	La Valette-du-Var	13 novembre 2023	10 à 19 salariés	Active
3XL BOULOGNE	941 972 440	Boulogne-sur-Mer	12 mars 2025	—	Active
3Y	981 538 473	Foulayronnes	3 novembre 2023	10 à 19 salariés	Active
4 C ET O	852 073 030	Saint-Cyr-sur-Menthon	2 juillet 2019	6 à 9 salariés	Active
4 GRAINES	822 877 627	Tourcoing	15 octobre 2016	6 à 9 salariés	Active
4 M BOULANGERIE DUDOT	380 842 799	Montigny-lès-Metz	2 janvier 1991	50 à 99 salariés	Active
4 YOU DELICES	922 020 235	Lyon 3e Arrondissement	6 décembre 2022	3 à 5 salariés	Active
4/CARS	819 878 299	Bédarieux	20 avril 2016	—	Active
41 FOR GOOD FOOD	897 742 102	Boulogne-Billancourt	26 mars 2021	—	Active
4B	939 665 329	Saint-Georges-de-Didonne	29 décembre 2024	—	Active
4FDV	823 227 137	Hérouville-Saint-Clair	17 octobre 2016	10 à 19 salariés	Active
4VENTSBOULANGERIESAS	932 924 814	Noisy-le-Grand	11 septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
4XL HARDELOT	941 972 697	Boulogne-sur-Mer	12 mars 2025	—	Active
5 EPIS D'OR	829 264 027	Bobigny	6 mars 2017	—	Active
5 ETOILES	477 817 555	Paris 17e Arrondissement	30 juin 2004	—	Active
5 G	503 481 343	Vénissieux	2 avril 2008	—	Active
5 POINTS	940 779 325	Paris 3e Arrondissement	1er octobre 2025	—	Active
51-49	379 970 874	Nice	31 octobre 1990	—	Active
64NDDL	999 923 097	Paris 9e Arrondissement	16 janvier 2026	—	Active
6EME SENS	102 021 862	Pouilly-sous-Charlieu	4 mars 2026	—	Active
7 ENVIES DE PAIN	893 546 689	Montaigu-Vendée	29 janvier 2021	6 à 9 salariés	Active
7 EPIS 2	994 603 397	Marseille 4e Arrondissement	1er décembre 2025	—	Active
7 ETOILES BOULANGERIE PATISSERIE SALON DE THE	909 188 682	Mulhouse	21 janvier 2022	3 à 5 salariés	Active
7 MAISON DU LEVAIN	912 350 105	Redessan	5 avril 2022	3 à 5 salariés	Active
7EPIS	918 912 676	Marseille 5e Arrondissement	23 août 2022	10 à 19 salariés	Active
88 BOULANGERIE	422 614 909	Saint-Brice-sous-Forêt	1er avril 1999	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.