Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 18
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AP PATISSERIE	105 839 542	Aix-en-Provence	6 mai 2026	—	Active
AP2	984 150 656	Bagnères-de-Bigorre	1er février 2024	10 à 19 salariés	Active
APA	523 889 681	Rennes	20 juillet 2010	10 à 19 salariés	Active
APACTIOME	894 115 369	Morigny-Champigny	9 février 2021	10 à 19 salariés	Active
APARISI - AU COIN DE LA RUE	793 980 756	Paris 10e Arrondissement	1er juillet 2013	0 salarié	Active
APDM	834 999 005	Saint-Loubès	9 janvier 2018	3 à 5 salariés	Active
APDMGP PRODUCTION	914 572 763	Mundolsheim	3 juin 2022	10 à 19 salariés	Active
APG	491 628 913	Beaumont	24 juillet 2006	1 ou 2 salariés	Active
APHOLL	853 267 235	La Roche-Guyon	20 août 2019	3 à 5 salariés	Active
APHRODITE	984 361 147	Moulins	6 février 2024	10 à 19 salariés	Active
APHRODITE AIX	982 560 302	Aix-en-Provence	15 décembre 2023	10 à 19 salariés	Active
API FOURNIL	800 874 414	Eybens	23 mars 2014	—	Active
APIZUR	811 199 595	Bourges	1er mai 2015	—	Active
APJ	920 401 312	Savigny-sur-Grosne	13 octobre 2022	10 à 19 salariés	Active
APN BOULANGERIE	440 323 590	Marseille 3e Arrondissement	2 janvier 2002	—	Active
APOLLO	529 076 713	L'Haÿ-les-Roses	1er août 2010	3 à 5 salariés	Active
APSR	910 799 410	Le Havre	22 février 2022	10 à 19 salariés	Active
APTB	885 268 987	Droue-sur-Drouette	21 octobre 2020	3 à 5 salariés	Active
APTYS	830 824 900	Lyon 1er Arrondissement	3 juillet 2017	6 à 9 salariés	Active
AQUITAINE	493 246 714	Villefranche-de-Rouergue	12 mai 2007	20 à 49 salariés	Active
AQUITANGE	981 319 775	Castelculier	24 octobre 2023	10 à 19 salariés	Active
AQY	824 671 143	Quetigny	2 janvier 2017	20 à 49 salariés	Active
AR BARA FOUEN	452 225 162	Fouesnant	1er février 2004	10 à 19 salariés	Active
AR BARA NOAL PONDI	842 405 839	Noyal-Pontivy	14 septembre 2018	10 à 19 salariés	Active
AR SKOL BARA	951 803 279	Sérent	20 avril 2023	10 à 19 salariés	Active
AR-RAZZAQ	884 875 089	Crépy-en-Valois	1er septembre 2020	6 à 9 salariés	Active
ARACOPAIN	801 639 733	Marseille 7e Arrondissement	10 avril 2014	—	Active
ARAGO	100 790 666	Puteaux	3 février 2026	—	Active
ARAUJO FRANCISCO	799 760 178	Champigny-sur-Marne	1er septembre 2012	—	Active
ARBRAPAIN	485 315 170	Monswiller	1er décembre 2005	20 à 49 salariés	Active
ARBRE DE LA VIE	449 441 518	Paris 17e Arrondissement	28 juillet 2003	—	Active
ARC EN CIEL 38	842 157 620	Fontaine	1er septembre 2018	3 à 5 salariés	Active
ARCADE	400 548 749	Gonfreville-l'Orcher	15 avril 1995	—	Active
ARCADES	504 399 262	Marseille 3e Arrondissement	26 mai 2008	1 ou 2 salariés	Active
ARCADINE	492 787 981	Épinal	1er octobre 2006	1 ou 2 salariés	Active
ARCH'ANGE	791 732 910	Rennes	6 mars 2013	10 à 19 salariés	Active
ARCH'ANGE 2	809 033 368	Rennes	19 janvier 2015	20 à 49 salariés	Active
ARCH'ANGE 3	821 985 652	Cesson-Sévigné	29 juillet 2016	10 à 19 salariés	Active
ARCH'ANGE 4	930 739 107	Rennes	2 juillet 2024	10 à 19 salariés	Active
ARCHI-PAIN	914 668 793	Manosque	1er septembre 2022	6 à 9 salariés	Active
ARCOLE	538 110 396	Annet-sur-Marne	25 novembre 2011	0 salarié	Active
ARDOUIN	811 464 486	Croix-Chapeau	7 mai 2015	6 à 9 salariés	Active
ARFEGI	914 130 976	Laxou	2 juin 2022	10 à 19 salariés	Active
ARGELES	429 659 311	Argelès-sur-Mer	24 février 2000	0 salarié	Active
ARGENTAIN	831 651 906	Le Havre	28 août 2017	3 à 5 salariés	Active
ARGON	822 848 552	Trappes	30 septembre 2016	10 à 19 salariés	Active
ARIANA	909 601 742	Saint-Cyr-sur-Mer	20 janvier 2022	6 à 9 salariés	Active
ARIANE	107 477 903	Villeneuve-d'Ascq	9 juillet 2026	—	Active
ARIANE DELICES	819 543 323	Nice	1er avril 2016	10 à 19 salariés	Active
ARIBI	502 683 022	Metz	7 février 2008	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.