Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 50
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUX DELICES DE FORMERIE	452 751 084	Formerie	10 mars 2004	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE FOUGEROLLES	488 651 860	Fougerolles-du-Plessis	15 février 2006	—	Active
AUX DELICES DE FRANCOISE	751 317 462	Bonifacio	1er avril 2012	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE FRANCONVILLE	444 838 627	Franconville	1er novembre 2002	—	Active
AUX DELICES DE GALLARDON	490 697 612	Gallardon	7 juin 2006	—	Active
AUX DELICES DE GARE DE LYON	822 613 204	Paris 12e Arrondissement	15 septembre 2016	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE GELLES	912 155 926	Gelles	5 avril 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE GENCAY	512 031 162	Saint-Maurice-la-Clouère	17 avril 2009	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE GIULIA	852 512 136	Vernouillet	5 juillet 2019	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE GLACIERE	819 012 030	Paris 13e Arrondissement	2 mars 2016	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE GOURNAY	988 015 970	Gournay-sur-Marne	27 mai 2025	—	Active
AUX DELICES DE GOUSSAINVILLE	494 581 101	Goussainville	23 janvier 2007	—	Active
AUX DELICES DE GRAVENCHON	435 334 701	Port-Jérôme-sur-Seine	9 avril 2001	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE GRAVIGNY	930 236 757	Gravigny	8 juin 2024	—	Active
AUX DELICES DE GUERANDE	789 353 281	Guérande	23 octobre 2012	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE GUIGNES	928 587 013	Guignes	29 mars 2024	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE GUILLIERS	899 744 791	Guilliers	27 mai 2021	—	Active
AUX DELICES DE JACQUARD	519 673 800	Le Petit-Quevilly	24 décembre 2009	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE JEANNE	912 511 482	Lagrave	25 mars 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE JEANNE D'ARC	493 679 823	Nice	10 janvier 2007	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE JOELINE	897 602 850	Mouans-Sartoux	25 mars 2021	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE JOHAN	832 147 334	Offwiller	15 mai 2017	—	Active
AUX DELICES DE JOUY	797 384 153	Jouy-le-Châtel	20 septembre 2013	0 salarié	Active
AUX DELICES DE KENZA	811 843 549	Paris 13e Arrondissement	4 juin 2015	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE KENZA	887 627 297	Vigneux-sur-Seine	29 juillet 2020	0 salarié	Active
AUX DELICES DE KOKIES	792 990 723	Corbeil-Essonnes	14 mai 2013	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE KRIKRI	882 557 275	Monguilhem	16 mars 2020	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE L ABBAYE	539 036 012	Villedieu-les-Poêles-Rouffigny	15 décembre 2011	—	Active
AUX DELICES DE L EPI	405 238 817	Leforest	1er mai 1996	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE L ETOILE	809 898 950	Marseille 16e Arrondissement	27 février 2015	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE L ETOILE XVIIEME	451 329 056	Paris 17e Arrondissement	22 décembre 2003	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE L'EMBOUCHURE	405 377 805	Toulouse	17 juin 1996	—	Active
AUX DELICES DE L'ETOILE	380 815 936	La Courneuve	5 février 1991	—	Active
AUX DELICES DE L'ETOILE DU 15EME	384 097 168	Paris 15e Arrondissement	13 décembre 1991	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE L'ETOILE ISSY	449 657 956	Issy-les-Moulineaux	1er août 2003	20 à 49 salariés	Active
AUX DELICES DE L'ISLE	849 594 130	L'Isle-Jourdain	28 mars 2019	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE L'OASIS	814 883 450	Juvisy-sur-Orge	26 novembre 2015	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE L'ORGE	909 946 113	Sainte-Geneviève-des-Bois	3 février 2022	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE LA BONBONNIERE	483 532 610	Bourges	1er juillet 2005	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE LA BOULANGERIE	922 245 410	Saint-Germain-du-Bois	1er janvier 2023	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE LA BUTTE MONTCEAU	999 469 281	Avon	22 décembre 2025	—	Active
AUX DELICES DE LA CHOUETTE	530 757 012	Dijon	3 mars 2011	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE LA COTE D'OPALE	791 739 675	Ambleteuse	1er février 2013	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE LA FERME	482 953 510	Meudon	17 février 2005	—	Active
AUX DELICES DE LA GARE	497 898 809	Bois-Colombes	4 mai 2007	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE LA GARE RIVE GAUCHE	888 707 957	Viroflay	8 septembre 2020	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE LA GAUDE BY KEVIN PEROT	920 107 604	La Gaude	6 octobre 2022	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE LA MAIRIES	480 962 208	Paris 10e Arrondissement	11 février 2005	—	Active
AUX DELICES DE LA MARQUISE	882 217 706	Arnac-Pompadour	5 mars 2020	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE LA NATURE	440 637 791	Fort-de-France	1er janvier 2002	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.