Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 8
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ACLG	900 102 120	Rezé	4 juin 2021	10 à 19 salariés	Active
ACLM	444 749 550	Paris 17e Arrondissement	4 septembre 2002	—	Active
ACMT	979 295 961	Auray	1er septembre 2023	—	Active
ACO	832 242 168	Vandœuvre-lès-Nancy	2 octobre 2017	1 ou 2 salariés	Active
ACPM	992 143 214	Trélazé	2 octobre 2025	—	Active
ACQUA E FARINA	850 460 163	Monticello	2 mai 2019	20 à 49 salariés	Active
ACYNET	905 080 644	Les Clayes-sous-Bois	15 novembre 2021	—	Active
AD 12	851 087 130	Paris 12e Arrondissement	23 mai 2019	3 à 5 salariés	Active
AD 17	922 378 732	Paris 17e Arrondissement	1er janvier 2023	6 à 9 salariés	Active
AD 18	530 728 302	Paris 18e Arrondissement	18 février 2011	10 à 19 salariés	Active
AD 9	539 057 018	Paris 9e Arrondissement	1er janvier 2012	20 à 49 salariés	Active
AD ARTISAN	901 228 254	Le Mans	7 juillet 2021	3 à 5 salariés	Active
AD-LL-94	850 672 031	Paris 10e Arrondissement	3 mai 2019	1 ou 2 salariés	Active
AD11 BOULANGERIE	932 315 310	Saint-Pierre	1er septembre 2024	—	Active
AD4	793 858 168	Vendémian	25 juin 2013	1 ou 2 salariés	Active
ADAD CONRAD	918 957 978	Monnaie	5 septembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
ADAM	802 296 582	Plaisance-du-Touch	1er juin 2014	6 à 9 salariés	Active
ADAM	828 323 998	Pantin	14 mars 2017	3 à 5 salariés	Active
ADAM	922 601 471	Péronne	29 décembre 2022	6 à 9 salariés	Active
ADAM	952 992 253	Courtry	30 mai 2023	10 à 19 salariés	Active
ADAM	984 445 189	Bobigny	6 février 2024	10 à 19 salariés	Active
ADAM	988 392 908	Pau	8 mai 2025	—	Active
ADAM BOULANGERIE	891 736 282	Corbeil-Essonnes	4 novembre 2019	—	Active
ADAME ET SARA	502 305 147	Tours	28 janvier 2008	—	Active
ADANA BOULANGERIE EPICERIE	791 028 467	Gien	18 février 2013	1 ou 2 salariés	Active
ADAR PATISSERIE	910 721 703	Paris 17e Arrondissement	21 février 2022	1 ou 2 salariés	Active
ADARER	901 439 273	Challes	15 juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
ADAY	812 118 529	Puteaux	30 mai 2015	3 à 5 salariés	Active
ADB	418 325 981	Charnay-lès-Mâcon	2 avril 1998	20 à 49 salariés	Active
ADB YOKA	991 758 905	Vieux-Fort	20 septembre 2025	—	Active
ADBAG	987 595 493	Les Andelys	12 mars 2024	—	Active
ADBH	434 894 259	Villeneuve-Saint-Georges	8 mars 2001	6 à 9 salariés	Active
ADDE	502 273 865	Paris 7e Arrondissement	17 janvier 2008	—	Active
ADDICTION	853 580 504	Pont-de-l'Isère	3 septembre 2019	20 à 49 salariés	Active
ADDICTION PRIVAS	989 813 639	Privas	29 juillet 2025	—	Active
ADDIS	823 509 690	Le Cannet-des-Maures	21 octobre 2016	6 à 9 salariés	Active
ADELINE	792 405 870	Bouc-Bel-Air	10 avril 2013	10 à 19 salariés	Active
ADELINE	981 169 634	Kingersheim	31 octobre 2023	20 à 49 salariés	Active
ADEM	823 707 419	Saint-Étienne	25 octobre 2016	3 à 5 salariés	Active
ADEM	893 373 399	Villeneuve-Saint-Georges	31 juillet 2020	6 à 9 salariés	Active
ADEM & B	898 652 334	Montereau-Fault-Yonne	19 avril 2021	—	Active
ADENIK SARL	491 107 298	Les Abymes	12 août 2006	10 à 19 salariés	Active
ADEQUILOM ET FILS	340 310 952	Sainte-Rose	2 février 1987	—	Active
ADFE - LES DELICES D'AUTREFOIS	994 189 777	Pollestres	20 novembre 2025	—	Active
ADH	441 678 224	Audierne	1er avril 2002	10 à 19 salariés	Active
ADJ	952 565 687	Villefranche-sur-Saône	11 mai 2023	3 à 5 salariés	Active
ADJ	992 711 200	Rouen	15 octobre 2025	—	Active
ADL	492 489 570	Bondy	15 octobre 2006	6 à 9 salariés	Active
ADMAGP	933 592 859	Auray	26 septembre 2024	6 à 9 salariés	Active
ADMD	854 006 814	Reims	16 octobre 2019	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.