Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 48
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUX DELICES CHATILLONNAIS	833 481 740	Châtillon-sur-Colmont	1er décembre 2017	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES CROQUANTS	913 448 734	Saint-Louis	1er mai 2022	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES D ANAIS	538 004 870	Bessancourt	16 avril 2010	—	Active
AUX DELICES D ANGELIQUE	790 262 620	Éleu-dit-Leauwette	7 novembre 2012	—	Active
AUX DELICES D ANTAN	453 322 554	Moirans	28 avril 2004	—	Active
AUX DELICES D ELCI ET FRANCK	522 782 358	Saint-Étienne-du-Rouvray	11 mai 2010	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES D EMILIE	490 269 917	Saint-Nazaire	16 mai 2006	—	Active
AUX DELICES D'ADAM	523 640 449	Clichy	17 juin 2010	—	Active
AUX DELICES D'ADAM	790 281 075	Maisons-Alfort	1er décembre 2012	—	Active
AUX DELICES D'AGEN SUD	430 110 114	Agen	31 mars 2000	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES D'ALEX	789 094 117	Vannes	31 octobre 2012	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES D'ALEXANDRA	528 671 761	Le Cannet	22 novembre 2010	—	Active
AUX DELICES D'ALICIA	490 691 151	Sallebœuf	20 juin 2006	0 salarié	Active
AUX DELICES D'ALLAMPS	519 565 360	Allamps	14 janvier 2010	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D'AMELIA	918 524 646	Saint-Lucien	22 août 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D'AMIENS	101 750 206	Amiens	1er mars 2026	—	Active
AUX DELICES D'ANAIS	933 183 899	Agde	1er août 2024	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES D'ANAIS	989 346 192	Romagny Fontenay	21 juillet 2025	—	Active
AUX DELICES D'ANGE	789 500 865	Les Andelys	1er octobre 2012	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D'ANNAY	952 869 410	Annay	16 mai 2023	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES D'ANTONIO	941 688 004	Carrières-sous-Poissy	1er mars 2025	—	Active
AUX DELICES D'ANZEME	991 894 163	Anzême	1er octobre 2025	—	Active
AUX DELICES D'ARPAJON	822 331 815	Arpajon	5 septembre 2016	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D'ARROU	538 172 768	Vald'Yerre	29 novembre 2011	—	Active
AUX DELICES D'ARVOR	395 253 560	Lorient	1er juin 1994	—	Active
AUX DELICES D'ATHENA	931 705 131	Mitry-Mory	1er août 2024	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D'ATHENAIS	911 295 020	Lisieux	11 mars 2022	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES D'AUBERVILLIERS	953 576 899	Aubervilliers	16 juin 2023	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D'AUJOURD'HUI	794 139 196	Sennely	8 juillet 2013	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES D'AULNAY	482 445 194	Aulnay-sous-Bois	1er mai 2005	—	Active
AUX DELICES D'AULNAY	814 599 163	Paris 19e Arrondissement	1er octobre 2015	—	Active
AUX DELICES D'AURELIE	910 619 725	Argentan	21 février 2022	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES D'AURELIEN	879 450 765	Estissac	4 décembre 2019	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D'AUTOMNE	484 645 064	La Ricamarie	1er octobre 2005	—	Active
AUX DELICES D'E MIES	839 139 243	Mugron	23 avril 2018	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES D'ECULLY	513 531 665	Écully	1er juillet 2009	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES D'ELODIE	813 830 395	Perpignan	30 septembre 2015	—	Active
AUX DELICES D'ELOISE	532 010 949	Perpignan	28 avril 2011	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D'ENZO	791 750 144	Soultz-sous-Forêts	5 mars 2013	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D'ERIC	978 841 815	Pithiviers-le-Vieil	5 septembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES D'ETION	903 793 545	Charleville-Mézières	27 septembre 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D'EVRY	830 189 692	Évry-Courcouronnes	20 mars 2017	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES D'HERMIES	510 075 724	Hermies	20 janvier 2009	—	Active
AUX DELICES D'IGNY	922 403 282	Igny	21 décembre 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D'IVRY	895 050 334	Ivry-sur-Seine	12 mars 2021	0 salarié	Active
AUX DELICES D'MOURS	850 528 407	Dompaire	6 mai 2019	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES D'OTHONES	533 951 216	Thônes	29 juillet 2011	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES D'YVOIS	832 059 406	Carignan	13 septembre 2017	—	Active
AUX DELICES DE ANIS	899 803 951	Paris 13e Arrondissement	28 mai 2021	—	Active
AUX DELICES DE BAZOUGERS	990 140 758	Bazougers	6 août 2025	—	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.