Sous-classe 10.71C · NAF rév. 2

Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Dans la base (Sirene du 1er octobre 2026, France entière), 40 567 entreprises actives déclarent l'activité principale « Boulangerie et boulangerie-pâtisserie » (10.71C) et 41 505 établissements actifs l'exercent. 2 059 entreprises de cette activité ont une date de création dans les douze derniers mois.

Définition de l'activité

Cette rubrique comprend

la fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de viennoiseries (croissants par exemple), de pâtisseries fraîches, de gaufres et crêpes

Elle comprend aussi

la fabrication à caractère artisanal de quiches, tartes salées, tourtes fraîches et de croque-monsieur crus, associée à la vente au détail de produits de boulangerie

Elle ne comprend pas

la fabrication de quiches, tartes salées, tourtes et pizzas surgelées (cf. 10.85Z), de pizzas fraîches (cf. 10.89Z)

INSEE, notes explicatives de la NAF rév. 2 (id.insee.fr) — Licence Ouverte 2.0.

Statistiques

40 567

entreprises actives

41 505

établissements actifs

22 440

avec une tranche d'effectif ≥ 1 salarié

2 059

créées depuis 12 mois

Entreprises actives par tranche d'effectif salarié (dernière année publiée par entreprise)
Tranche	Entreprises
Unité non employeuse ou effectif non renseigné	17 345
0 salarié	782
1 ou 2 salariés	4 082
3 à 5 salariés	6 471
6 à 9 salariés	5 770
10 à 19 salariés	4 751
20 à 49 salariés	1 275
50 à 99 salariés	76
100 à 199 salariés	10
200 à 249 salariés	2
250 à 499 salariés	2
2 000 à 4 999 salariés	1

Principales catégories juridiques (entreprises actives)
Catégorie juridique	Entreprises
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)	19 797
SAS, société par actions simplifiée	11 091
Entrepreneur individuel	9 029
Société créée de fait entre personnes physiques	218
Société en nom collectif	199
Indivision entre personnes physiques	44
Association déclarée	37
SARL coopérative de production (SCOP)	33

Départements comptant le plus d'établissements actifs
Département	Établissements actifs
Paris	1 932
Bouches-du-Rhône	1 348
Nord	1 310
Rhône	1 030
Seine-Saint-Denis	991
Hauts-de-Seine	871
Gironde	839
Alpes-Maritimes	829
Seine-Maritime	813
Pas-de-Calais	801
Var	788
Loire-Atlantique	759
Yvelines	743
Hérault	726
Bas-Rhin	723

Méthode : décompte des unités légales et établissements de la base dont l'activité principale déclarée (NAF rév. 2) relève de ce code. Périmètre : Sirene du 1er octobre 2026, France entière. Calcul du 10 octobre 2026. Méthodologie

Entreprises actives

Personnes morales diffusibles, par ordre alphabétique — 31 524 au total, page 46
Entreprise	SIREN	Commune du siège	Création	Effectif (tranche)	État
AUTREMENT	939 713 723	Alby-sur-Chéran	13 janvier 2025	—	Active
AUTREMENT BIO	832 299 952	Servian	7 septembre 2017	3 à 5 salariés	Active
AUTREMENT PAIN	831 882 428	Sainte-Rose	5 octobre 2017	3 à 5 salariés	Active
AUVERGNE BOULANGERE ET PATISSIERE	861 200 210	Clermont-Ferrand	1er janvier 1961	20 à 49 salariés	Active
AUX DELICES DE LA CLERY	885 009 100	La Selle-sur-le-Bied	2 juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX 1001 SAVEURS	853 770 782	Pierrelaye	11 septembre 2019	0 salarié	Active
AUX 1001 SAVEURS	929 671 154	Marseillan	4 juin 2024	3 à 5 salariés	Active
AUX 2 ANGES	839 463 528	Paris 11e Arrondissement	4 mai 2018	10 à 19 salariés	Active
AUX 2 M	833 506 470	Bayonne	20 novembre 2017	3 à 5 salariés	Active
AUX 2 MOULINS	481 627 313	Roost-Warendin	31 mars 2005	1 ou 2 salariés	Active
AUX 2000 FEUILLES	840 256 648	Isola	5 juin 2018	10 à 19 salariés	Active
AUX 2J	831 639 588	Bezouce	24 août 2017	6 à 9 salariés	Active
AUX 3 BOULANGERS	833 656 358	Nieppe	26 octobre 2017	6 à 9 salariés	Active
AUX 3 BOULANGERS	918 180 266	Bègles	1er octobre 2022	6 à 9 salariés	Active
AUX 3 BOUT'CHOUX	802 782 599	Arelaune-en-Seine	10 juin 2014	1 ou 2 salariés	Active
AUX 3 CHOCOLATS	879 184 257	Hazebrouck	16 octobre 2019	20 à 49 salariés	Active
AUX 3 CHOUQUETTES	852 933 886	Beauvais	25 juillet 2019	1 ou 2 salariés	Active
AUX 3 DELICES	942 752 569	Gières	1er avril 2025	—	Active
AUX 3 EPIS	532 106 481	Dunières	3 mai 2011	3 à 5 salariés	Active
AUX 3 EPIS	821 623 253	Poligny	12 juillet 2016	—	Active
AUX 3 EPIS DU COQUELICOT	530 849 330	Albert	16 février 2011	10 à 19 salariés	Active
AUX 3 EPIS POLINOIS	888 358 587	Poligny	24 août 2020	1 ou 2 salariés	Active
AUX 3 GOURMANDS	911 645 810	Saint-Laurent-du-Pont	21 mars 2022	6 à 9 salariés	Active
AUX 3 LUTINS	751 204 983	Épernay	14 avril 2012	—	Active
AUX 3 PAILLARDISES	990 870 941	Cintré	8 septembre 2025	—	Active
AUX 3 PETITS GOURMANDS	815 129 200	Magny-en-Vexin	1er novembre 2015	3 à 5 salariés	Active
AUX 33 DELICES	791 542 541	Rive-de-Gier	1er mars 2013	1 ou 2 salariés	Active
AUX 4 DOUCEURS	897 719 555	Yvetot	30 mars 2021	3 à 5 salariés	Active
AUX 4 EPIS	930 770 714	La Ferté-sous-Jouarre	21 juin 2024	10 à 19 salariés	Active
AUX 4 EPIS D'OR	887 606 606	La Gorgue	28 juillet 2020	3 à 5 salariés	Active
AUX 4 PAINS	887 674 281	Wingles	15 juillet 2020	—	Active
AUX 4 PETITS GATIS	800 306 979	Bézenet	3 février 2014	1 ou 2 salariés	Active
AUX 4 QUIGNONS	821 800 869	Voiron	29 juillet 2016	—	Active
AUX 4 SAISONS	882 540 875	Val-de-Reuil	18 mars 2020	6 à 9 salariés	Active
AUX 4 SAVEURS	798 684 270	Sorigny	15 décembre 2013	0 salarié	Active
AUX 48 DELICES	824 676 100	Massegros Causses Gorges	2 janvier 2017	1 ou 2 salariés	Active
AUX 7 EPIS	920 212 990	Villers-Bretonneux	1er octobre 2022	3 à 5 salariés	Active
AUX 9 BLES D'OR	915 151 823	Paris 9e Arrondissement	6 juillet 2022	—	Active
AUX AMIS GOURMANDS	844 766 501	Savigny-sur-Orge	20 décembre 2018	1 ou 2 salariés	Active
AUX AMOUREUX DU PAIN	897 855 417	Villeneuve-sur-Verberie	2 avril 2021	1 ou 2 salariés	Active
AUX AMOUREUX DU PAIN	918 582 008	Chamoux-sur-Gelon	24 août 2022	—	Active
AUX AMOUREUX DU PAIN	987 923 794	Hirtzbach	1er mai 2025	—	Active
AUX ANGES	498 988 013	Couzon-au-Mont-d'Or	12 juin 2007	—	Active
AUX ARMES DE NIEL	491 016 960	La Courneuve	7 juillet 2006	—	Active
AUX ATELIERS DE LA LIBERTE	888 118 981	Saint-Girons	6 août 2020	10 à 19 salariés	Active
AUX BECS SUCRES	948 236 583	Maussane-les-Alpilles	11 janvier 2023	10 à 19 salariés	Active
AUX BELLES MICHES	939 070 876	Puget-sur-Argens	1er janvier 2025	—	Active
AUX BLES D OR	440 614 501	Montrouge	14 janvier 2002	—	Active
AUX BLES D OR	750 920 787	Sartrouville	1er avril 2012	10 à 19 salariés	Active
AUX BLES D'OR	499 672 814	Nogent-sur-Marne	24 août 2007	20 à 49 salariés	Active

9 043 entrepreneurs individuels ou unités en diffusion partielle exercent aussi cette activité ; ils sont comptés dans les statistiques mais ne sont pas listés nominativement.