Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 4
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
A LA BON'HEUR	944 051 127	Surgères	8 avril 2025	—	Active
A LA BONNE BRIOCHE	432 841 880	Saint-Claude	30 août 2000	—	Active
A LA BONNE CROUTE	839 517 265	Tramayes	11 mai 2018	1 ou 2 salariés	Active
A LA BONNE FOURNEE	483 046 645	Nogent-sur-Marne	27 juin 2005	—	Active
A LA BONNE FOURNEE	500 647 482	Metz	1er octobre 2006	—	Active
A LA BONNE GALETTE	101 997 716	Souppes-sur-Loing	24 février 2026	—	Active
A LA BONNE HEURE	792 996 316	Mazingarbe	17 avril 2013	—	Active
A LA BONNE PATE	449 095 900	Armeau	1er juin 2003	—	Active
A LA BONNE PATE	821 649 647	Combles	19 juillet 2016	—	Active
A LA BONNE TRADITION DE PHILIPPE	853 041 051	Ciral	6 août 2019	—	Active
A LA BOULANGE	795 067 990	Merville	27 août 2013	3 à 5 salariés	Active
A LA BOULANGERIE DU VILLAGE	441 361 300	Thiaville-sur-Meurthe	1er avril 2002	—	Active
A LA BOULE DE PAIN	394 067 599	Guérande	15 février 1994	3 à 5 salariés	Active
A LA BRIOCHE FEUILLETEE	514 877 190	Saint-Ouen-l'Aumône	1er juillet 2009	—	Active
A LA BRIOCHE MONT BLANC	448 218 602	Annemasse	14 février 2003	—	Active
A LA CHOCOLATINE	881 767 883	Blesle	18 février 2020	1 ou 2 salariés	Active
A LA CONQUETE DU PAIN	829 723 659	Hautefort	17 mai 2017	3 à 5 salariés	Active
A LA CORBEILLE DES PAINS	502 661 903	Marmande	1er janvier 2008	1 ou 2 salariés	Active
A LA CROISEE DES PAINS	954 063 996	Sainte-Marie-aux-Chênes	3 juillet 2023	3 à 5 salariés	Active
A LA DIET'RICH	919 628 370	Bœrsch	15 octobre 2022	1 ou 2 salariés	Active
A LA FLAVEUR DU PAIN	488 861 709	Perpignan	2 mars 2006	—	Active
A LA FLEUR DE BLE	513 600 239	Villeneuve-sur-Lot	21 juillet 2009	3 à 5 salariés	Active
A LA FLEUR DU PAIN	502 411 580	Solliès-Pont	2 janvier 2008	—	Active
A LA FLUTE ENCHANTEE	352 173 272	Paris 16e Arrondissement	18 septembre 1989	20 à 49 salariés	Active
A LA FOURNEE DE SAINT SIM	512 097 742	Saint-Siméon-de-Bressieux	1er janvier 2009	—	Active
A LA GERBE D OR	309 358 836	Woippy	1er janvier 1977	10 à 19 salariés	Active
A LA GOURMANDISE	507 546 000	Osthoffen	5 août 2008	—	Active
A LA GRAINE SAUVAGE	918 246 901	Artannes-sur-Indre	5 août 2022	1 ou 2 salariés	Active
A LA MERVEILLE DOREE	497 973 099	Paris 15e Arrondissement	20 avril 2007	—	Active
A LA MICHE D'OR	794 127 936	Nice	1er juillet 2013	0 salarié	Active
A LA MIE A L'AMOUR	999 787 278	Saint-Just-en-Chaussée	13 janvier 2026	—	Active
A LA MIE DOREE	537 761 769	Labarthe-Rivière	7 octobre 2011	—	Active
A LA MIE GOURMANDE	398 419 085	Fameck	28 juillet 1994	—	Active
A LA PETITE BOULANGERIE	343 904 777	Vaulx-en-Velin	1er janvier 1988	6 à 9 salariés	Active
A LA PETITE CHOCOLATIERE	538 101 858	Paris 15e Arrondissement	1er février 2011	0 salarié	Active
A LA PETITE MARQUISE	562 100 578	Paris 16e Arrondissement	1er janvier 1956	20 à 49 salariés	Active
A LA POUDRE DE PERLIM'PAINPAIN	752 476 291	Erquy	2 juillet 2012	1 ou 2 salariés	Active
A LA RECHERCHE DU PAIN PERDU	417 905 080	Bordeaux	3 février 1998	3 à 5 salariés	Active
A LA RENAISSANCE	937 932 911	Andancette	24 novembre 2024	3 à 5 salariés	Active
A LA SAVEUR DU PAIN	441 859 071	Illange	1er février 2002	3 à 5 salariés	Active
A LA TENTATION	442 940 219	Boussy-Saint-Antoine	8 juillet 2002	—	Active
A LA TENTATION	834 484 487	Saint-Denis	28 décembre 2017	10 à 19 salariés	Active
A LA TRADITIONNELLE	885 359 554	Ferrières-en-Brie	16 juillet 2020	10 à 19 salariés	Active
A MA FACON BY AURELIE ET DAVID	809 690 837	Wittes	12 février 2015	3 à 5 salariés	Active
A MIE CHEMIN	953 868 635	Besançon	27 juin 2023	6 à 9 salariés	Active
A NOS DELIJ'	829 734 581	Saint-Vincent-de-Tyrosse	19 mai 2017	10 à 19 salariés	Active
A NOSTE	892 791 906	Arthez-de-Béarn	1er février 2021	3 à 5 salariés	Active
A NOUR	485 181 705	Mulhouse	15 novembre 2005	—	Active
A PAIN DE LOUP	899 405 344	Belley	1er juin 2021	1 ou 2 salariés	Active
A PANATARRIA	845 201 185	Ajaccio	1er février 2019	20 à 49 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.