Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 3
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
A & G DE L'ILE	839 621 851	Nantes	27 avril 2018	6 à 9 salariés	Active
A & H	817 729 072	Montpellier	1er janvier 2016	6 à 9 salariés	Active
A & O	753 426 279	Baerenthal	1er août 2012	—	Active
A 2 ANGES	922 369 954	Châteaudun	19 décembre 2022	20 à 49 salariés	Active
A 3 C M	453 928 913	Caen	18 janvier 2005	10 à 19 salariés	Active
A B DELICE	941 229 163	Marseille 1er Arrondissement	1er janvier 2025	—	Active
A B N	492 316 377	Châtillon	18 septembre 2006	—	Active
A BB BOULANGERIE	850 550 443	Rive-de-Gier	25 mars 2019	—	Active
A CHACUN SON PAIN	489 188 599	Sens	21 mars 2006	—	Active
A CROQUER	799 075 593	Valdahon	12 décembre 2013	6 à 9 salariés	Active
A DEMAIN	903 162 402	Wittenheim	7 septembre 2021	0 salarié	Active
A DEUX MAINS	106 955 909	Paris 16e Arrondissement	17 juin 2026	—	Active
A DEUX MAINS	931 102 172	La Rochelle	1er septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
A DORAT BLE	989 617 915	Le Dorat	1er août 2025	—	Active
A ET B BOULANGERIE	978 424 190	Yerres	1er août 2023	3 à 5 salariés	Active
A ET J DESCHAMPS SARL	801 839 291	Sainte-Luce-sur-Loire	17 avril 2014	10 à 19 salariés	Active
A FALCULELLA	480 245 091	Corte	4 janvier 2005	—	Active
A FINETTA	380 476 168	Biguglia	12 décembre 1990	20 à 49 salariés	Active
A FLEUR DE BLE	889 027 744	Annœullin	1er octobre 2020	6 à 9 salariés	Active
A FLEUR DE PAIN	829 063 718	Montricoux	10 avril 2017	1 ou 2 salariés	Active
A FURIANINCA ARTISANALE	797 910 445	Furiani	10 octobre 2013	10 à 19 salariés	Active
A J V	883 260 937	La Javie	25 mars 2020	1 ou 2 salariés	Active
A KA NICOS	910 468 826	Port-Vendres	17 février 2022	1 ou 2 salariés	Active
A L ARBRE A PAIN	815 227 897	Saint-Égrève	10 décembre 2015	6 à 9 salariés	Active
A L ARTISAN DU PAIN	509 134 235	Lacroix-Saint-Ouen	12 novembre 2008	6 à 9 salariés	Active
A L ENTREMET DU PONT	393 781 984	Paris 12e Arrondissement	17 novembre 1993	3 à 5 salariés	Active
A L EPI DE BLE	480 383 041	Écrouves	1er décembre 2004	—	Active
A L P	799 880 802	Melun	1er février 2014	6 à 9 salariés	Active
A L' AMANDINE	514 442 029	Hochfelden	16 mars 2009	—	Active
A L' OREE DES PAINS	504 622 226	Barnave	5 juin 2008	1 ou 2 salariés	Active
A L'ABRI	428 159 594	Labry	10 novembre 1999	—	Active
A L'AMOUR DU PAIN	980 150 759	Eu	2 octobre 2023	3 à 5 salariés	Active
A L'ANCIEN TEMPS	530 580 380	Ensisheim	7 février 2011	—	Active
A L'ANCIENNE	999 514 151	Divion	2 février 2026	—	Active
A L'ATELIER DU PAIN	840 002 042	Drusenheim	2 février 2018	10 à 19 salariés	Active
A L'AUBE DES DELICES	100 480 748	Bar-sur-Seine	27 janvier 2026	—	Active
A L'AUBE DES DELICES	890 188 998	Bar-sur-Seine	1er octobre 2020	6 à 9 salariés	Active
A L'AUBE DES SAVEURS	920 857 026	Nanteuil-le-Haudouin	19 octobre 2022	3 à 5 salariés	Active
A L'EPI D'OR	533 912 051	Nîmes	12 juin 2011	—	Active
A L'EPIAISON	420 397 440	Brignoles	5 octobre 1998	10 à 19 salariés	Active
A L'INFINI BOULANGERIE	941 286 742	Valentigney	24 février 2025	—	Active
A LA BAGUETTE	437 952 518	Saint-Ouen-sur-Seine	1er avril 2001	—	Active
A LA BAGUETTE	811 974 740	Strasbourg	15 juin 2015	10 à 19 salariés	Active
A LA BAGUETTE	990 692 188	Foissiat	26 août 2025	—	Active
A LA BAGUETTE CROUSTILLANTE	449 629 583	Strasbourg	1er septembre 2003	—	Active
A LA BAGUETTE D EPINEUIL	404 473 738	Épineuil	1er janvier 1996	—	Active
A LA BAGUETTE D'OR	929 295 590	Bezons	1er mai 2024	6 à 9 salariés	Active
A LA BELLE EPOQUE	494 556 715	Briec	27 février 2007	10 à 19 salariés	Active
A LA BELLE GRIGNE	441 312 592	Égriselles-le-Bocage	28 février 2002	3 à 5 salariés	Active
A LA BELLE MEUNIERE	487 646 762	Anglet	1er février 2006	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.