Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 80
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BOUL DU RIV	940 914 187	Tours	1er mars 2025	—	Active
BOUL PAT L D	422 644 286	Pluvigner	2 avril 1999	—	Active
BOUL' DE NOLFF	801 694 795	Saint-Nolff	14 avril 2014	3 à 5 salariés	Active
BOUL'ANDRE	879 866 986	Reims	17 décembre 2019	6 à 9 salariés	Active
BOUL'ANGE	830 379 343	Drap	14 juin 2017	20 à 49 salariés	Active
BOUL'ANGE	882 966 252	Ploubazlanec	20 avril 2020	1 ou 2 salariés	Active
BOUL'ANGE	917 483 786	Martin-Église	13 juillet 2022	3 à 5 salariés	Active
BOUL-DRIVE	493 003 255	Royan	9 novembre 2006	3 à 5 salariés	Active
BOULAN PATISSE CAFE ADAM J P	305 231 920	Marmoutier	1er janvier 1975	—	Active
BOULANG PATISS FRANCOIS XAVIER GRAMAIN	407 514 330	Marckolsheim	24 mai 1996	—	Active
BOULANG PATISS JACQUIER	333 274 538	Lyon 3e Arrondissement	1er septembre 1985	20 à 49 salariés	Active
BOULANG PATISSERIE V. P. LAVAYSSIERE	484 026 968	Saint-Quentin-de-Baron	29 août 2005	—	Active
BOULANG POSTE	493 690 135	Auby	16 décembre 2006	—	Active
BOULANG'RY	840 441 109	Ry	18 juin 2018	6 à 9 salariés	Active
BOULANGE	552 124 950	Paris 2e Arrondissement	1er janvier 1955	3 à 5 salariés	Active
BOULANGE & CO	992 396 465	Roubaix	8 octobre 2025	—	Active
BOULANGE BOULOGNE	790 715 775	Boulogne-Billancourt	15 janvier 2013	6 à 9 salariés	Active
BOULANGE CAP 21	915 395 446	Layrac	8 juillet 2022	6 à 9 salariés	Active
BOULANGE LFG	822 833 042	Luneray	20 septembre 2016	—	Active
BOULANGE PRO	981 148 240	Le Muy	18 octobre 2023	1 ou 2 salariés	Active
BOULANGE-MOBIL-RIE	938 826 161	Pougny	1er février 2025	—	Active
BOULANGEMODE	488 861 758	Carnières	27 février 2006	—	Active
BOULANGER DES ARCADES	850 887 522	Mions	20 mai 2019	6 à 9 salariés	Active
BOULANGER PATISS ALSACIENNE	695 520 353	Cannes	1er janvier 1955	—	Active
BOULANGER PATISS DARDONVILLE	906 740 287	Fontainebleau	1er janvier 1964	10 à 19 salariés	Active
BOULANGER PATISSERIE CHRISTIAN GEORGE	482 122 801	Dannemarie	5 avril 2005	—	Active
BOULANGER PATISSIER PIZZAIOLO	927 474 213	Paris 2e Arrondissement	9 avril 2024	3 à 5 salariés	Active
BOULANGER RESPONSABLE	827 936 576	Avignon	11 février 2017	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERE DU VAL	852 014 257	Paris 16e Arrondissement	26 juin 2019	—	Active
BOULANGERE PATISSERIE LAVERGNAS	881 824 908	Lugrin	19 février 2020	—	Active
BOULANGERI PATISSERIE LH	849 118 450	Rambouillet	14 mars 2019	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE AUX DELICES	453 060 733	Saint-Ouen-sur-Seine	7 avril 2004	—	Active
BOULANGERIE DE LA PLACE	788 844 785	Chevilly-Larue	10 octobre 2012	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE GUILLAUME	953 671 146	Paris 11e Arrondissement	1er juin 2023	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE MIE MIE	941 035 990	Tourcoing	1er mars 2025	—	Active
BOULANGERIE PATISSERIE TESTUD	415 069 491	Caderousse	1er janvier 1998	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE & PATISSERIE FRANCO SUISSE	977 475 029	Gaillard	15 juin 2023	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE AMI	106 470 651	Saint-Bauzile	16 juin 2026	—	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE BERTHET	503 952 806	Bourgoin-Jallieu	13 mars 2008	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE BONNEAU PHILIPPE	533 288 940	Stutzheim-Offenheim	1er mai 2011	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE CHALUMEAU	510 613 391	Chassal-Molinges	9 janvier 2009	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE CRUNCHANT	751 342 452	Rambervillers	4 mai 2012	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE DE TEILLAY	491 857 009	Teillay	13 juin 2006	—	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE DU PLESSIS	899 246 235	Le Plessis-Trévise	12 mai 2021	6 à 9 salariés	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE DUPONT	483 432 365	Agny	1er juin 2005	—	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE JECKERT SARL	431 641 596	Wintzenheim	1er avril 2000	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE JOVY	413 187 501	Moulins-sur-Yèvre	1er janvier 1997	10 à 19 salariés	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE JULES VERNE	479 961 625	Saint-Ouen-sur-Seine	16 décembre 2004	—	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE LA PLACE	820 685 964	Viry-Châtillon	2 juin 2016	3 à 5 salariés	Active
BOULANGERIE - PATISSERIE NAYNER	902 568 831	Ronchamp	26 août 2021	6 à 9 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.