Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 14
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
ALVIM	885 365 296	Saint-Cézaire-sur-Siagne	10 juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
ALVIMA BOULANGERIE	795 058 635	Oullins-Pierre-Bénite	29 juillet 2013	10 à 19 salariés	Active
ALYADI SARL	444 137 301	Marseille 5e Arrondissement	1er novembre 2002	6 à 9 salariés	Active
ALYCIA 2	852 938 299	Hyères	9 juillet 2019	3 à 5 salariés	Active
ALYUR	829 459 189	Aubagne	5 mai 2017	6 à 9 salariés	Active
AM	818 530 388	Mantes-la-Ville	1er mars 2016	0 salarié	Active
AM	907 799 597	Gennevilliers	1er novembre 2021	3 à 5 salariés	Active
AM JACQUES	847 888 112	Voglans	31 janvier 2019	1 ou 2 salariés	Active
AM2P17	948 011 846	Balanzac	10 janvier 2023	3 à 5 salariés	Active
AMAC	482 209 673	La Rochelle	23 mars 2005	20 à 49 salariés	Active
AMAL	424 664 639	Drancy	1er septembre 1999	3 à 5 salariés	Active
AMAL	491 105 276	Saint-Denis	1er juillet 2006	6 à 9 salariés	Active
AMAL	500 263 041	Paris 12e Arrondissement	1er septembre 2007	—	Active
AMAL BOULANGERIE	442 111 308	Paris 19e Arrondissement	1er avril 2002	—	Active
AMALTHEE	794 093 419	Paris 6e Arrondissement	1er août 2013	—	Active
AMANA	819 316 258	Courbevoie	25 mars 2016	1 ou 2 salariés	Active
AMANA DISTRIBUTION	883 527 483	Tarascon	18 mai 2020	6 à 9 salariés	Active
AMAND'HONEY	809 529 407	Montauban	16 janvier 2015	—	Active
AMANDINE	504 639 667	Cormeilles-en-Parisis	1er juillet 2008	10 à 19 salariés	Active
AMANDINE	818 572 570	Macquigny	22 janvier 2016	3 à 5 salariés	Active
AMANDINE	917 951 162	Blois	29 juillet 2022	10 à 19 salariés	Active
AMANDINE CJ	518 139 266	Marseille 13e Arrondissement	12 novembre 2009	—	Active
AMANOUZ	789 551 835	La Courneuve	15 octobre 2012	—	Active
AMAR BRAHIM	421 384 868	Paris 17e Arrondissement	16 décembre 1998	—	Active
AMAREINE	890 235 344	Folschviller	10 octobre 2020	20 à 49 salariés	Active
AMAROMILO	844 938 373	Lillebonne	31 décembre 2018	3 à 5 salariés	Active
AMARYO	900 096 181	Montpellier	1er juin 2021	6 à 9 salariés	Active
AMAUDRY	822 383 402	Villeneuve-lès-Avignon	6 septembre 2016	6 à 9 salariés	Active
AMAURY LAFONTA SAS	985 276 385	La Rochelle	4 mars 2024	6 à 9 salariés	Active
AMAZ 500	793 793 167	Cherbourg-en-Cotentin	1er juillet 2013	10 à 19 salariés	Active
AMAZIGH	851 728 394	Aubervilliers	1er août 2019	1 ou 2 salariés	Active
AMAZIGH-BREIZH	902 940 170	Bégard	8 septembre 2021	—	Active
AMB	930 123 559	Montpellier	20 mai 2024	3 à 5 salariés	Active
AMB	938 443 280	Montreuil	1er janvier 2025	—	Active
AMB	943 247 627	Malaunay	2 avril 2025	—	Active
AMBERT QUENEAU	788 896 470	Montpellier	6 octobre 2012	—	Active
AMBI	945 308 633	Saint-Memmie	1er juin 2025	—	Active
AMBRE JULIEN	821 200 052	Tilques	27 juin 2016	6 à 9 salariés	Active
AMBROISE CRISTALLINE	809 451 859	Saint-Denis	2 janvier 2015	10 à 19 salariés	Active
AMBROISE SOURCE	804 670 396	Saint-Denis	12 septembre 2014	—	Active
AMBROISE TESSAN	804 648 517	Saint-Denis	12 septembre 2014	—	Active
AMBROISIE	498 710 359	Gargenville	1er juillet 2007	—	Active
AMBROISIE	824 378 020	Dax	2 janvier 2017	—	Active
AMC 45	933 424 640	Autruy-sur-Juine	1er septembre 2024	—	Active
AMC CARRE	808 340 707	Pont-Audemer	11 décembre 2014	6 à 9 salariés	Active
AMCA	500 118 245	Besançon	24 octobre 2007	—	Active
AMCE	481 229 730	Perpignan	8 mars 2005	10 à 19 salariés	Active
AMCHO	810 216 499	Bagneux	5 mars 2015	—	Active
AMDC	902 583 384	Jouars-Pontchartrain	26 août 2021	6 à 9 salariés	Active
AMDC2	914 636 113	La Guerche-sur-l'Aubois	17 juin 2022	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.