Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 10
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AGORA GROUP	847 978 665	Le Gosier	4 mars 2019	3 à 5 salariés	Active
AGOUSSIF	843 020 744	Saint-Michel-sur-Orge	12 octobre 2018	—	Active
AGREBI SAAD ALI ET SALEM	378 076 525	Paris 18e Arrondissement	25 février 1989	—	Active
AGRESTI	931 473 805	Mazan	26 juillet 2024	3 à 5 salariés	Active
AGRI AGRO DEVELOPPEMENT	884 516 071	Nantes	17 juin 2020	10 à 19 salariés	Active
AGSFL	751 504 663	Saint-Louis-de-Montferrand	21 avril 2012	—	Active
AGUERA JEAN PIERRE ET GERMAIN LAURA	503 876 120	Saint-Pierre	16 octobre 2007	—	Active
AGUILHON STEPHANE	927 600 247	Vorey	3 avril 2024	3 à 5 salariés	Active
AGUILLON FERRET	508 676 426	Cissé	22 octobre 2008	3 à 5 salariés	Active
AGULIA	989 847 868	Pertuis	30 juillet 2025	—	Active
AGUYAPI	800 666 646	Montigny-le-Bretonneux	1er mars 2014	1 ou 2 salariés	Active
AH2E	539 510 834	Argenteuil	31 janvier 2012	1 ou 2 salariés	Active
AHA BOULANGERIE-PATISSERIE	901 151 704	Saint-Leu-d'Esserent	1er août 2021	6 à 9 salariés	Active
AHAGOUR PERE & FILS	900 145 749	Le Châtelet-en-Brie	1er juillet 2021	3 à 5 salariés	Active
AHBAB	824 779 631	Saint-Gratien	1er décembre 2016	—	Active
AHEMA PANI	929 944 130	Paris 11e Arrondissement	29 mai 2024	3 à 5 salariés	Active
AHIDAR	842 546 590	Metz	24 septembre 2018	10 à 19 salariés	Active
AHLEM	502 491 699	Paris 13e Arrondissement	3 janvier 2008	—	Active
AHP	345 306 757	Oullins-Pierre-Bénite	17 juin 1988	—	Active
AIDOUDI JEHANNO	911 514 776	Toulouse	17 mars 2022	3 à 5 salariés	Active
AIGUDIS	431 291 574	Saint-Sever	26 avril 2000	6 à 9 salariés	Active
AIHA	894 189 018	Tarnos	16 février 2021	10 à 19 salariés	Active
AIMAN	443 586 771	Ris-Orangis	2 octobre 2002	6 à 9 salariés	Active
AIME	501 952 196	Trélazé	3 janvier 2008	10 à 19 salariés	Active
AIME	981 066 798	Le Havre	30 octobre 2023	6 à 9 salariés	Active
AIMOTION	938 117 637	Le Plessis-Robinson	29 novembre 2024	—	Active
AINGERUA	103 822 946	Jatxou	13 avril 2026	—	Active
AIRAUD	354 008 195	Le Pouliguen	1er février 1990	10 à 19 salariés	Active
AIREY	931 108 039	Combrand	27 juillet 2024	1 ou 2 salariés	Active
AIRMES	518 588 017	Lyon 5e Arrondissement	4 décembre 2009	20 à 49 salariés	Active
AIT ABASSE	933 327 850	Cormeilles-en-Parisis	11 septembre 2024	—	Active
AIT BAID	980 342 760	Marseille 14e Arrondissement	5 octobre 2023	6 à 9 salariés	Active
AIX-ETERA	789 905 866	Cabrières-d'Avignon	12 décembre 2012	10 à 19 salariés	Active
AJ BAKERY	984 209 155	Fontenay-Trésigny	1er février 2024	10 à 19 salariés	Active
AJ DALIBARD	815 293 725	Angers	1er décembre 2015	3 à 5 salariés	Active
AJ PRIVILEGE	822 543 682	Locoal-Mendon	15 septembre 2016	0 salarié	Active
AJA	852 271 550	Froges	15 juillet 2019	6 à 9 salariés	Active
AJA SASSENAGE	891 613 754	Sassenage	1er janvier 2021	3 à 5 salariés	Active
AJA SMH	902 844 927	Saint-Martin-d'Hères	1er octobre 2021	10 à 19 salariés	Active
AJACCIENNE DE BOULANGERIE VIENNOISE SARL	338 593 668	Ajaccio	20 juillet 1986	—	Active
AJALI	931 399 521	Corbeil-Essonnes	1er avril 2024	1 ou 2 salariés	Active
AJAY	948 392 436	Paris 18e Arrondissement	1er janvier 2023	—	Active
AJB	921 384 723	Isle	15 novembre 2022	1 ou 2 salariés	Active
AJCOM	892 025 925	Montagrier	10 décembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
AJDIGUE	832 938 039	Bobigny	27 octobre 2017	1 ou 2 salariés	Active
AJF	794 437 509	Plaisance-du-Touch	17 juillet 2013	6 à 9 salariés	Active
AJLF	531 534 451	Pordic	1er mars 2011	3 à 5 salariés	Active
AJMA	532 810 751	Rouen	16 mai 2011	—	Active
AJS	804 015 840	Saint-Germain-en-Coglès	8 août 2014	3 à 5 salariés	Active
AJS	977 559 038	Elbeuf	12 juin 2023	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.