Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 54
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUX DELICES DU BOULEVARD	495 409 187	Paris 18e Arrondissement	10 avril 2007	—	Active
AUX DELICES DU CHATEAU	310 949 177	Haute-Goulaine	1er janvier 1969	20 à 49 salariés	Active
AUX DELICES DU CHATEAU	480 251 040	Entrecasteaux	4 janvier 2005	—	Active
AUX DELICES DU CHATEAU	953 624 590	Sartrouville	16 juin 2023	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DU CHENE POINTU	801 292 855	Bondy	7 février 2014	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DU COIN	813 905 098	Vitry-aux-Loges	5 septembre 2015	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DU COLOMBIER	528 784 739	Survilliers	1er décembre 2010	—	Active
AUX DELICES DU DAHON	995 203 239	Valdahon	10 décembre 2025	—	Active
AUX DELICES DU DAUPHIN	498 211 986	Mollans-sur-Ouvèze	29 mai 2007	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DU FOURNIL	503 286 833	Ballancourt-sur-Essonne	20 mars 2008	—	Active
AUX DELICES DU FOURNIL	851 923 508	Saint-Maurice-l'Exil	26 juin 2019	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DU FOURNIL	853 272 326	Saint-Priest-en-Jarez	20 août 2019	20 à 49 salariés	Active
AUX DELICES DU GARLABAN	483 822 375	Aubagne	23 août 2005	—	Active
AUX DELICES DU GOLF	911 006 930	Billère	3 mars 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DU JAS DE BOUFFAN	817 638 901	Aix-en-Provence	1er décembre 2015	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DU LAC	992 525 030	Créteil	2 octobre 2025	—	Active
AUX DELICES DU MANS	942 380 080	Le Mans	8 mars 2025	—	Active
AUX DELICES DU MARCHE	814 173 233	Aubervilliers	19 octobre 2015	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DU MARCHE	843 351 909	Montrouge	18 octobre 2018	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DU MARCHE D'ORLY	989 002 829	Orly	5 juillet 2025	—	Active
AUX DELICES DU MARIN	852 173 525	Guilvinec	4 juillet 2019	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DU MARTROI	445 017 155	Janville-en-Beauce	1er janvier 2003	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DU MIEL	830 219 416	Limeil-Brévannes	1er juin 2017	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DU MONT SAINT MARTIN	809 920 168	Remire-Montjoly	1er mars 2015	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DU MORIN	789 381 373	Villiers-sur-Morin	6 novembre 2012	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DU MOULIN	432 571 255	Paris 18e Arrondissement	1er juillet 2000	—	Active
AUX DELICES DU MOULIN	489 487 769	Maureillas-las-Illas	2 juin 2006	—	Active
AUX DELICES DU MOULIN	529 777 203	Paris 9e Arrondissement	19 janvier 2011	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DU PAIN	534 148 044	Genlis	12 août 2011	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DU PAIN	803 751 486	Morsang-sur-Orge	29 juillet 2014	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DU PAIN	827 909 755	Noisy-le-Sec	23 février 2017	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DU PETIT FOURNIL	480 788 595	Montredon-Labessonnié	9 février 2005	—	Active
AUX DELICES DU PLANET	884 416 132	Aramon	2 juin 2020	—	Active
AUX DELICES DU SANTERRE	533 697 090	Rosières-en-Santerre	1er juillet 2011	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DU SUD	983 948 621	Villejuif	11 janvier 2024	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DU VAL	477 512 123	Morteau	4 juin 2004	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DU VELODROME	808 976 609	Marseille 9e Arrondissement	12 décembre 2014	—	Active
AUX DELICES DU VERT LE GRAND	931 869 903	Vert-le-Grand	25 juin 2024	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES ET GOURMANDISES	793 222 050	Bischheim	2 avril 2013	—	Active
AUX DELICES ET GOURMANDISES DU VILLAGE	812 423 721	Villiers-le-Bel	6 juillet 2015	—	Active
AUX DELICES GOURMANDS	484 487 434	Toulon	1er octobre 2005	—	Active
AUX DELICES GOURMANDS	888 607 074	Meyenheim	27 février 2020	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES GOURMANDS	902 120 476	Paris 19e Arrondissement	5 août 2021	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES GOURMANDS DE PETER	994 815 041	Donzy	27 novembre 2025	—	Active
AUX DELICES GRIMAUDOIS	377 574 959	Grimaud	2 avril 1990	—	Active
AUX DELICES LES CLOS D'AMBERT	848 504 833	Noisy-le-Grand	21 février 2019	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES M.N.	321 070 062	Saint-Genest-Malifaux	16 février 1981	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES ML	101 041 200	Tournon-sur-Rhône	10 février 2026	—	Active
AUX DELICES MUROIS	517 838 363	La Mure	30 octobre 2009	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES NAYAIS	418 876 991	Nay	18 mai 1998	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.