Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 56
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUX DOUCEURS DU FOURNIL	820 903 714	Port-Louis	13 juillet 2016	—	Active
AUX DOUCEURS DU LAC	881 535 256	Bagnoles de l'Orne Normandie	27 janvier 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUCEURS DU PERCHE	800 363 798	Mortagne-au-Perche	13 février 2014	10 à 19 salariés	Active
AUX DOUCEURS SUCREES	528 503 675	Steenbecque	17 novembre 2010	—	Active
AUX DOUX DELICES	794 848 655	Igé	20 août 2013	1 ou 2 salariés	Active
AUX DOUX FOURNILS	498 586 379	Pontarlier	16 juillet 2007	50 à 99 salariés	Active
AUX DOUX PECHES	898 385 950	Lorris	9 avril 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX DOUZE COUPS DE MIDI	821 508 710	Clamart	12 juillet 2016	1 ou 2 salariés	Active
AUX ENFANTS GATES	811 135 599	Anglet	29 mai 2015	—	Active
AUX EPIS D'OR	494 741 374	Romorantin-Lanthenay	5 mars 2007	—	Active
AUX EPIS DE CHAMPAGNE	450 876 511	Reims	5 novembre 2003	—	Active
AUX EPIS DU MOULIN	488 686 122	Paris 18e Arrondissement	10 février 2006	—	Active
AUX FINS DELICES	492 102 835	Antony	28 septembre 2006	10 à 19 salariés	Active
AUX FINS DELICES DE CHATENAY	494 343 684	Châtenay-Malabry	12 février 2007	10 à 19 salariés	Active
AUX FINS GOURMETS	532 639 911	Nailloux	1er juin 2011	10 à 19 salariés	Active
AUX FINS GOURMETS HERDUIN	109 850 495	Flixecourt	8 septembre 2026	—	Active
AUX FOLIES GOURMANDES	813 608 130	Saint-Donat-sur-l'Herbasse	18 septembre 2015	0 salarié	Active
AUX FOURNEAUX D'EZIO	934 546 714	Troissy	16 octobre 2024	—	Active
AUX FOURNEES DE LA TORTIERE	791 171 721	Nantes	11 février 2013	6 à 9 salariés	Active
AUX FOURS ET AU MOULIN	934 621 434	Perrignier	14 octobre 2024	6 à 9 salariés	Active
AUX FRERES GOURMETS	439 964 156	Ciboure	16 novembre 2001	6 à 9 salariés	Active
AUX GATINETTES DE CHAMPROND	809 167 273	Champrond-en-Gâtine	26 janvier 2015	6 à 9 salariés	Active
AUX GERMES DE BLE	521 594 622	Martigues	29 mars 2010	6 à 9 salariés	Active
AUX GOURMANDISES	453 606 899	Paris 18e Arrondissement	1er avril 2004	—	Active
AUX GOURMANDISES	751 733 239	La Haye	23 mai 2012	1 ou 2 salariés	Active
AUX GOURMANDISES D'ARAGO	394 074 355	Paris 13e Arrondissement	3 janvier 1994	—	Active
AUX GOURMANDISES D'ENOLA	524 643 947	Villemandeur	2 septembre 2010	3 à 5 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE CHRISTOPHE	952 180 081	Tinchebray-Bocage	19 avril 2023	6 à 9 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE CLAIRE	900 106 642	Rémalard en Perche	7 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE CLAVILLE	914 436 803	Claville	8 juin 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE CONDE	842 298 218	Condé-en-Normandie	4 septembre 2018	3 à 5 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE CONFLANS	852 763 259	Conflans-Sainte-Honorine	26 juillet 2019	1 ou 2 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE FANNY	813 853 678	Martigues	1er octobre 2015	—	Active
AUX GOURMANDISES DE FRANGY	845 322 429	Frangy-en-Bresse	14 janvier 2019	—	Active
AUX GOURMANDISES DE GRAVENCHON	514 548 494	Port-Jérôme-sur-Seine	18 août 2009	—	Active
AUX GOURMANDISES DE GREGOIRE	524 109 642	Rennes	2 août 2010	6 à 9 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE L'ECLUSE	878 416 817	Dijon	11 octobre 2019	6 à 9 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE LA FORET	881 678 775	Montgeron	17 février 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE LA TOUR	477 988 331	Saint-Denis	26 juillet 2004	—	Active
AUX GOURMANDISES DE LASSIGNY	840 115 158	Lassigny	18 mai 2018	10 à 19 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE LAURETTE	898 436 688	Avranches	20 avril 2021	6 à 9 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE LORIENT	841 596 968	Lorient	6 août 2018	6 à 9 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE LOUANGES	951 817 915	Coudekerque-Branche	20 avril 2023	3 à 5 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE M.A.G	911 692 663	Gassin	23 mars 2022	6 à 9 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE MARGAUX	530 310 267	Saint-André-de-Lidon	26 janvier 2011	3 à 5 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE MARIE	851 817 411	Isbergues	21 juin 2019	1 ou 2 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE PREUX	504 652 686	Saint-Herblain	6 juin 2008	—	Active
AUX GOURMANDISES DE SOHOAN SARL	788 480 200	Mamoudzou	1er décembre 2012	0 salarié	Active
AUX GOURMANDISES DE VERRIERES	833 133 853	Verrières-le-Buisson	10 octobre 2017	10 à 19 salariés	Active
AUX GOURMANDISES DE WAVRANS	988 831 962	Wavrans-sur-l'Aa	2 juillet 2025	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.