Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 64
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
B.P.C. SARL	443 548 151	Pantin	26 septembre 2002	—	Active
B.P.C.I	409 516 119	Louargat	1er octobre 1996	—	Active
B.P.C.I 2	980 804 033	Morlaix	20 octobre 2023	10 à 19 salariés	Active
B.P.C.V.	489 001 412	Crémieu	13 mars 2006	10 à 19 salariés	Active
B.P.L.E.	807 981 154	Royan	1er décembre 2014	6 à 9 salariés	Active
B.P.M.	529 761 207	Viroflay	21 janvier 2011	20 à 49 salariés	Active
B.P.P. ELIAN ET JEAN PATRICK	512 908 757	Coupiac	8 juin 2009	1 ou 2 salariés	Active
B.P.S AU FOURNIL GOURMAND	529 009 797	Argenteuil	16 décembre 2010	—	Active
B.P.T.	484 360 870	Paris 11e Arrondissement	21 juillet 2005	—	Active
B.P.T.S.	823 696 661	Clairvaux-les-Lacs	8 novembre 2016	10 à 19 salariés	Active
B.R.S.Y.	514 475 102	Béziers	27 août 2009	—	Active
B.S ET CO	822 182 184	Villemomble	26 août 2016	—	Active
B.S.P.	497 947 663	Perrignier	1er avril 2007	—	Active
B.T	482 766 052	Aubervilliers	1er mai 2005	—	Active
B.VARLIN	792 890 535	Meaux	3 mai 2013	6 à 9 salariés	Active
B2 VILLE D'AVRAY	922 718 960	Ville-d'Avray	30 décembre 2022	3 à 5 salariés	Active
B2F	538 396 573	Rignac	1er décembre 2011	—	Active
B2JE	799 896 352	Paris 11e Arrondissement	13 février 2014	10 à 19 salariés	Active
B2JE BAGNOLET	920 163 920	Paris 20e Arrondissement	6 octobre 2022	10 à 19 salariés	Active
B2JE CHARENTON	992 977 322	Charenton-le-Pont	24 septembre 2025	—	Active
B2JE GAMBETTA	985 162 031	Paris 20e Arrondissement	21 février 2024	10 à 19 salariés	Active
B2M	535 372 502	Pélussin	12 octobre 2011	—	Active
B2P	853 186 161	Plouha	1er septembre 2019	6 à 9 salariés	Active
B2S	435 390 588	Morzine	10 avril 2001	10 à 19 salariés	Active
B3P	448 947 085	Dijon	23 mai 2003	3 à 5 salariés	Active
BA 2	805 172 137	Le Pontet	14 octobre 2014	10 à 19 salariés	Active
BA 4	819 814 963	Bormes-les-Mimosas	20 avril 2016	0 salarié	Active
BA BEAUVAIS	103 202 818	Beauvais	27 mars 2026	—	Active
BA CHARITE	910 583 855	Limoges	1er mars 2022	—	Active
BA KERVAL	991 589 672	La Possession	9 septembre 2025	—	Active
BA LA CAPELETTE	990 922 478	Marseille 10e Arrondissement	2 septembre 2025	—	Active
BA LA POMME	931 700 066	Marseille 10e Arrondissement	30 juillet 2024	20 à 49 salariés	Active
BA LE PORT	930 306 238	Le Port	21 juin 2024	—	Active
BA ST PIERRE	979 880 887	Saint-Pierre	28 juillet 2023	20 à 49 salariés	Active
BA STE SUZANNE	953 133 022	Sainte-Suzanne	4 juin 2023	20 à 49 salariés	Active
BA.MS	793 081 456	Magland	3 mai 2013	3 à 5 salariés	Active
BA.NET	888 656 899	Marseille 15e Arrondissement	20 août 2020	6 à 9 salariés	Active
BA6	891 035 305	Civrieux-d'Azergues	21 octobre 2020	3 à 5 salariés	Active
BA7	897 758 579	Vedène	31 mars 2021	—	Active
BAA	833 713 076	Grenoble	27 novembre 2017	6 à 9 salariés	Active
BAB EL HARA	827 546 847	Saint-Denis	1er février 2017	10 à 19 salariés	Active
BABALKHER FRANCE	832 848 600	Suresnes	23 octobre 2017	—	Active
BABE'S	814 808 663	Agde	23 novembre 2015	6 à 9 salariés	Active
BABILOTTE	929 864 791	Saint-Martial-de-Nabirat	5 juin 2024	—	Active
BABIN	904 687 837	Eybens	26 octobre 2021	6 à 9 salariés	Active
BABKA PARIS	853 867 208	Paris 9e Arrondissement	6 septembre 2019	6 à 9 salariés	Active
BABKERY	990 127 151	Schiltigheim	28 juillet 2025	—	Active
BABOUCHKA	751 404 559	Menton	12 avril 2012	—	Active
BABU ANTHONY-ROTTIER VANESSA	449 746 171	Rouans	3 juillet 2003	3 à 5 salariés	Active
BABY	790 627 061	Paris 18e Arrondissement	18 janvier 2013	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.