Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 78
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BMZ AVRON	988 667 531	Paris 20e Arrondissement	26 juin 2025	—	Active
BNA CONSULTING	878 137 207	Villejuif	20 octobre 2019	1 ou 2 salariés	Active
BNL	481 390 557	Cambrai	15 avril 2005	—	Active
BNM	921 719 183	Ardon	24 novembre 2022	3 à 5 salariés	Active
BNS	802 949 602	Pérols-sur-Vézère	18 juin 2014	—	Active
BO HOSPITALITY	106 245 715	Thonon-les-Bains	20 juin 2026	—	Active
BO&MIE - LE LAB	979 467 131	Clichy	12 septembre 2023	50 à 99 salariés	Active
BO.PA.VI	482 209 327	Le Tampon	1er mai 2005	6 à 9 salariés	Active
BOBBY & CO	893 184 721	Levallois-Perret	1er janvier 2021	—	Active
BOCQUET-GABIACHE	485 265 219	Machecoul-Saint-Même	22 août 2005	—	Active
BODET	925 374 746	Saint-Brice-Courcelles	4 avril 2024	10 à 19 salariés	Active
BODIN	751 120 049	Châteauneuf-sur-Charente	2 avril 2012	3 à 5 salariés	Active
BODINO	795 265 347	Aubagne	13 septembre 2013	—	Active
BODREAU SARL	820 999 894	Étival-lès-le-Mans	17 juin 2016	3 à 5 salariés	Active
BOETICA	993 486 414	Millery	1er décembre 2025	—	Active
BOETIE MN	977 879 469	Le Taillan-Médoc	18 juillet 2023	3 à 5 salariés	Active
BOGDANN	500 878 186	Bully-les-Mines	10 octobre 2007	—	Active
BOGNER-SAVARY	424 516 300	Paris 20e Arrondissement	6 septembre 1999	—	Active
BOICHRA	531 277 705	Fos-sur-Mer	25 février 2011	—	Active
BOILLOD	424 859 973	Lons-le-Saunier	1er octobre 1999	10 à 19 salariés	Active
BOILLON & CO	812 899 763	Limay	4 août 2015	6 à 9 salariés	Active
BOIRY	519 677 702	Hulluch	15 janvier 2010	1 ou 2 salariés	Active
BOIS	847 616 190	Penvénan	22 janvier 2019	3 à 5 salariés	Active
BOISSEAU	500 857 370	Mouchamps	30 octobre 2007	3 à 5 salariés	Active
BOISSEY-BUISSON	493 614 101	Nantes	8 janvier 2007	—	Active
BOISSIER	912 210 382	Cardet	7 janvier 2022	—	Active
BOISSIERE PICAUT	899 906 366	Plesder	21 mai 2021	3 à 5 salariés	Active
BOISTELLE CHRISTIAN EURL	482 609 807	Saverne	1er mai 2005	10 à 19 salariés	Active
BOITEAU TRADITION	500 604 301	Millery	22 octobre 2007	3 à 5 salariés	Active
BOIVIN	885 095 497	Seignelay	10 juillet 2020	6 à 9 salariés	Active
BOKA	892 897 158	Asnières-sur-Seine	14 janvier 2021	6 à 9 salariés	Active
BOLANGERIE BIENVENUE	101 046 563	Drancy	1er mars 2026	—	Active
BOLLIET	378 940 084	Lyon 1er Arrondissement	9 novembre 1989	—	Active
BOLOE ETRICHE	851 037 044	Étriché	26 avril 2019	1 ou 2 salariés	Active
BOLOGNA	508 071 362	Beuvrages	9 septembre 2008	3 à 5 salariés	Active
BOMO	987 840 089	Meaux	20 mars 2024	6 à 9 salariés	Active
BOMPARD BON PAIN	512 001 223	Marseille 12e Arrondissement	22 avril 2009	—	Active
BON	900 908 708	Courmangoux	24 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
BON BAGAY	534 436 332	Grenoble	1er septembre 2011	3 à 5 salariés	Active
BON COMME DU BON PAIN	823 378 336	Rives-du-Couesnon	1er octobre 2016	1 ou 2 salariés	Active
BON EPI	829 664 408	Épinay-sur-Seine	1er mars 2017	10 à 19 salariés	Active
BON ET NATUREL	903 507 440	L'Isle-sur-la-Sorgue	24 septembre 2021	3 à 5 salariés	Active
BON PAIN	418 353 298	Cayenne	20 mars 1998	—	Active
BON PAIN DES ANTILLES	791 958 648	Saint-Martin	1er janvier 2013	—	Active
BON PAIN DU COIN	917 932 071	Ivry-sur-Seine	14 avril 2022	1 ou 2 salariés	Active
BON TRADI	838 270 270	Villetaneuse	19 mars 2018	3 à 5 salariés	Active
BON UP 94	908 285 117	Vitry-sur-Seine	1er septembre 2021	3 à 5 salariés	Active
BON'BLE	893 705 939	Valsemé	8 février 2021	3 à 5 salariés	Active
BONAPARTE	931 395 099	Riorges	23 juillet 2024	10 à 19 salariés	Active
BONDON	100 066 422	Louhans-Châteaurenaud	20 janvier 2026	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.