Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 6
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
A.MAIS	493 203 236	Paris 20e Arrondissement	7 décembre 2006	—	Active
A.N.B. BOULANGERIE SAINT MARTIN	825 376 999	Soissons	1er février 2017	6 à 9 salariés	Active
A.P.A	499 578 482	Sartrouville	1er août 2007	—	Active
A.P.G. 04 04	431 907 427	Montluçon	19 juin 2000	—	Active
A.P.P.N	902 883 867	Nantes	1er mai 2021	10 à 19 salariés	Active
A.R.C.J.	823 250 063	Lamure-sur-Azergues	18 octobre 2016	10 à 19 salariés	Active
A.S.	847 651 924	Entraygues-sur-Truyère	22 janvier 2019	1 ou 2 salariés	Active
A.S.A	804 641 934	Bordeaux	18 septembre 2014	10 à 19 salariés	Active
A.S.B	918 137 316	Bordeaux	4 août 2022	10 à 19 salariés	Active
A.S.D	904 315 041	Bobigny	20 mai 2021	10 à 19 salariés	Active
A.S.L	801 788 530	Nanterre	1er avril 2014	—	Active
A.T.B.	798 652 103	Sainte-Foy-Saint-Sulpice	22 novembre 2013	—	Active
A.T.C.M SASU	814 770 848	Baie-Mahault	1er décembre 2015	6 à 9 salariés	Active
A.V.N.C.	401 660 105	Tourves	6 juillet 1995	1 ou 2 salariés	Active
A.V.S BOULANGERIE	490 258 340	Nogent-sur-Oise	9 mai 2006	—	Active
A.X INVEST	527 874 903	Pierrevert	25 octobre 2010	—	Active
A2	508 114 741	Vigny	27 juin 2008	20 à 49 salariés	Active
A2D	840 308 795	Lunel	11 juin 2018	10 à 19 salariés	Active
A2M	890 532 534	Arnouville	30 octobre 2020	6 à 9 salariés	Active
A2M OUEST	901 248 401	Marsac-sur-l'Isle	23 juin 2021	20 à 49 salariés	Active
A2P	103 600 136	Montbrison	18 décembre 2025	—	Active
A2VG	821 581 535	Boussières	18 juillet 2016	3 à 5 salariés	Active
A3M BEAU DE ROCHAS DISTRI	922 643 499	Castelnau-le-Lez	2 janvier 2023	10 à 19 salariés	Active
A3M FLEMING DISTRI	980 185 763	Saint-Jean-de-Védas	5 septembre 2023	10 à 19 salariés	Active
AACHOUR	822 137 857	Montreuil	23 août 2016	3 à 5 salariés	Active
AAJAVYZCO	909 998 056	Lille	1er février 2022	3 à 5 salariés	Active
AAK MONTREUIL	100 955 103	Versailles	30 janvier 2026	—	Active
AAM GAUGUET	841 506 793	Lacroix-sur-Meuse	14 juillet 2018	3 à 5 salariés	Active
AAMI CAPITAL	850 367 160	Paris 17e Arrondissement	2 mai 2019	6 à 9 salariés	Active
AARON'S	813 432 119	Marseille 9e Arrondissement	1er septembre 2015	6 à 9 salariés	Active
AARON'S BAKER	811 477 850	Belfort	26 mai 2015	—	Active
AAT	811 443 241	Deuil-la-Barre	18 mai 2015	—	Active
AB	889 160 560	Paris 20e Arrondissement	21 septembre 2020	6 à 9 salariés	Active
AB BOULANGERIE	937 669 539	Le Péage-de-Roussillon	1er décembre 2024	—	Active
AB BOULANGERIE LARMOR	883 159 964	Larmor-Plage	30 avril 2020	10 à 19 salariés	Active
AB COPAINS	899 507 552	Lille	17 mai 2021	50 à 99 salariés	Active
AB IRATO	830 647 590	Bailleulval	20 juin 2017	1 ou 2 salariés	Active
AB PAINS	529 209 348	Pontoise	21 décembre 2010	—	Active
AB14	977 829 456	Paris 14e Arrondissement	17 juillet 2023	1 ou 2 salariés	Active
AB2S	935 381 384	Angers	1er novembre 2024	—	Active
ABAK	937 735 645	Boves	15 novembre 2024	—	Active
ABASSI	522 625 771	Les Pennes-Mirabeau	21 mai 2010	—	Active
ABAZA	502 060 775	Drancy	1er janvier 2008	3 à 5 salariés	Active
ABAZA	818 147 860	Vénissieux	5 octobre 2015	—	Active
ABB	904 975 000	Beaucouzé	8 novembre 2021	20 à 49 salariés	Active
ABC - ARTISANS BOULANGER CUISINIER	951 346 006	Neuilly-sur-Seine	6 avril 2023	10 à 19 salariés	Active
ABCAKES	982 677 676	Lormont	1er janvier 2024	1 ou 2 salariés	Active
ABCAKES DELICES	934 349 150	Pau	2 janvier 2025	—	Active
ABCD	802 784 256	Boisredon	4 juin 2014	—	Active
ABCK	813 636 594	Montbéliard	18 septembre 2015	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.