Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 11
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AKADI	789 616 810	Toulon	10 décembre 2012	—	Active
AKD-BOULANGE	934 446 410	Tarbes	22 janvier 2025	—	Active
AKDAG FOURNIL	979 140 290	Oyonnax	1er septembre 2023	3 à 5 salariés	Active
AKDIM - GRIRA	489 114 348	Livry-Gargan	1er février 2006	—	Active
AKEA	521 350 322	Le Mans	26 mars 2010	6 à 9 salariés	Active
AKHAROUID KARIMA	942 219 247	Maurepas	18 mars 2025	—	Active
AKJ	752 817 270	Voreppe	18 juillet 2012	—	Active
AKL SARL	881 391 882	Béthisy-Saint-Pierre	7 janvier 2020	6 à 9 salariés	Active
AKLM	950 750 588	Vouvant	20 mars 2023	6 à 9 salariés	Active
AKNOUL EN PROVENCE	877 499 145	Le Pontet	24 septembre 2019	3 à 5 salariés	Active
AKOUI MOHAMED & AKOUI AHMED	399 277 797	Paris 18e Arrondissement	1er octobre 1994	—	Active
AKQG	988 647 061	Tarare	26 juin 2025	—	Active
AKSO DEVELOPPEMENTS	930 947 783	La Trinité	28 juin 2024	—	Active
AKTAS BOULANGERIE	106 774 730	Gien	1er juin 2026	—	Active
AL BATOUL	920 855 285	Saint-Ouen-sur-Seine	15 octobre 2022	1 ou 2 salariés	Active
AL BRODIN	897 856 175	Rennes	2 avril 2021	6 à 9 salariés	Active
AL CANTON	981 346 919	Lodève	26 octobre 2023	1 ou 2 salariés	Active
AL COCHELARD	900 944 604	Thil	11 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
AL FAROUK	801 027 764	Tours	1er avril 2014	3 à 5 salariés	Active
AL FORN DE MAILLOLES	499 622 462	Perpignan	1er octobre 2007	—	Active
AL FORNIAL II	101 735 843	Argelès-sur-Mer	5 février 2026	—	Active
AL HANA	538 779 208	Montpellier	2 janvier 2012	—	Active
AL KOUDS	533 780 276	Armentières	1er avril 2011	—	Active
AL MADINA	948 683 339	Nice	15 février 2023	3 à 5 salariés	Active
AL OUMARA	518 336 664	Montreuil	15 octobre 2009	—	Active
AL&M	992 223 586	Fréjus	2 octobre 2025	—	Active
AL'PAIN	404 965 618	Embrun	2 mai 1996	—	Active
ALADAM	107 513 012	Paris 13e Arrondissement	16 juillet 2026	—	Active
ALAE	843 282 989	Fontainebleau	22 octobre 2018	3 à 5 salariés	Active
ALAGNY	840 989 396	Lagny-sur-Marne	10 juillet 2018	10 à 19 salariés	Active
ALAIN KANCEL INDUSTRIES	400 345 534	Le Gosier	1er janvier 1995	—	Active
ALAIN MONTEIL	810 559 062	Manduel	3 mars 2015	10 à 19 salariés	Active
ALAIN REBERT - LES ATELIERS DU NEULAND	338 238 181	Sundhoffen	1er juin 1986	20 à 49 salariés	Active
ALAM	900 601 790	Corbeil-Essonnes	10 avril 2021	1 ou 2 salariés	Active
ALAN PATISSERIE	103 902 086	Bayonne	8 avril 2026	—	Active
ALB REZE	810 042 309	Rezé	3 mars 2015	6 à 9 salariés	Active
ALBAN BERTHO	942 278 920	La Gacilly	13 mars 2025	—	Active
ALBARAK	933 618 571	Drancy	12 septembre 2024	—	Active
ALBARAKA	492 187 190	Vauréal	4 octobre 2006	—	Active
ALBERT	509 049 607	Boucau	29 octobre 2008	3 à 5 salariés	Active
ALBERT	911 912 616	Pennautier	30 mars 2022	3 à 5 salariés	Active
ALBI	903 018 349	Hendaye	10 septembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
ALBI MADELEINE	331 056 952	Launaguet	9 novembre 1984	1 ou 2 salariés	Active
ALBIN	533 686 267	Chalon-sur-Saône	19 juillet 2011	10 à 19 salariés	Active
ALBION	984 512 202	Vendenheim	1er mars 2024	10 à 19 salariés	Active
ALBON	995 335 387	Aumale	15 décembre 2025	—	Active
ALBR	927 912 568	Barrême	16 avril 2024	3 à 5 salariés	Active
ALC CORBEIL-ESSONNE	953 183 670	Corbeil-Essonnes	1er juin 2023	10 à 19 salariés	Active
ALC GRIGNY	953 195 492	Grigny	1er juin 2023	10 à 19 salariés	Active
ALCAMO	843 324 088	Salon-de-Provence	23 octobre 2018	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.