Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 12
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ALCHENBERGER PERE ET FILS	348 508 433	Fontaine-lès-Luxeuil	1er octobre 1988	—	Active
ALCHIMIE & SAVEURS	882 251 838	Pommard	6 mars 2020	3 à 5 salariés	Active
ALDERAAN	941 955 171	Andrézieux-Bouthéon	6 mars 2025	—	Active
ALDO	531 739 175	Clermont-Ferrand	14 avril 2011	—	Active
ALDRILAU	483 075 065	Lanester	20 juin 2005	—	Active
ALEF	895 320 612	Briançon	4 mars 2021	20 à 49 salariés	Active
ALEGAT	812 065 407	Le Carbet	17 juin 2015	3 à 5 salariés	Active
ALENA	902 191 402	Labouheyre	11 août 2021	10 à 19 salariés	Active
ALEONARD DUPAS	804 156 495	Saint-François	10 septembre 2014	10 à 19 salariés	Active
ALEPLAM	853 802 056	Guéret	30 septembre 2019	10 à 19 salariés	Active
ALEX & AMEL	835 093 477	Vittel	23 janvier 2018	6 à 9 salariés	Active
ALEX MARINE	439 180 696	Saint-Étienne-de-Montluc	2 juillet 2001	1 ou 2 salariés	Active
ALEX.D	802 775 536	Roche-la-Molière	24 mai 2014	—	Active
ALEXANDER-DJEBIRI	103 963 831	Jausiers	8 avril 2026	—	Active
ALEXANDRA-MORGANE	852 207 000	Baccarat	1er juillet 2019	6 à 9 salariés	Active
ALEXANDRE	453 164 683	Vernet-les-Bains	1er avril 2004	—	Active
ALEXANDRE BOULANGER	984 361 220	Roquebrune-Cap-Martin	7 février 2024	6 à 9 salariés	Active
ALEXANDRE MOINE	839 413 564	Messigny-et-Vantoux	2 mai 2018	1 ou 2 salariés	Active
ALEXANDRE PAIN	823 924 774	Méry-Bissières-en-Auge	1er novembre 2016	—	Active
ALEXI'S	949 682 645	Rennes	8 mars 2023	3 à 5 salariés	Active
ALEXINE FAUBOURG SAINT DENIS	913 358 164	Paris 10e Arrondissement	6 mai 2022	10 à 19 salariés	Active
ALEXIS	919 296 228	Lamagistère	13 septembre 2022	3 à 5 salariés	Active
ALEXIS BEAUFILS PATISSERIE	944 104 371	La Loupe	15 avril 2025	—	Active
ALEXIS HOTTON	988 193 306	Montigny-lès-Metz	13 juin 2025	—	Active
ALEXIS VEROVE	843 798 752	Gravelines	29 octobre 2018	6 à 9 salariés	Active
ALEXPAPAGATEAUX	934 786 476	Bastia	1er novembre 2024	3 à 5 salariés	Active
ALFA	102 229 143	Bobigny	15 mars 2026	—	Active
ALGP	989 542 451	Vitré	21 juillet 2025	—	Active
ALI	897 709 986	Clichy	30 mars 2021	1 ou 2 salariés	Active
ALI BABA	437 916 653	Divonne-les-Bains	1er janvier 2001	—	Active
ALICE	812 645 836	Saint-Jean-d'Arvey	21 juillet 2015	6 à 9 salariés	Active
ALICE ET ARSEN	489 768 275	Marseille 9e Arrondissement	1er avril 2006	3 à 5 salariés	Active
ALICS	510 519 176	Chanos-Curson	16 février 2009	6 à 9 salariés	Active
ALIKAMAE	933 810 541	Douarnenez	2 octobre 2024	3 à 5 salariés	Active
ALILAUR	507 662 260	Hyères	1er août 2008	—	Active
ALIMENTATION UNIVERSELLE	928 414 754	Woippy	1er mai 2024	3 à 5 salariés	Active
ALINA	934 697 418	Peyrolles-en-Provence	23 septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
ALINESSA	799 048 335	Vallon-Pont-d'Arc	1er octobre 2013	6 à 9 salariés	Active
ALIPA	106 250 467	Saint-Gratien	10 juin 2026	—	Active
ALIS LAHMACUN	983 505 603	Épinay-sur-Seine	2 janvier 2024	3 à 5 salariés	Active
ALISA	423 646 124	Sens	12 août 1999	3 à 5 salariés	Active
ALISSA	899 293 369	Villard-Bonnot	12 mai 2021	1 ou 2 salariés	Active
ALISSON	842 378 085	Enghien-les-Bains	13 septembre 2018	20 à 49 salariés	Active
ALISSPRO	942 283 573	Paris 11e Arrondissement	20 mars 2025	—	Active
ALITEC	832 079 230	Bourg-en-Bresse	1er septembre 2017	20 à 49 salariés	Active
ALIX MEWEN	394 754 261	Saint-Méen-le-Grand	1er mars 1994	6 à 9 salariés	Active
ALIZEE	499 570 760	Vigny	1er septembre 2007	6 à 9 salariés	Active
ALJANE H ALJANE S AMAIRI M ALJANE A	380 216 028	Paris 11e Arrondissement	1er avril 1990	—	Active
ALKA	515 361 731	Gennevilliers	12 octobre 2009	6 à 9 salariés	Active
ALKAN	789 804 861	Châtillon-le-Duc	6 décembre 2012	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.