Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 17
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ANJL	490 176 427	Ajaccio	1er mai 2006	10 à 19 salariés	Active
ANL	952 022 333	Cagnes-sur-Mer	27 avril 2023	10 à 19 salariés	Active
ANLYFAN	843 009 010	Puilboreau	27 septembre 2018	10 à 19 salariés	Active
ANNA - PAOLINA	928 819 358	Ajaccio	15 mai 2024	6 à 9 salariés	Active
ANNA NULTY EURL	424 294 437	Argentan	1er septembre 1999	—	Active
ANNACELEST	841 041 445	Aire-sur-l'Adour	4 juillet 2018	6 à 9 salariés	Active
ANNE ET CLAUDE HILLBRAND	409 982 873	Kaysersberg Vignoble	1er octobre 1996	3 à 5 salariés	Active
ANNESO FRESQUET	938 976 891	Roquefort	11 décembre 2024	—	Active
ANNETHERESE	520 516 014	Paris 1er Arrondissement	24 février 2010	50 à 99 salariés	Active
ANNETTE ET ROGER	911 715 639	Paris 11e Arrondissement	21 mars 2022	6 à 9 salariés	Active
ANORALINE	788 540 078	Quincy	28 septembre 2012	6 à 9 salariés	Active
ANOU	489 253 021	Hyères	24 février 2006	—	Active
ANOUCH	803 942 846	Aubagne	1er août 2014	10 à 19 salariés	Active
ANSEL	101 288 546	Croisilles	16 février 2026	—	Active
ANSIME	487 701 328	Belloy-sur-Somme	9 décembre 2005	—	Active
ANSOMAX	790 621 692	Paris 13e Arrondissement	21 janvier 2013	—	Active
ANTDYS	940 304 595	Pleumeur-Bodou	29 janvier 2025	—	Active
ANTEP	507 724 417	Roubaix	18 septembre 2008	10 à 19 salariés	Active
ANTEP BOULANGERIE	514 152 156	Bordeaux	19 mai 2009	—	Active
ANTHANGE	914 297 601	Sablé-sur-Sarthe	8 juin 2022	10 à 19 salariés	Active
ANTHONY ET SES DELICES	822 984 886	Lapalisse	3 octobre 2016	6 à 9 salariés	Active
ANTHONY PAROLIN MAURETTE	797 957 784	La Bastide-de-Sérou	17 octobre 2013	3 à 5 salariés	Active
ANTHONY PONTGELARD	494 375 991	Locmariaquer	15 février 2007	1 ou 2 salariés	Active
ANTHONY TROIS	999 789 555	La Turballe	12 janvier 2026	—	Active
ANTIK CASSIS	995 023 959	Cassis	9 décembre 2025	—	Active
ANTIK NIMES OUEST	107 605 859	Nîmes	15 juillet 2026	—	Active
ANTIK PONT DE L'ETOILE	995 039 005	Roquevaire	11 décembre 2025	—	Active
ANTIK ROQUEVAIRE	995 038 734	Roquevaire	11 décembre 2025	—	Active
ANTIK SAINT MENET	995 026 374	La Penne-sur-Huveaune	9 décembre 2025	—	Active
ANTIK VITROLLES 2	995 025 749	Vitrolles	9 décembre 2025	—	Active
ANTIK VITROLLES LES ARCADES	103 690 566	Vitrolles	13 avril 2026	—	Active
ANTIL SERON	524 422 102	Yvetot	29 juillet 2010	—	Active
ANTINEA	921 125 936	Paris 18e Arrondissement	22 septembre 2022	0 salarié	Active
ANTOINE	847 696 283	Lunéville	15 janvier 2019	10 à 19 salariés	Active
ANTOINE DESSOLIN	908 904 782	Bourbon-Lancy	6 janvier 2022	10 à 19 salariés	Active
ANTOINE DUMORTIER	931 912 539	Lambersart	2 août 2024	20 à 49 salariés	Active
ANTOINE ET TIPHAINE CERVANTES	901 148 395	Basse-Goulaine	5 juillet 2021	—	Active
ANTOINE FARIN	842 766 057	Saint-Genis-de-Saintonge	2 octobre 2018	10 à 19 salariés	Active
ANTOINE LEGRAND	840 056 758	Saint-Gildas-des-Bois	4 juin 2018	3 à 5 salariés	Active
ANTOINE RIVET	811 551 894	Brive-la-Gaillarde	20 mai 2015	1 ou 2 salariés	Active
ANTOINETTE	821 084 803	Lyon 7e Arrondissement	27 mai 2016	6 à 9 salariés	Active
ANTONELLA	490 845 989	Lecci	15 juin 2006	10 à 19 salariés	Active
ANTONETTI	447 573 304	Saint-Denis	1er avril 2003	10 à 19 salariés	Active
ANTONIA	523 722 734	Galéria	1er juillet 2010	1 ou 2 salariés	Active
ANTONICO	838 957 744	Écuires	16 avril 2018	20 à 49 salariés	Active
ANTONY	537 902 835	Marseille 11e Arrondissement	16 novembre 2011	—	Active
ANWAL	489 525 675	Paris 13e Arrondissement	3 avril 2006	3 à 5 salariés	Active
AOUAAL	905 404 414	Guyancourt	20 novembre 2021	3 à 5 salariés	Active
AOUID AGHROUM	903 840 304	Nice	15 septembre 2021	6 à 9 salariés	Active
AP 35	901 130 419	Cesson-Sévigné	5 juillet 2021	20 à 49 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.