Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 5
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
A PANATTARIA DI BABBU	980 902 472	Ajaccio	24 octobre 2023	1 ou 2 salariés	Active
A PANETTERIA	790 437 917	Propriano	10 janvier 2013	10 à 19 salariés	Active
A PANETTERIA DI A PIAZZA PAOLI	908 537 889	Corte	29 octobre 2021	—	Active
A PORTUGUESA	752 627 794	Sartrouville	7 juin 2012	6 à 9 salariés	Active
A PRESTO PAIN ET RESTO	804 736 486	La Rochelle	22 septembre 2014	—	Active
A ROSA DI VENTI	828 293 175	Propriano	1er janvier 2017	6 à 9 salariés	Active
A SASSULA	794 169 243	Cervione	9 juillet 2013	1 ou 2 salariés	Active
A SPAZZULETTA	520 727 538	Ajaccio	15 mars 2010	—	Active
A STRADA	877 593 087	Auribeau-sur-Siagne	26 septembre 2019	—	Active
A TORT'A L'ERBA PANATERIA	931 200 059	Corte	1er juillet 2024	3 à 5 salariés	Active
A TROIS MAINS	990 110 322	Givors	7 août 2025	—	Active
A&D MADELAINE	827 629 171	Brécey	7 février 2017	6 à 9 salariés	Active
A&J PARCE QUE C'EST TOI	988 250 148	Avignonet-Lauragais	16 juin 2025	—	Active
A&M	879 789 394	Mulhouse	27 novembre 2019	6 à 9 salariés	Active
A&M BAKERY	834 494 247	Bihorel	1er janvier 2018	20 à 49 salariés	Active
A&N COFEE	921 605 499	Goussainville	17 novembre 2022	10 à 19 salariés	Active
A&S3.0	909 280 778	Évron	11 janvier 2022	1 ou 2 salariés	Active
A-GLUTEN	793 318 817	Paris 1er Arrondissement	1er juin 2013	—	Active
A-Z BOULANGERIE PATISSERIE	899 182 406	Marseille 10e Arrondissement	10 mai 2021	3 à 5 salariés	Active
A. ALLAIN	980 152 862	Lassy	29 septembre 2023	6 à 9 salariés	Active
A. BEAUGENDRE	103 205 456	Châteaudun	31 mars 2026	—	Active
A. CRUCIANI	807 652 805	Simiane-Collongue	1er décembre 2014	0 salarié	Active
A. L.	900 126 798	Chevilly-Larue	8 juin 2021	1 ou 2 salariés	Active
A. S. 26	952 120 210	Saint-Mandé	27 avril 2023	3 à 5 salariés	Active
A.A.N.	893 620 062	Elbeuf	1er février 2021	3 à 5 salariés	Active
A.A.S	944 435 585	Marseille 10e Arrondissement	5 mai 2025	—	Active
A.B.C DU PAIN	824 414 577	Lescar	15 décembre 2016	10 à 19 salariés	Active
A.B.C FINANCES	505 249 151	Les Sorinières	15 juillet 2008	—	Active
A.B.P.H.V	818 798 720	Aurillac	2 mars 2016	—	Active
A.B.T. 2	527 627 715	Garches	12 octobre 2010	—	Active
A.BRI	424 819 704	Nice	15 octobre 1999	—	Active
A.C PAIN	831 303 623	Montpellier	1er août 2017	1 ou 2 salariés	Active
A.C.D.C.	397 482 597	Nice	22 juin 1994	20 à 49 salariés	Active
A.C.L.S	851 225 359	Dieppe	31 mai 2019	6 à 9 salariés	Active
A.C.M.	490 572 211	Saint-Rémy	1er avril 2006	10 à 19 salariés	Active
A.D.	498 076 447	Marseille 1er Arrondissement	21 mai 2007	—	Active
A.D.G.	502 998 537	Paris 16e Arrondissement	6 mars 2008	10 à 19 salariés	Active
A.D.L	489 157 016	Aubervilliers	1er février 2006	—	Active
A.D.L	807 841 986	Cuges-les-Pins	12 novembre 2014	10 à 19 salariés	Active
A.D.P.	819 286 824	Sorgues	24 mars 2016	10 à 19 salariés	Active
A.G.T.S.	539 515 387	Rouillé	27 janvier 2012	3 à 5 salariés	Active
A.H.!!! PARIS	852 748 052	Paris 7e Arrondissement	1er juin 2019	1 ou 2 salariés	Active
A.J.F.3.C	510 403 447	Lyon 4e Arrondissement	10 février 2009	20 à 49 salariés	Active
A.L INFINI	991 753 120	Ballancourt-sur-Essonne	8 septembre 2025	—	Active
A.L.K.	441 033 008	Marseille 13e Arrondissement	26 février 2002	3 à 5 salariés	Active
A.LERAT	513 275 073	Saint-Brevin-les-Pins	22 juin 2009	20 à 49 salariés	Active
A.M.	899 242 994	Saint-Rambert-d'Albon	21 avril 2021	1 ou 2 salariés	Active
A.M. MARTINHO	499 029 742	Paris 15e Arrondissement	6 juillet 2007	1 ou 2 salariés	Active
A.M.P.C	821 873 932	Achiet-le-Grand	1er août 2016	3 à 5 salariés	Active
A.M.R	812 956 514	Marseille 3e Arrondissement	31 juillet 2015	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.