Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 19
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ARICI	498 002 096	Écully	4 mai 2007	0 salarié	Active
ARIETES	934 059 825	Cabriès	9 octobre 2024	10 à 19 salariés	Active
ARINAS	101 783 462	Marseille 3e Arrondissement	1er mars 2026	—	Active
ARION SARL	524 906 021	Paris 1er Arrondissement	1er octobre 2010	—	Active
ARJ	947 836 797	Soissons	1er février 2023	1 ou 2 salariés	Active
ARLETTE	909 942 625	Bayonne	3 février 2022	1 ou 2 salariés	Active
ARLETTE & COLETTE	835 018 995	Paris 17e Arrondissement	1er février 2018	—	Active
ARLO	828 354 662	Paris 15e Arrondissement	14 mars 2017	—	Active
ARLO	914 004 916	Cancale	31 mai 2022	3 à 5 salariés	Active
ARMAND K	943 578 278	Wittelsheim	1er avril 2025	—	Active
ARMAND PETIT	908 431 646	Envermeu	21 décembre 2021	6 à 9 salariés	Active
ARMOUET LAURENT	501 814 693	Nantes	26 décembre 2007	—	Active
ARNA	942 691 650	Montmélian	1er avril 2025	—	Active
ARNAUD	430 345 462	L'Isle-sur-la-Sorgue	2 janvier 2000	—	Active
ARNAUD	522 901 404	Le Cannet	1er juin 2010	—	Active
ARNAUD	853 283 901	Chatte	21 août 2019	3 à 5 salariés	Active
ARNAUD	911 138 527	Fontanès	9 mars 2022	1 ou 2 salariés	Active
ARNAUD	920 044 229	Marseille 11e Arrondissement	5 octobre 2022	6 à 9 salariés	Active
ARNAUD ET ELODIE BENIGUE	909 936 999	Saint-Molf	2 février 2022	6 à 9 salariés	Active
ARNAUD ET KARINE SEBIRE	483 252 490	Alençon	29 juin 2005	—	Active
ARNAUD PERE ET FILS	341 823 557	Cavillargues	1er juillet 1987	—	Active
ARNAUD TEXIER	818 382 772	Val-d'Oire-et-Gartempe	11 février 2016	6 à 9 salariés	Active
ARNAUD VAXELAIRE	892 822 347	Bussang	13 janvier 2021	10 à 19 salariés	Active
ARNAUD YALO	851 752 485	Bellevigny	19 juin 2019	1 ou 2 salariés	Active
ARNO BOULANGERIE	828 599 258	Nantes	27 mars 2017	20 à 49 salariés	Active
AROCAS	841 996 457	Saint-Victoret	29 août 2018	6 à 9 salariés	Active
AROMES ET DELICES	539 690 206	Beaurevoir	23 janvier 2012	—	Active
ARONE	810 239 954	Lyon 8e Arrondissement	11 mars 2015	—	Active
AROTOMA	988 602 017	Lyon 2e Arrondissement	26 juin 2025	—	Active
AROUN BOULANGERIE	931 889 281	Paris 18e Arrondissement	5 juillet 2024	—	Active
ARPAJE	950 862 458	Annecy	23 mars 2023	10 à 19 salariés	Active
ARPALIG	877 576 785	Aubagne	1er octobre 2019	20 à 49 salariés	Active
ARPEGE	491 637 245	Lattes	24 août 2006	0 salarié	Active
ARPS	851 111 831	Toulouse	16 avril 2019	10 à 19 salariés	Active
ARRENS MARSOUS	518 292 784	Dax	19 novembre 2009	10 à 19 salariés	Active
ARRESTIER-SOUQUET	883 354 607	Le Rouget-Pers	4 mai 2020	3 à 5 salariés	Active
ARSAC SYLVAIN	882 259 039	Aubenas	5 mars 2020	10 à 19 salariés	Active
ARSANGER	829 904 366	La Flèche	24 mai 2017	10 à 19 salariés	Active
ART & PASSION	851 977 280	Pulnoy	27 juin 2019	10 à 19 salariés	Active
ART BOUL'PAT	993 320 423	Billère	24 novembre 2025	—	Active
ART DE PAIN	512 437 187	Haguenau	15 avril 2009	10 à 19 salariés	Active
ART DU PAIN	424 972 701	Antony	28 octobre 1999	1 ou 2 salariés	Active
ART DU PAIN	492 282 983	Mayenne	10 octobre 2006	10 à 19 salariés	Active
ART DU PAIN	508 868 320	Paris 13e Arrondissement	1er novembre 2008	—	Active
ART DU PAIN	530 802 651	Nice	24 février 2011	10 à 19 salariés	Active
ART DU PAIN	981 519 028	Orléans	15 octobre 2023	1 ou 2 salariés	Active
ART DU PAIN VERRIERES	499 091 825	Verrières-le-Buisson	12 juillet 2007	3 à 5 salariés	Active
ART MDP REDON	850 070 780	Marseille 9e Arrondissement	15 avril 2019	10 à 19 salariés	Active
ARTCELIS	934 444 480	Saint-Donat-sur-l'Herbasse	19 octobre 2024	3 à 5 salariés	Active
ARTEMIA	915 089 551	Saint-Lô	1er juillet 2022	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.