Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 16
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ANDRE	938 677 382	Montélimar	1er septembre 2024	—	Active
ANDRE FAMILY	995 279 619	Villeréal	15 janvier 2026	—	Active
ANDRE MICHEL CAROLINE SARL	483 696 829	Strasbourg	16 juin 2005	20 à 49 salariés	Active
ANDRE MOUILLERON	340 270 230	Coulommiers	1er septembre 1986	10 à 19 salariés	Active
ANDREA ET VIRGINIE	498 523 125	Aytré	12 juin 2007	—	Active
ANDREU	482 005 949	Lunéville	31 mars 2005	20 à 49 salariés	Active
ANDRIEU	793 125 543	Vivonne	24 avril 2013	6 à 9 salariés	Active
ANDRIS LAMBESC	938 490 729	Carcassonne	11 décembre 2024	—	Active
ANDULA	949 592 380	Pogny	6 mars 2023	3 à 5 salariés	Active
ANELOT	832 953 624	Soissons	26 octobre 2017	—	Active
ANG	978 805 745	Beauvoir-de-Marc	23 août 2023	3 à 5 salariés	Active
ANGE & D'LYS	830 006 342	Reims	20 mai 2017	6 à 9 salariés	Active
ANGE & D'LYS 2	848 204 541	Reims	5 février 2019	3 à 5 salariés	Active
ANGE BEAUREGARD	894 775 345	Thionville	31 mars 2021	10 à 19 salariés	Active
ANGE GEISPO	904 513 553	Geispolsheim	5 octobre 2021	20 à 49 salariés	Active
ANGE HAUTE BORNE	953 707 403	Villeneuve-d'Ascq	16 juin 2023	10 à 19 salariés	Active
ANGE LES BORDES	917 908 733	Provins	28 juillet 2022	—	Active
ANGE ROAD	849 992 060	Villabé	5 avril 2019	10 à 19 salariés	Active
ANGE SAINT-PAUL	983 860 339	Saint-Paul-lès-Dax	24 janvier 2024	10 à 19 salariés	Active
ANGE STRAS PDB	922 781 315	Strasbourg	11 janvier 2023	10 à 19 salariés	Active
ANGE VDB	978 187 763	La Ville-du-Bois	18 juillet 2023	10 à 19 salariés	Active
ANGE VILLEBON	940 042 393	Villebon-sur-Yvette	1er février 2025	—	Active
ANGEDEM	104 221 833	Semécourt	1er juin 2026	—	Active
ANGEL BAKERY VALENTINE	803 337 781	Marseille 11e Arrondissement	3 juin 2014	10 à 19 salariés	Active
ANGELE	848 078 689	Chambéry	5 février 2019	20 à 49 salariés	Active
ANGELE MCQEEN	881 612 824	Le Blanc-Mesnil	13 février 2020	1 ou 2 salariés	Active
ANGELICIA	803 913 607	Magné	29 juillet 2014	3 à 5 salariés	Active
ANGELINA	818 901 373	Biguglia	1er avril 2016	—	Active
ANGELINE	805 156 056	Clouange	13 octobre 2014	3 à 5 salariés	Active
ANGELINO	849 481 924	Bormes-les-Mimosas	25 mars 2019	3 à 5 salariés	Active
ANGELIQUE & PASCAL	800 954 927	Crest	11 mars 2014	10 à 19 salariés	Active
ANGELIQUE CEDRIC	999 709 645	Aillant-sur-Milleron	1er janvier 2026	—	Active
ANGELIQUE ET DENIS	880 880 273	Grenay	15 janvier 2020	1 ou 2 salariés	Active
ANGELLON	823 409 628	Tinqueux	27 octobre 2016	10 à 19 salariés	Active
ANGELU	844 049 668	Anglet	1er octobre 2018	20 à 49 salariés	Active
ANGESSONNE	880 638 556	Étampes	19 décembre 2019	10 à 19 salariés	Active
ANGEVA	881 785 646	Ychoux	5 février 2020	0 salarié	Active
ANGI	489 088 658	Chambéry	15 mars 2006	20 à 49 salariés	Active
ANGIE MERCADIER	948 362 850	Jouy-en-Josas	24 janvier 2023	3 à 5 salariés	Active
ANGLADE	992 106 633	Langeac	1er octobre 2025	—	Active
ANGLADE-VAURES	539 030 106	Rodez	25 janvier 2012	10 à 19 salariés	Active
ANGOT	394 238 851	Granville	7 mars 1994	—	Active
ANGOUMOISINE	517 519 013	Angoulême	9 octobre 2009	—	Active
ANGULO	810 503 086	Grenoble	18 mars 2015	—	Active
ANGY	984 606 434	Pringy	1er janvier 2024	10 à 19 salariés	Active
ANIS	752 958 967	Précigné	18 juillet 2012	6 à 9 salariés	Active
ANIS	898 518 360	Meudon	15 avril 2021	—	Active
ANIS CANNELLE ET CHOCOLAT	822 075 974	Saint-Jean-de-Védas	18 août 2016	6 à 9 salariés	Active
ANIZ	808 667 430	Freneuse	22 décembre 2014	—	Active
ANJE	433 904 190	Sainte-Luce-sur-Loire	18 décembre 2000	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.