Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 7
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ABCM	894 069 111	Saint-Pierre-d'Irube	15 février 2021	20 à 49 salariés	Active
ABCT29	914 141 460	Lannilis	1er avril 2022	0 salarié	Active
ABDEL	820 145 266	Mériel	1er février 2016	1 ou 2 salariés	Active
ABDEL	881 927 586	Souppes-sur-Loing	2 janvier 2020	3 à 5 salariés	Active
ABFB	909 519 043	Arsac	24 janvier 2022	6 à 9 salariés	Active
ABJL	802 416 214	Ménétrol	21 mai 2014	10 à 19 salariés	Active
ABK	834 236 457	Bois-Colombes	20 décembre 2017	10 à 19 salariés	Active
ABK	989 930 375	Rouvignies	1er octobre 2025	—	Active
ABKARY	501 101 109	Clichy	22 novembre 2007	—	Active
ABKHM	832 777 783	Paris 3e Arrondissement	1er août 2017	—	Active
ABL	813 010 477	Gaillard	1er juillet 2015	—	Active
ABLANCOURT ULRICH CORPORATION	994 167 781	Saint-Pierre	1er décembre 2025	—	Active
ABLFC	852 659 408	Toulouse	22 juillet 2019	3 à 5 salariés	Active
ABMH92	104 365 101	Le Plessis-Robinson	1er mai 2026	—	Active
ABML	791 060 320	Clermont-Ferrand	1er février 2013	20 à 49 salariés	Active
ABN	812 785 186	Reims	16 juillet 2015	20 à 49 salariés	Active
ABNA	797 808 664	Avignon	10 octobre 2013	3 à 5 salariés	Active
ABP	943 554 428	La Seyne-sur-Mer	18 avril 2025	—	Active
ABP AU BON PAIN	799 832 258	Hyères	8 janvier 2014	—	Active
ABP LEANDRI	478 029 234	Bastelicaccia	15 juillet 2004	6 à 9 salariés	Active
ABP OUEST	814 107 512	Ajaccio	15 octobre 2015	6 à 9 salariés	Active
ABP REAUMUR	533 904 884	Paris 3e Arrondissement	10 août 2011	—	Active
ABP REDOUTE	852 552 108	Fort-de-France	17 juillet 2019	3 à 5 salariés	Active
ABP SUD	851 972 315	Pietrosella	27 juin 2019	10 à 19 salariés	Active
ABP TOUR LUMINA	877 828 889	Fort-de-France	1er septembre 2019	—	Active
ABPF CHARTRES-DE-BRETAGNE	934 889 528	Chartres-de-Bretagne	31 octobre 2024	10 à 19 salariés	Active
ABPF MERLIMONT	752 514 877	Merlimont	2 juillet 2012	6 à 9 salariés	Active
ABPF VILLENEUVE DLR	990 728 933	Villeneuve-de-la-Raho	27 août 2025	—	Active
ABRAHAM & FILS	922 458 617	Paris 17e Arrondissement	23 décembre 2022	6 à 9 salariés	Active
ABSA SARL	420 769 861	Marseille 9e Arrondissement	6 décembre 1998	—	Active
ABSOLU'PAIN	515 364 503	Béthune	1er novembre 2009	10 à 19 salariés	Active
ABSOLUMENT GOURMAND	914 442 439	Vannes	13 juin 2022	6 à 9 salariés	Active
ABYDOS	477 637 003	Les Angles	25 juin 2004	6 à 9 salariés	Active
AC BOULANGERIE	912 454 543	Lignières-de-Touraine	11 avril 2022	6 à 9 salariés	Active
AC LEBON	809 365 141	Paris 17e Arrondissement	28 janvier 2015	10 à 19 salariés	Active
AC LEVALLOIS	930 917 455	Levallois-Perret	10 juillet 2024	10 à 19 salariés	Active
ACAA	981 069 800	Avion	27 octobre 2023	6 à 9 salariés	Active
ACARLAR FIRIN	509 559 266	Vernon	1er décembre 2008	—	Active
ACB	989 217 484	Montoir-de-Bretagne	14 juillet 2025	—	Active
ACCORD SUCRE	841 054 760	Châtillon	13 juillet 2018	6 à 9 salariés	Active
ACD	528 628 498	Cucuron	6 octobre 2010	6 à 9 salariés	Active
ACDF	514 944 040	Saint-André-de-Cubzac	17 septembre 2009	10 à 19 salariés	Active
ACDLB AU COEUR DE LA BOULANGERIE	948 348 305	Antibes	24 janvier 2023	10 à 19 salariés	Active
ACDS	809 297 104	Walincourt-Selvigny	30 janvier 2015	—	Active
ACERBIS	953 336 443	Orgelet	9 juin 2023	10 à 19 salariés	Active
ACH BOULANGERIE	951 370 782	Châtellerault	25 mai 2022	3 à 5 salariés	Active
ACHIFA	879 809 325	Alfortville	16 décembre 2019	3 à 5 salariés	Active
ACHKID	797 604 279	Clichy	1er octobre 2013	3 à 5 salariés	Active
ACJO	494 961 527	Saint-Quentin	20 mars 2007	—	Active
ACL LE FOURNIL	911 393 460	Talence	1er avril 2022	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.