Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 67
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
BAMBINO DIAVOLETTO	938 239 274	Saint-Junien	2 janvier 2025	—	Active
BAMES	844 075 804	Les Pavillons-sous-Bois	23 novembre 2018	3 à 5 salariés	Active
BAMHUJU	817 754 559	Lanton	30 décembre 2015	10 à 19 salariés	Active
BAMI	993 886 852	Lyon 8e Arrondissement	6 novembre 2025	—	Active
BAMM	897 587 903	Toulouse	10 mars 2021	—	Active
BANBOUNA	520 340 613	Marseille 3e Arrondissement	1er février 2010	3 à 5 salariés	Active
BANETIER PROXIMITE	792 496 911	Versailles	1er juin 2013	3 à 5 salariés	Active
BANETO	953 801 834	Fréjus	1er juillet 2023	—	Active
BANETTE BOURGEOISE	995 397 940	Saint-Denis	31 décembre 2025	—	Active
BANNETON BOULANGERIE	979 682 523	La Tour-de-Salvagny	18 septembre 2023	3 à 5 salariés	Active
BAPTEMIL	430 431 510	Saint-Parres-aux-Tertres	25 avril 2000	—	Active
BARA AR KAST	944 578 327	Cast	16 mai 2025	—	Active
BARA BABORD	900 138 744	Mahalon	21 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
BARA BENIGET	788 903 722	Paimpol	22 octobre 2012	3 à 5 salariés	Active
BARA BOUTIN(E)	100 441 518	Edern	26 janvier 2026	—	Active
BARA BREIZH	803 680 305	Ploudalmézeau	23 juillet 2014	20 à 49 salariés	Active
BARA BREIZH	942 860 701	Rosporden	5 mai 2025	—	Active
BARA BREIZH	949 872 469	Camaret-sur-Mer	15 mars 2023	3 à 5 salariés	Active
BARA MAD	803 962 364	La Gacilly	7 août 2014	3 à 5 salariés	Active
BARA MAD	918 020 025	Le Vieux-Marché	2 août 2022	1 ou 2 salariés	Active
BARA MAR PLIJ	883 562 886	Penmarch	1er juin 2020	1 ou 2 salariés	Active
BARA MAT	423 530 831	Lorient	5 juillet 1999	6 à 9 salariés	Active
BARA Y GWIN	932 302 391	Loyat	19 août 2024	1 ou 2 salariés	Active
BARA'K'AT	917 496 861	Châteauneuf-du-Faou	18 juillet 2022	3 à 5 salariés	Active
BARA-AMG	951 512 169	Moncontour	12 avril 2023	10 à 19 salariés	Active
BARAAMG LIMITED	793 961 020	—	1er juillet 2013	—	Active
BARABIO	480 869 627	Ergué-Gabéric	4 février 2005	6 à 9 salariés	Active
BARADOZ	401 561 600	Lannilis	22 juin 1995	20 à 49 salariés	Active
BARAE	918 041 799	Marseille 16e Arrondissement	1er août 2022	1 ou 2 salariés	Active
BARAER	909 781 270	Saint-Nazaire	1er février 2022	—	Active
BARAKA	107 281 271	Lille	1er juillet 2026	—	Active
BARAKA	451 411 516	Vénissieux	1er octobre 2003	6 à 9 salariés	Active
BARAKA	492 332 739	Poissy	1er septembre 2006	—	Active
BARAKA	794 414 276	Herblay-sur-Seine	23 juillet 2013	10 à 19 salariés	Active
BARAKA	908 611 924	Emmerin	6 décembre 2021	1 ou 2 salariés	Active
BARAKA	983 848 987	Strasbourg	8 janvier 2024	6 à 9 salariés	Active
BARAKA 2	807 671 987	Argenteuil	20 octobre 2014	6 à 9 salariés	Active
BARAKA 3	822 370 458	Conflans-Sainte-Honorine	1er juin 2016	10 à 19 salariés	Active
BARAKA 4	823 126 578	Châtillon	14 octobre 2016	10 à 19 salariés	Active
BARAKA 5	921 982 658	Herblay-sur-Seine	25 novembre 2022	10 à 19 salariés	Active
BARAKA 6	978 020 733	Beauchamp	24 juillet 2023	3 à 5 salariés	Active
BARAKAVELL	852 205 327	Saint-Nolff	5 juillet 2019	—	Active
BARALAEZ	453 085 045	Plabennec	7 avril 2004	3 à 5 salariés	Active
BARAMAD	437 808 819	Dinéault	1er mai 2001	1 ou 2 salariés	Active
BARAN	480 105 659	Paris 12e Arrondissement	20 décembre 2004	—	Active
BARATA PANIFICATION	485 214 282	La Bouilladisse	28 novembre 2005	1 ou 2 salariés	Active
BARATI'PAIN	893 167 981	Baratier	20 janvier 2021	3 à 5 salariés	Active
BARBA	499 347 201	Muret	26 juillet 2007	10 à 19 salariés	Active
BARBE	812 898 492	La Guerche-de-Bretagne	31 juillet 2015	3 à 5 salariés	Active
BARBEDETTE	843 248 956	Isigny-le-Buat	12 octobre 2018	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.