Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 62
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AVELINE	811 732 387	Chanceaux-sur-Choisille	1er juin 2015	3 à 5 salariés	Active
AVELLANA	940 628 910	Saint-Denis	1er janvier 2025	—	Active
AVELY	913 874 533	Saint-Maur-des-Fossés	24 mai 2022	10 à 19 salariés	Active
AVENIR BUSINESS & CONSULTING	539 193 136	Bourges	2 janvier 2012	6 à 9 salariés	Active
AVETISYAN	878 928 464	Mions	6 novembre 2019	1 ou 2 salariés	Active
AVFB	930 684 816	Saint-Paul-lès-Durance	28 mai 2024	3 à 5 salariés	Active
AVIGNON DURAND	914 596 770	Chevagnes	16 juin 2022	10 à 19 salariés	Active
AVKM	439 285 230	Nantes	4 septembre 2001	—	Active
AVY ET CIE	389 231 333	Sanary-sur-Mer	1er octobre 1992	—	Active
AWA	818 351 413	Noisy-le-Sec	28 janvier 2016	3 à 5 salariés	Active
AYA	883 939 027	Rouen	18 février 2020	1 ou 2 salariés	Active
AYA	889 277 513	Chaingy	23 septembre 2020	1 ou 2 salariés	Active
AYA	904 620 911	Paris 10e Arrondissement	22 septembre 2021	6 à 9 salariés	Active
AYA ALEXANDRA	940 486 459	Saint-Sébastien-de-Morsent	1er janvier 2025	—	Active
AYA BAILLET	848 127 270	Baillet-en-France	8 février 2019	1 ou 2 salariés	Active
AYADI	519 098 339	Maisons-Alfort	28 décembre 2009	—	Active
AYADI	941 706 103	Mayenne	28 février 2025	—	Active
AYANA	949 072 136	Saint-Lys	16 février 2023	6 à 9 salariés	Active
AYANE	830 799 235	Chambly	10 juillet 2017	1 ou 2 salariés	Active
AYARI	933 423 303	Avignon	20 septembre 2024	3 à 5 salariés	Active
AYAVE	349 134 452	Saint-Denis	1er mars 1989	3 à 5 salariés	Active
AYGERMAIN	939 304 333	La Ferté-Saint-Cyr	3 janvier 2025	—	Active
AYGUL FRERES	450 875 042	Freyming-Merlebach	12 août 2003	—	Active
AYLAN	850 445 784	Meaux	1er mai 2019	20 à 49 salariés	Active
AYMELIE	491 197 216	La Rochelle	31 mai 2006	6 à 9 salariés	Active
AYMEN	792 713 885	Clichy-sous-Bois	1er mars 2013	0 salarié	Active
AYMERIC LE GAULOIS	811 486 489	Toulouse	19 mai 2015	—	Active
AYOUB	904 922 127	Aubervilliers	5 novembre 2021	10 à 19 salariés	Active
AYOUB	932 968 100	Saint-Étienne	13 septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
AZ	894 942 465	Vitrolles	1er mars 2021	—	Active
AZ BOULANGERIE	813 339 314	Wingles	1er octobre 2015	—	Active
AZDOU	812 720 928	Paris 20e Arrondissement	3 juillet 2015	1 ou 2 salariés	Active
AZEVEDO REGO ARTHUR ET HOUSSET ISABELLE	493 710 503	Limoges	1er avril 2006	1 ou 2 salariés	Active
AZILAL	945 264 729	Noyelles-sous-Lens	1er juin 2025	—	Active
AZIZA	491 768 255	Valréas	7 septembre 2006	3 à 5 salariés	Active
AZIZI FRERES	428 185 417	Paris 11e Arrondissement	1er octobre 1999	—	Active
AZRO INVEST'	903 256 352	Nœux-les-Mines	17 septembre 2021	6 à 9 salariés	Active
AZULAI PATISSERIE JEANNOT	882 510 696	Oullins-Pierre-Bénite	20 février 2020	1 ou 2 salariés	Active
AZUR DELICES	932 707 052	Vence	4 septembre 2024	—	Active
AZUR PANIFICATION	443 300 918	Six-Fours-les-Plages	28 août 2002	1 ou 2 salariés	Active
B & B	813 637 808	Villeneuve-sur-Aisne	18 septembre 2015	—	Active
B & B BOULANGERIE	805 179 231	Bagneux	1er octobre 2014	10 à 19 salariés	Active
B & B BOULANGERIE	924 764 053	Ids-Saint-Roch	18 mars 2024	3 à 5 salariés	Active
B & B BOULANGERIE 2	944 607 506	Saulzais-le-Potier	12 mai 2025	—	Active
B & L	853 160 125	Chevilly-Larue	22 juillet 2019	6 à 9 salariés	Active
B & S	912 519 089	Brive-la-Gaillarde	1er avril 2022	—	Active
B & W	948 764 089	Dole	7 février 2023	10 à 19 salariés	Active
B . P TRADITION	484 115 563	Trois-Rivières	22 août 2005	6 à 9 salariés	Active
B 2 C C	811 118 389	Saint-Nauphary	9 avril 2015	20 à 49 salariés	Active
B AND CO	898 321 203	Replonges	16 avril 2021	1 ou 2 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.