Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 15
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AMDP INDUSTRIE	924 952 351	La Roche-sur-Yon	27 mars 2024	6 à 9 salariés	Active
AMEDURI	423 920 636	Saint-Priest	16 août 1999	20 à 49 salariés	Active
AMEL	106 405 699	Marseille 14e Arrondissement	29 janvier 2026	—	Active
AMEL	408 496 339	Paris 20e Arrondissement	15 avril 1996	6 à 9 salariés	Active
AMEL	481 954 568	Deuil-la-Barre	1er mai 2005	—	Active
AMELANNOY	408 878 072	Lannoy	8 octobre 1996	10 à 19 salariés	Active
AMELISE	821 689 247	Lézignan-Corbières	22 août 2016	10 à 19 salariés	Active
AMETHYSTE	978 001 089	Rueil-Malmaison	21 juillet 2023	10 à 19 salariés	Active
AMGOUN	521 005 959	Montreuil	1er mars 2010	—	Active
AMH	537 443 301	Drancy	24 octobre 2011	3 à 5 salariés	Active
AMIAS	949 875 447	Marseille 14e Arrondissement	20 février 2023	1 ou 2 salariés	Active
AMICHA	943 829 762	Trouville-sur-Mer	28 avril 2025	—	Active
AMIDRIC	823 479 027	Saint-Aubin-lès-Elbeuf	31 octobre 2016	20 à 49 salariés	Active
AMIE BAGUETTE	790 739 254	Paris 20e Arrondissement	2 janvier 2013	0 salarié	Active
AMILCAR	939 949 228	Le Mans	8 janvier 2025	—	Active
AMIN	518 579 453	Lorrez-le-Bocage-Préaux	3 décembre 2009	6 à 9 salariés	Active
AMIN-POUCHARD	983 094 905	Bourbon-Lancy	15 décembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
AMINE KHANOUCHI	790 544 589	Strasbourg	2 janvier 2013	10 à 19 salariés	Active
AMIPAIN	432 802 320	Le Moule	1er août 2000	3 à 5 salariés	Active
AMIR	922 010 681	Argenteuil	1er octobre 2022	—	Active
AMIRA	752 106 260	Arnouville	13 juin 2012	—	Active
AMIS	799 901 731	La Brède	24 janvier 2014	10 à 19 salariés	Active
AMITIE	918 903 071	Strasbourg	9 août 2022	3 à 5 salariés	Active
AMJ2C	838 193 316	Les Hôpitaux-Neufs	14 mars 2018	10 à 19 salariés	Active
AMJC	854 095 957	Anglet	23 septembre 2019	10 à 19 salariés	Active
AMK BOULANGERIE	978 747 046	Toulouse	17 août 2023	6 à 9 salariés	Active
AMLR	751 713 397	Touvre	15 mai 2012	—	Active
AMMA	447 977 216	La Courneuve	1er octobre 2002	—	Active
AMO	814 615 696	Ajaccio	9 novembre 2015	20 à 49 salariés	Active
AMOR FAMILY	101 897 726	Gisors	21 février 2026	—	Active
AMOUD	795 010 362	Paris 14e Arrondissement	30 août 2013	—	Active
AMOUR ET CROISSANTS	938 768 769	Carpentras	19 décembre 2024	—	Active
AMR	850 453 887	Villeneuve-Saint-Georges	24 avril 2019	0 salarié	Active
AMRY	878 189 190	Strasbourg	21 octobre 2019	3 à 5 salariés	Active
AMS	845 353 689	Vertou	6 novembre 2018	—	Active
AMS ZOTRINI	989 101 910	Savigny-le-Temple	19 juin 2025	—	Active
AMV	524 810 892	Yvrac	10 septembre 2010	10 à 19 salariés	Active
AMVP	978 728 889	Lyon 6e Arrondissement	21 août 2023	10 à 19 salariés	Active
AMW	488 445 644	Paris 15e Arrondissement	1er février 2006	—	Active
AN'LI SOCIETY	889 846 044	Paris 17e Arrondissement	8 octobre 2020	0 salarié	Active
ANA	107 412 322	Colombes	15 juillet 2025	—	Active
ANAIS	101 031 912	Beaupréau-en-Mauges	10 février 2026	—	Active
ANAIS	443 560 545	Bessancourt	1er octobre 2002	—	Active
ANASS	801 066 580	Orsay	27 février 2014	3 à 5 salariés	Active
ANATELLE	482 401 916	Rennes	1er juin 2005	20 à 49 salariés	Active
ANATOLE ET CELESTIN	920 039 401	Til-Châtel	3 octobre 2022	10 à 19 salariés	Active
ANC NOYERIE SAS	818 360 877	Saint-André-de-Corcy	11 février 2016	6 à 9 salariés	Active
ANCIEN	519 710 925	Chauny	21 décembre 2009	6 à 9 salariés	Active
ANDALUCIA	894 986 025	Maubeuge	1er mars 2021	—	Active
ANDRE	481 130 599	Brumath	1er octobre 2004	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.