Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 66
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BAILLY	819 827 130	Cuers	15 avril 2016	20 à 49 salariés	Active
BAILLY	953 886 868	Morbier	27 juin 2023	6 à 9 salariés	Active
BAILLY DAMARICE & MICHEL JACQUES	497 734 095	Caen	28 février 2007	—	Active
BAILLY PERE ET FILS	829 807 825	Verdun-Ciel	23 mai 2017	1 ou 2 salariés	Active
BAIROC	794 596 395	Le Havre	31 juillet 2013	3 à 5 salariés	Active
BAISERS CHOCOLATES	828 500 389	Paris 10e Arrondissement	10 mars 2017	6 à 9 salariés	Active
BAKEHOUSE	929 756 278	Lyon 7e Arrondissement	7 juin 2024	3 à 5 salariés	Active
BAKER	810 308 031	Le Tourne	19 mars 2015	—	Active
BAKER STREET	988 725 230	Précy-sur-Oise	25 juin 2025	—	Active
BAKER STREET COFFEE	894 186 139	Douai	1er mars 2021	3 à 5 salariés	Active
BAKER STREET DEVELOPPEMENT FRANCE	492 380 324	Toulouse	25 septembre 2006	—	Active
BAKER'S HOUSE	889 723 326	Viry-Châtillon	7 octobre 2020	6 à 9 salariés	Active
BAKER'S STREET	988 761 466	Tournon-sur-Rhône	25 juillet 2025	—	Active
BAKERA	822 658 423	Orvault	19 septembre 2016	10 à 19 salariés	Active
BAKERLAB GROUP	100 337 047	Menton	21 janvier 2026	—	Active
BAKERY	804 736 379	Clichy-sous-Bois	1er novembre 2014	—	Active
BAKERY - BOULANGERIE	884 635 301	Pontault-Combault	29 juin 2020	0 salarié	Active
BAKERY 127	952 219 822	Paris 12e Arrondissement	1er juin 2023	10 à 19 salariés	Active
BAKERY 31	992 903 658	Paris 6e Arrondissement	8 août 2025	—	Active
BAKERY 42	992 891 598	Paris 16e Arrondissement	13 octobre 2025	—	Active
BAKERY 6	939 532 628	La Garenne-Colombes	7 janvier 2025	—	Active
BAKERY 8	981 374 788	Paris 11e Arrondissement	13 novembre 2023	6 à 9 salariés	Active
BAKERY AND CO	500 798 467	Tours	2 novembre 2007	0 salarié	Active
BAKERY ART GALLERY	853 060 010	Bordeaux	1er septembre 2019	6 à 9 salariés	Active
BAKERY BREAD	841 748 676	Levallois-Perret	1er août 2018	—	Active
BAKERY BY K	908 613 102	Aydat	20 décembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
BAKERY CLERMONT NORD	829 599 232	Clermont-Ferrand	11 mai 2017	20 à 49 salariés	Active
BAKERY DS	910 163 146	Bourg-lès-Valence	28 janvier 2022	1 ou 2 salariés	Active
BAKERY GESTION	952 087 278	Pontault-Combault	13 mars 2023	10 à 19 salariés	Active
BAKERY JAVEL	937 593 879	Paris 15e Arrondissement	6 novembre 2024	3 à 5 salariés	Active
BAKERY LE CROISSANT JOYEUX	992 156 224	Arnouville	1er octobre 2025	—	Active
BAKERY MAE	834 337 099	Paris 14e Arrondissement	4 janvier 2018	6 à 9 salariés	Active
BAKERY N7	798 717 161	Solterre	25 novembre 2013	—	Active
BAKERY STREET	853 913 325	Strasbourg	9 septembre 2019	6 à 9 salariés	Active
BAKERY'S & CO	895 405 678	Le Raincy	19 mars 2021	20 à 49 salariés	Active
BAKERYB	951 847 847	Saint-Sylvestre-sur-Lot	2 mai 2023	3 à 5 salariés	Active
BAKING BREAD	818 471 633	Saint-Martin	11 janvier 2016	—	Active
BAKRIE	811 665 553	Yerres	29 juin 2015	0 salarié	Active
BALAND ALBI	902 480 292	Albi	23 août 2021	3 à 5 salariés	Active
BALAND ARSENAL	853 693 828	Lannemezan	6 septembre 2019	10 à 19 salariés	Active
BALAND PAU	897 896 403	Gan	6 avril 2021	20 à 49 salariés	Active
BALAYAN SARL	520 692 385	Strasbourg	25 février 2010	—	Active
BALEXCO	804 425 361	Caen	1er septembre 2014	10 à 19 salariés	Active
BALGIMAR	338 388 358	Paris 1er Arrondissement	28 juillet 1986	—	Active
BALI	812 868 644	Idron	24 juillet 2015	10 à 19 salariés	Active
BALI	903 507 218	Montpellier	24 septembre 2021	10 à 19 salariés	Active
BALLEROY	890 099 211	Villers-Bocage	19 octobre 2020	3 à 5 salariés	Active
BALPIC	899 488 811	Bargemon	19 mai 2021	3 à 5 salariés	Active
BALTHAZAR	532 384 575	Paris 13e Arrondissement	18 avril 2011	10 à 19 salariés	Active
BAM !	104 569 363	Junas	30 avril 2026	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.