Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 20
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ARTEMIS	513 984 443	Istres	29 juillet 2009	10 à 19 salariés	Active
ARTEMIS	520 853 185	Villeneuve-Loubet	1er mars 2010	—	Active
ARTHUR	512 595 141	Issoire	20 mai 2009	3 à 5 salariés	Active
ARTHUR	829 237 270	Libourne	13 avril 2017	—	Active
ARTHUR ET NOEMIE	903 992 279	Dieppe	6 octobre 2021	10 à 19 salariés	Active
ARTHUR GEORGES BOULANGERIE	894 279 744	La Motte	19 février 2021	1 ou 2 salariés	Active
ARTI FRAICHE	911 211 605	Maubeuge	1er mars 2022	10 à 19 salariés	Active
ARTI ZIN	850 100 538	Saint-Léon-sur-l'Isle	10 avril 2019	—	Active
ARTIMIZIA	995 360 203	Sainte-Maxime	10 octobre 2025	—	Active
ARTIPAIN	509 572 335	Toulouse	17 décembre 2008	10 à 19 salariés	Active
ARTIPAIN	819 813 973	Saint-Étienne	20 avril 2016	0 salarié	Active
ARTIPAIN	823 491 113	Bagnolet	3 août 2016	3 à 5 salariés	Active
ARTISAN BAKERY CHATEAU D'EAU	899 151 245	Paris 12e Arrondissement	26 avril 2021	6 à 9 salariés	Active
ARTISAN BELLEVILLE BAKERY	888 325 628	Paris 12e Arrondissement	1er août 2020	10 à 19 salariés	Active
ARTISAN BOULANGER PATISSIER PIZZAIOLO	104 296 199	Vincennes	4 mai 2026	—	Active
ARTISAN CORDIER	979 311 743	Creil	4 août 2023	—	Active
ARTISAN DE VILLENEUVE	941 646 523	Villeneuve-la-Garenne	3 mars 2025	—	Active
ARTISAN DE VSG	839 271 293	Villeneuve-Saint-Georges	2 mai 2018	3 à 5 salariés	Active
ARTISAN DES SAVEURS	487 557 571	Thionville	13 décembre 2005	—	Active
ARTISAN DU PAIN	937 566 842	Tourcoing	15 novembre 2024	—	Active
ARTISAN GONCOURT BAKERY	877 862 425	Paris 12e Arrondissement	3 septembre 2019	10 à 19 salariés	Active
ARTISAN GOURMAND	880 420 369	Knutange	13 décembre 2019	—	Active
ARTISAN REPUBLIQUE BAKERY	889 153 284	Paris 18e Arrondissement	1er août 2020	—	Active
ARTISAN TALES	107 504 979	Paris 2e Arrondissement	13 juillet 2026	—	Active
ARTISANAH	811 096 858	Cholet	27 avril 2015	10 à 19 salariés	Active
ARTISANAT S E N S	832 904 742	Gravelines	26 octobre 2017	—	Active
ARTISANS DE L'EPTE	535 007 231	Gasny	19 septembre 2011	0 salarié	Active
ARTISANS DU PAIN	827 533 159	Vieux-Habitants	2 mars 2017	—	Active
ARTISANS DU SOLEIL	995 344 124	Saint-Étienne	20 décembre 2025	—	Active
ARTISEUR DE SAVEURS	930 139 928	Caissargues	19 juin 2024	3 à 5 salariés	Active
ARTISWEET ARTISAN PATISSIER	980 248 322	Bagnolet	5 octobre 2023	—	Active
ARTO	951 108 687	Angers	29 mars 2023	3 à 5 salariés	Active
ARTOPOLION DOTHEMARE	829 864 941	Baie-Mahault	15 mai 2017	20 à 49 salariés	Active
ARTOPOLION PLAZA	841 123 474	Baie-Mahault	1er janvier 2019	0 salarié	Active
ARTOS	494 668 122	Marseille 4e Arrondissement	5 mars 2007	—	Active
ARTS ET PAINS	487 656 720	Grand-Aigueblanche	15 décembre 2005	—	Active
ARTS ET SAVEURS	848 347 829	Vitry-sur-Seine	1er février 2019	6 à 9 salariés	Active
ARTUFEL	513 120 295	Roquevaire	16 juin 2009	—	Active
ARVEBEL	820 787 471	Paris 7e Arrondissement	26 mai 2016	10 à 19 salariés	Active
ARVERNI PANIS	989 906 649	Saint-Ours	1er août 2025	—	Active
ARVES	983 287 368	Saint-Maur-des-Fossés	2 janvier 2024	6 à 9 salariés	Active
ARVOLIG	850 079 948	Aubagne	16 avril 2019	10 à 19 salariés	Active
ARVOLIG 2	981 322 316	Aubagne	1er octobre 2023	10 à 19 salariés	Active
ARVOLIG 3	931 910 699	Aubagne	1er juillet 2024	3 à 5 salariés	Active
AS - SALAM	483 189 288	Aubervilliers	15 juin 2005	0 salarié	Active
AS BOULANGERIE	102 915 832	Voiron	25 mars 2026	—	Active
AS BOULANGERIE	802 932 665	Sanary-sur-Mer	17 juin 2014	10 à 19 salariés	Active
AS BOULANGERIE	938 552 627	Firminy	23 novembre 2024	—	Active
AS CAKES	104 963 913	Annecy	2 mai 2026	—	Active
AS CONSEIL	924 874 118	Le Mesnil-Saint-Denis	1er avril 2024	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.