Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 51
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUX DELICES DE LA PIEGE	943 473 439	Salles-sur-l'Hers	2 mai 2025	—	Active
AUX DELICES DE LA PLACE	801 279 084	Audruicq	19 mars 2014	—	Active
AUX DELICES DE LA PLACE	817 755 168	La Richardais	14 janvier 2016	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE LA PLACE	838 606 721	Aulnay-sous-Bois	30 mars 2018	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE LA REPUBLIQUE	813 693 108	Saint-Denis	8 juillet 2015	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE LA RICHELANDIERE	842 406 985	Saint-Étienne	4 septembre 2018	—	Active
AUX DELICES DE LA ROQUETTE	519 386 742	Paris 11e Arrondissement	12 janvier 2010	—	Active
AUX DELICES DE LA SUCRERIE	822 462 644	Origny-Sainte-Benoite	12 septembre 2016	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE LA THUILLERIE	833 457 369	Fosses	21 novembre 2017	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE LA TOUR	398 687 327	Le Malzieu-Ville	1er octobre 1994	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE LA VILLE	499 630 887	Aubervilliers	10 juillet 2007	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE LAMARTINE	100 921 055	Tours	1er février 2026	—	Active
AUX DELICES DE LANDISACQ	797 584 430	Landisacq	21 septembre 2013	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE LANVENEGEN	498 874 700	Lanvénégen	1er juillet 2007	—	Active
AUX DELICES DE LASSAY	493 717 631	Lassay-les-Châteaux	4 janvier 2007	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE LAURA	829 682 376	Ballainvilliers	17 mai 2017	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE LEA	850 366 501	Paris 3e Arrondissement	18 avril 2019	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE LEA	929 242 923	Cambrai	13 mai 2024	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE LEANDRE ET ALICE	831 899 885	Boulogne-sur-Mer	15 septembre 2017	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE LEGRAND	981 736 044	Néris-les-Bains	13 novembre 2023	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE LEMPEREUR	890 039 662	Poix-de-Picardie	15 octobre 2020	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE LENA	917 477 713	Prunay-le-Gillon	13 juillet 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE LEO	901 805 689	Igé	28 juillet 2021	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE LICQUES	508 639 465	Licques	1er novembre 2008	0 salarié	Active
AUX DELICES DE LIVRE	889 361 671	Livré-sur-Changeon	28 septembre 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE LIVRE	990 107 294	Livré-sur-Changeon	1er octobre 2025	—	Active
AUX DELICES DE LOLA	511 223 521	Cagnes-sur-Mer	10 février 2009	—	Active
AUX DELICES DE LONGEAULT	501 199 137	Longeault-Pluvault	15 novembre 2007	—	Active
AUX DELICES DE LOUVIERS	403 827 421	Louviers	1er février 1996	20 à 49 salariés	Active
AUX DELICES DE LUCIE 2	832 719 264	Bousse	1er octobre 2017	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE LUSIGNY	804 749 307	Selles-sur-Cher	23 septembre 2014	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE LYLOU	810 704 171	Saultain	31 mars 2015	—	Active
AUX DELICES DE MADAME	801 629 106	Paris 6e Arrondissement	1er avril 2014	—	Active
AUX DELICES DE MAGINOT	105 489 330	Tours	22 mai 2026	—	Active
AUX DELICES DE MAISONS-ALFORT	991 575 309	Maisons-Alfort	18 septembre 2025	—	Active
AUX DELICES DE MALAUNAY	883 102 402	Malaunay	1er juin 2020	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE MAMONE	991 761 743	Anglet	18 septembre 2025	—	Active
AUX DELICES DE MANON	447 583 329	Mauvezin	20 février 2003	—	Active
AUX DELICES DE MANON BOULOGNE	751 030 248	Boulogne-Billancourt	18 avril 2012	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE MARGAUX	808 904 890	Tagolsheim	5 décembre 2014	0 salarié	Active
AUX DELICES DE MARGNY	850 040 247	Margny-lès-Compiègne	9 avril 2019	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE MARGOT ET KEVIN	825 139 876	Hermonville	23 janvier 2017	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE MARIE	801 021 742	Godewaersvelde	11 mars 2014	—	Active
AUX DELICES DE MARIE ET JULIEN	812 340 263	Chadrac	30 juin 2015	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE MARION	442 376 596	Romainville	6 juin 2002	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE MARYNE	919 619 726	Beaumont-les-Autels	23 septembre 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE MAX	948 834 593	Bollezeele	8 février 2023	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE MEDIS	522 801 604	Médis	28 juin 2010	—	Active
AUX DELICES DE MERY	833 869 167	Méry-la-Bataille	21 novembre 2017	0 salarié	Active
AUX DELICES DE MICHA	523 020 170	Paris 17e Arrondissement	1er juin 2010	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.