Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 13
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ALKEMYS	993 625 086	Morangis	6 novembre 2025	—	Active
ALKOUDS	930 078 639	Orléans	13 juin 2024	6 à 9 salariés	Active
ALL BREADS CAKES	849 785 498	Villenave-d'Ornon	22 mars 2019	0 salarié	Active
ALL PATISS PLUS SERVICES	800 526 220	Saint-Joseph	1er janvier 2014	—	Active
ALLAIS TRADITION	885 042 358	Grignon	10 juillet 2020	6 à 9 salariés	Active
ALLAMANDA	891 859 571	Fort-de-France	1er novembre 2020	10 à 19 salariés	Active
ALLARD BERTRAND	532 739 257	Champtoceaux	24 mai 2011	1 ou 2 salariés	Active
ALLARD SARL	387 888 225	Les Ponts-de-Cé	1er juillet 1992	20 à 49 salariés	Active
ALLAURE	933 239 188	Évreux	4 septembre 2024	—	Active
ALLIANCE 04	800 258 659	Lagord	1er janvier 2014	10 à 19 salariés	Active
ALLIANCE ASCE	941 526 337	Boulogne-Billancourt	1er mars 2025	—	Active
ALLIANCE DES SAVEURS	919 317 305	Amboise	13 septembre 2022	6 à 9 salariés	Active
ALLIMAR	507 527 315	Pessac	4 août 2008	6 à 9 salariés	Active
ALM	901 851 949	Saint-Julien	1er août 2021	3 à 5 salariés	Active
ALM-DEVELOPPEMENT	834 881 724	Riorges	19 janvier 2018	20 à 49 salariés	Active
ALMA	101 939 668	Saint-Laurent-de-Neste	17 février 2026	—	Active
ALMA	789 619 285	Mundolsheim	4 octobre 2012	10 à 19 salariés	Active
ALMA	902 023 613	Vias	30 juillet 2021	10 à 19 salariés	Active
ALMA BY MARVIN BRANDAO	919 012 278	Lyon 6e Arrondissement	5 septembre 2022	10 à 19 salariés	Active
ALMACE	513 969 618	Marseille 10e Arrondissement	29 juillet 2009	—	Active
ALMERINDINHO	820 413 458	Monts	20 mai 2016	6 à 9 salariés	Active
ALMO92	953 434 735	Le Plessis-Robinson	1er juin 2023	6 à 9 salariés	Active
ALO PAIN	993 937 952	Besançon	8 octobre 2025	—	Active
ALOE	910 083 237	Lezoux	1er février 2022	1 ou 2 salariés	Active
ALONSO	809 644 164	Saint-Augustin	13 février 2015	0 salarié	Active
ALP	812 071 306	Cancale	18 juin 2015	0 salarié	Active
ALPHA	531 914 505	Marquette-lez-Lille	1er avril 2011	10 à 19 salariés	Active
ALPHASUR	325 783 215	Nice	4 novembre 1982	1 ou 2 salariés	Active
ALR	832 200 778	Le Palais-sur-Vienne	20 septembre 2017	3 à 5 salariés	Active
ALRIC	410 513 550	Cierp-Gaud	1er janvier 1997	3 à 5 salariés	Active
ALSAADIYA	831 301 635	Clichy	15 août 2017	0 salarié	Active
ALSABRET	515 290 385	Strasbourg	22 septembre 2009	10 à 19 salariés	Active
ALSACE ANATOLIE BOULANGERIE PATISSERIE	101 934 206	Wolfisheim	3 mars 2026	—	Active
ALSS	511 707 341	Châlons-en-Champagne	6 avril 2009	20 à 49 salariés	Active
ALSYPA	841 795 297	Le Havre	20 juillet 2018	20 à 49 salariés	Active
ALTAN	517 626 875	Paris 20e Arrondissement	7 octobre 2009	—	Active
ALTAN	893 294 751	Vierzon	21 janvier 2021	—	Active
ALTD BOULANGER TOUQUES.	943 441 196	Touques	17 avril 2025	—	Active
ALTERNATIVES	910 401 520	Saint-Laurent-du-Var	10 février 2022	6 à 9 salariés	Active
ALTERPANIS	493 223 887	Portes-lès-Valence	11 décembre 2006	20 à 49 salariés	Active
ALTHEA LUMARA	106 706 492	Bailly	23 juin 2026	—	Active
ALTHEMIS CAPITAL LTD	103 266 573	—	1er avril 2026	—	Active
ALTINBASAK	512 624 628	Ingersheim	1er juin 2009	—	Active
ALTUN	481 669 737	Cluses	5 avril 2005	6 à 9 salariés	Active
ALVE'OR PARIS	883 160 004	Vincennes	4 mai 2020	10 à 19 salariés	Active
ALVEOLE	989 609 128	Annecy	24 juillet 2025	—	Active
ALVEOLE GROUP	999 647 654	Nantes	1er février 2026	—	Active
ALVI	408 963 908	Vallauris	1er septembre 1996	—	Active
ALVI	978 867 760	Bordeaux	25 août 2023	20 à 49 salariés	Active
ALVIBREAD	452 099 096	Armentières	26 janvier 2004	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.