Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 53
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUX DELICES DE SARTROUVILLE	890 592 561	Sartrouville	1er octobre 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE SAUSHEIM	793 169 889	Sausheim	1er juin 2013	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE SENONCHES	804 445 500	Senonches	20 août 2014	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE SHADEN	812 968 915	Montreuil	6 août 2015	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE SONIA ET DOM	803 681 980	Braud-et-Saint-Louis	11 juillet 2014	0 salarié	Active
AUX DELICES DE SOUFFLENHEIM	490 940 202	Soufflenheim	6 juillet 2006	—	Active
AUX DELICES DE ST JACQUES	913 421 269	Buxeuil	11 février 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE ST MAMMES	988 175 170	Champagne-sur-Seine	20 juin 2025	—	Active
AUX DELICES DE STEPH ET YANN	982 527 368	Le Plessis-Trévise	1er décembre 2023	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE STEPHI	490 735 180	La Chapelle-en-Vercors	20 juin 2006	—	Active
AUX DELICES DE TAVERNY	939 420 386	Taverny	6 décembre 2024	—	Active
AUX DELICES DE THIEL	389 204 272	Thiel-sur-Acolin	1er septembre 1992	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE TONY SARL	509 388 468	Vallauris	1er juin 2008	—	Active
AUX DELICES DE TOURAINE	511 851 636	Tours	15 avril 2009	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE VARENNES	503 160 665	Varennes-Jarcy	1er avril 2008	—	Active
AUX DELICES DE VAUGIRARD	834 647 968	Paris 6e Arrondissement	15 janvier 2018	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE VENDREST	524 523 727	Vendrest	25 septembre 2010	—	Active
AUX DELICES DE VENEUX	989 926 878	Moret-Loing-et-Orvanne	1er août 2025	—	Active
AUX DELICES DE VERNON	827 518 416	Vernon	1er janvier 2017	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE VILLESELVE	491 277 141	Le Cambout	26 juillet 2006	—	Active
AUX DELICES DE VILLEVEYRAC	982 144 339	Villeveyrac	1er décembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE YAYA	900 672 056	Périers	21 juin 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE ZOE ET BAPTISTE BY REGNER	911 022 614	Saintes-Maries-de-la-Mer	23 février 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DES ABBESSES	793 208 604	Gagny	15 mai 2013	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DES ANGES	507 672 335	Saint-Michel-Chef-Chef	8 juillet 2008	—	Active
AUX DELICES DES ANGES	909 995 532	Mandres-les-Roses	4 février 2022	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DES BATIGNOLLES	502 858 491	Paris 17e Arrondissement	21 février 2008	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DES CERISIERS	922 579 669	Bobigny	2 janvier 2023	0 salarié	Active
AUX DELICES DES CHANAZOUS	353 119 654	Grenoble	1er juillet 1989	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DES DEMOISELLES	802 959 601	Toulouse	30 avril 2014	—	Active
AUX DELICES DES DEUX PONTS	449 887 850	Longuyon	1er septembre 2003	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DES DUCS	414 626 721	Alençon	26 novembre 1997	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DES ENFANTS	493 428 809	Foug	5 décembre 2006	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DES FACULTES	480 013 861	Dijon	1er octobre 2004	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DES FEES	803 860 360	Plémet	1er août 2014	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DES FLANDRES	817 720 766	Noordpeene	7 janvier 2016	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DES GOURMANDS	901 337 428	Taverny	12 juillet 2021	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DES JARDINS	481 634 079	Deuil-la-Barre	1er février 2005	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DES MARRONNIERS	423 957 133	Pont-Évêque	8 juillet 1999	—	Active
AUX DELICES DES MOTELS	930 278 528	Sainte-Verge	20 juin 2024	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DES MOULINS	795 252 899	Thaon	12 septembre 2013	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DES PAINS	448 092 049	Saint-Étienne	1er octobre 2002	—	Active
AUX DELICES DES PAINS	892 354 416	Saint-Pierre-de-Maillé	19 décembre 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DES PAINS DE SAINT HILAIRE	797 857 158	Saint-Hilaire-Saint-Mesmin	1er octobre 2013	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DES PETITS CHOUX	898 163 142	Châlus	13 avril 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DES PRES	802 650 713	Paris 11e Arrondissement	22 mai 2014	0 salarié	Active
AUX DELICES DES RAGUENETS	478 249 725	Saint-Gratien	1er juillet 2004	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DES SORCIERS	840 098 164	Chalindrey	13 avril 2018	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DOMPIERROIS	910 933 316	Dompierre-les-Ormes	1er février 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DU BOULEVARD	433 349 859	Case-Pilote	18 juillet 2000	10 à 19 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.