Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 49
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUX DELICES DE BEAUBOURG	379 019 169	Paris 4e Arrondissement	10 mai 1990	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE BELLENEUVE	752 541 425	Belleneuve	28 juin 2012	—	Active
AUX DELICES DE BERNIERES	815 003 967	Bernières-sur-Mer	1er décembre 2015	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE BESSE	911 112 613	Bessé-sur-Braye	14 février 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE BOBIGNY	448 278 705	Bobigny	1er avril 2003	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE BOISSY	308 091 271	Boissy-Saint-Léger	1er janvier 1976	—	Active
AUX DELICES DE BRIARE	401 254 172	Paris 16e Arrondissement	6 juin 1995	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE BROU	981 412 927	Brou-sur-Chantereine	8 novembre 2023	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE CADET	818 722 621	Paris 9e Arrondissement	23 février 2016	—	Active
AUX DELICES DE CAGNES	487 452 625	Cagnes-sur-Mer	13 novembre 2005	20 à 49 salariés	Active
AUX DELICES DE CAM	103 545 224	Bucy-le-Long	7 avril 2026	—	Active
AUX DELICES DE CAMBRAI	939 399 721	Cambrai	6 janvier 2025	—	Active
AUX DELICES DE CAMILLE	830 247 052	Bucy-le-Long	4 mai 2017	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE CANDICE	813 633 559	Chemillé-en-Anjou	21 septembre 2015	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE CANNES ECLUSE	989 881 263	Cannes-Écluse	28 juillet 2025	—	Active
AUX DELICES DE CARLONE	492 940 432	Nice	1er novembre 2006	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE CARNIERES	513 234 856	Carnières	6 mai 2009	—	Active
AUX DELICES DE CAROLINE	793 711 730	Chabris	18 juin 2013	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE CAROLLES	391 120 862	Carolles	29 avril 1993	—	Active
AUX DELICES DE CARRAS	793 668 476	Nice	14 juin 2013	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE CASSANDRA	517 559 977	Décines-Charpieu	14 octobre 2009	—	Active
AUX DELICES DE CASTEL	821 912 912	Casteljaloux	4 août 2016	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE CATHY	507 551 885	Corny-sur-Moselle	6 août 2008	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE CHAMPCLAIROT	849 283 288	Niort	19 mars 2019	—	Active
AUX DELICES DE CHAMPEAUX	901 630 434	Champeaux	22 juillet 2021	0 salarié	Active
AUX DELICES DE CHAMPIGNY	933 963 027	Champigny-sur-Marne	20 septembre 2024	—	Active
AUX DELICES DE CHAMPOLLION	484 596 077	Albi	30 août 2005	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE CHAUFAILLES	927 811 604	Chauffailles	22 avril 2024	—	Active
AUX DELICES DE CHRISTOPHE	533 874 715	Bergerac	1er juillet 2011	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE CLERES	987 933 074	Clères	6 juin 2025	—	Active
AUX DELICES DE CLICHY	893 920 538	Clichy	1er février 2021	0 salarié	Active
AUX DELICES DE COGNAC	933 583 890	Cognac	25 septembre 2024	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE COLLEVILLE	800 632 861	Colleville-Montgomery	21 février 2014	—	Active
AUX DELICES DE COLOMBES	892 472 663	Colombes	1er août 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE CONDE	389 140 039	Condé-en-Normandie	16 novembre 1992	—	Active
AUX DELICES DE CONFLANS	893 198 101	Conflans-Sainte-Honorine	21 janvier 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE CORBEIL	852 948 405	Corbeil-Essonnes	2 août 2019	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE CORBEIL	883 482 259	Corbeil-Essonnes	15 mai 2020	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE COUPVRAY	901 136 440	Coupvray	6 juillet 2021	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE DAMIEN	820 844 504	Villers-Cotterêts	7 juin 2016	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE DIANE	877 536 318	Anet	19 septembre 2019	10 à 19 salariés	Active
AUX DELICES DE DOMFRONT	821 524 105	Domfront en Poiraie	7 juillet 2016	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE DOUME	833 728 454	Caromb	30 novembre 2017	—	Active
AUX DELICES DE DOURDAN	832 933 808	Dourdan	1er octobre 2017	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE DOUVRES	839 103 843	Douvres-la-Délivrande	20 avril 2018	3 à 5 salariés	Active
AUX DELICES DE DRISS	982 222 572	Paray-Vieille-Poste	10 novembre 2023	1 ou 2 salariés	Active
AUX DELICES DE DUGNY	934 253 246	Dugny	16 septembre 2024	—	Active
AUX DELICES DE FABIEN	821 671 120	Vernon	11 juillet 2016	6 à 9 salariés	Active
AUX DELICES DE FABRICE	509 610 960	Saint-Georges-les-Bains	18 décembre 2008	—	Active
AUX DELICES DE FALAISE	812 921 880	Falaise	4 août 2015	3 à 5 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.