Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 63
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
B AND D	751 231 606	Corbehem	1er avril 2012	10 à 19 salariés	Active
B B F	915 341 333	Bondy	8 juillet 2022	6 à 9 salariés	Active
B BY M	980 609 812	Orvault	16 octobre 2023	—	Active
B C H L	802 476 341	Gétigné	14 mai 2014	10 à 19 salariés	Active
B D E C	509 993 499	Taverny	20 janvier 2009	0 salarié	Active
B D M G	531 600 302	Paris 11e Arrondissement	1er octobre 2010	—	Active
B DE LYCES	524 262 052	La Seyne-sur-Mer	22 juillet 2010	6 à 9 salariés	Active
B ET B	514 938 711	Penta-di-Casinca	15 septembre 2009	6 à 9 salariés	Active
B H C	425 032 794	Sault-lès-Rethel	1er octobre 1999	10 à 19 salariés	Active
B MUST	101 853 117	Montpellier	19 février 2026	—	Active
B S BOULANGERIE	994 144 160	Paris 13e Arrondissement	20 novembre 2025	—	Active
B&B	890 784 499	Montpellier	10 novembre 2021	3 à 5 salariés	Active
B&D DEVELOPPEMENT	840 869 580	Saint-Jean-de-Vaux	29 juin 2018	—	Active
B&G	507 979 672	Saint-Hilaire-de-Brethmas	1er septembre 2008	—	Active
B&M DELICE	932 869 738	La Courneuve	2 août 2024	—	Active
B'8 LA SUITE	839 721 818	Ajaccio	15 mai 2018	—	Active
B-BAKER	900 954 611	Nice	30 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
B-CALM MEYTHET	533 618 781	Sillingy	28 juin 2011	20 à 49 salariés	Active
B-CALM SEYNOD	821 467 974	Sillingy	6 juillet 2016	20 à 49 salariés	Active
B-GLASGOW	982 618 555	Brest	13 décembre 2023	3 à 5 salariés	Active
B-HARTELOIRE	982 618 902	Brest	14 décembre 2023	3 à 5 salariés	Active
B-LAGARE	933 695 611	Brest	5 octobre 2024	—	Active
B-SWEET	832 126 908	Verdille	21 septembre 2017	6 à 9 salariés	Active
B-Y DESGRANGES	883 532 467	Vaucresson	5 mai 2020	20 à 49 salariés	Active
B. G	751 038 712	Houilles	19 avril 2012	—	Active
B.A.B. SARL	452 854 912	Séné	1er avril 2004	6 à 9 salariés	Active
B.A.K.	444 997 647	Enghien-les-Bains	27 janvier 2003	20 à 49 salariés	Active
B.B.C.N.	822 174 405	Saint-Maurice-sur-Eygues	25 août 2016	1 ou 2 salariés	Active
B.B.F.V.	803 745 520	Le Havre	23 juillet 2014	10 à 19 salariés	Active
B.B.G.	495 145 781	La Bussière-sur-Ouche	31 mai 2008	6 à 9 salariés	Active
B.B.I.	818 729 873	Sens	29 janvier 2016	3 à 5 salariés	Active
B.B.K. 76	978 964 849	Canteleu	29 août 2023	3 à 5 salariés	Active
B.C.A.34	948 551 940	Béziers	2 janvier 2023	3 à 5 salariés	Active
B.C.C.	749 874 632	Saint-Priest-en-Jarez	27 février 2012	10 à 19 salariés	Active
B.CLARIVET	751 019 498	Saint-Benoît	1er juin 2012	1 ou 2 salariés	Active
B.E.A	452 716 715	Lyon 3e Arrondissement	1er avril 2004	—	Active
B.E.A.	809 835 911	Bobigny	3 février 2015	3 à 5 salariés	Active
B.H.M	420 851 529	Frontignan	9 novembre 1998	—	Active
B.KC	910 193 994	Le Robert	14 janvier 2022	10 à 19 salariés	Active
B.L. 33	913 687 935	Saint-Médard-en-Jalles	19 mai 2022	6 à 9 salariés	Active
B.L.E SARL	448 663 120	Villeneuve-en-Retz	22 mai 2003	—	Active
B.M.H.	422 511 568	Paris 14e Arrondissement	13 mars 1999	—	Active
B.M.J	995 242 021	Gien	10 janvier 2026	—	Active
B.N.B.	519 881 379	Montpont-en-Bresse	20 janvier 2010	1 ou 2 salariés	Active
B.P NELIA	948 428 271	Bordeaux	26 janvier 2023	1 ou 2 salariés	Active
B.P-T.B	980 830 137	Saint-Savin	23 octobre 2023	3 à 5 salariés	Active
B.P-T.B & CO	901 048 710	Bourgoin-Jallieu	2 juillet 2021	3 à 5 salariés	Active
B.P. PAOLINO	338 657 455	Cagnes-sur-Mer	1er juillet 1986	—	Active
B.P.A.P.A	879 971 562	Issy-les-Moulineaux	28 novembre 2019	20 à 49 salariés	Active
B.P.C	421 153 040	Paris 15e Arrondissement	2 décembre 1998	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.